蓮子一斤多少錢

1、湘蓮

湖南長沙(sha)市雨花區湘蓮35元(yuan)/斤；湖(hu)南(nan)常德市澧(li)縣湘蓮(lian)16元(yuan)/斤等。

2、白蓮子

河北(bei)石家(jia)莊(zhuang)市(shi)平山縣白蓮(lian)子30元/斤(jin)；吉林(lin)吉林(lin)市船營區(qu)白蓮子30.17元/斤；江蘇宿遷市(shi)泗洪縣白(bai)蓮子30元/斤；福建(jian)三(san)明市三(san)元區白蓮子38元/斤；江(jiang)西贛州市章貢區白蓮子(zi)28元/斤(jin)；山東菏澤市鄄城縣(xian)白蓮子25.5元/斤等。

3、建蓮

福(fu)建(jian)莆田市仙游縣建(jian)蓮38元/斤等(deng)。

4、鐵蓮子

安徽亳州市譙城區鐵蓮子18元/斤；江西撫州市廣昌縣鐵蓮子16.33元/斤；湖南邵陽市邵東市鐵蓮子37元/斤等(deng)。

5、紅蓮子

湖北黃岡(gang)市黃州區紅(hong)蓮子14.5元/斤；湖南長沙(sha)市雨花區(qu)紅(hong)蓮子23元/斤；廣東廣州市荔灣(wan)區紅蓮子28.17元/斤(jin)；廣西玉林市玉州(zhou)區紅(hong)蓮子(zi)22.7元/斤；云(yun)南昆明(ming)市官渡區紅蓮子34元(yuan)/斤等(deng)。

備注：以上價格來源自網絡，僅供參考。

干蓮子的質量

蓮(lian)(lian)子的(de)(de)質(zhi)量(liang)以(yi)湘(xiang)蓮(lian)(lian)（主(zhu)產(chan)湖南湘(xiang)潭）品(pin)質(zhi)最(zui)好，其皮色(se)淡紅(hong)，皮紋細致，粒大飽(bao)滿，生吃微甜，一煮就酥(su)，食之軟(ruan)糯(nuo)清香。白蓮(lian)(lian)和通心蓮(lian)(lian)次之，白蓮(lian)(lian)的(de)(de)皮肉呈白色(se)，稍帶皺紋，粒子肥圓，蓮(lian)(lian)肉飽(bao)滿，入口(kou)軟(ruan)糯(nuo)，通心蓮(lian)(lian)是以(yi)剛(gang)成(cheng)熟尚未(wei)完全老(lao)的(de)(de)蓮(lian)(lian)子，經過(guo)除去皮和芯(xin)的(de)(de)加(jia)工品(pin)。紅(hong)蓮(lian)(lian)質(zhi)量(liang)較(jiao)差，其粒形瘦長，皮色(se)暗花，臍(qi)部下陷，中心空間(jian)較(jiao)大，生吃味淡，久煮不酥(su)，入口(kou)艮硬。挑選時，同品(pin)種以(yi)當年(nian)產(chan)、顆(ke)粒圓整飽(bao)滿、干爽，口(kou)咬(yao)脆(cui)裂為優(you)。

蓮子怎樣快速去皮去芯

1、蓮子去皮

將蓮子先洗一下，然后放(fang)入(ru)剛燒開的(de)(de)滾水中，并加(jia)入(ru)適量的(de)(de)堿，稍悶片刻，將(jiang)蓮子(zi)倒出，用力揉搓，蓮子(zi)皮就會(hui)很快脫落。

2、蓮子去芯

洗(xi)凈(jing)蓮(lian)子，放入水中煮約(yue)15分鐘，待蓮子(zi)變(bian)軟之后(hou)，撈起，用牙簽(qian)可輕(qing)易挑(tiao)出蓮子(zi)芯，而(er)蓮子(zi)原形(xing)不變(bian)。也可以(yi)用小刀(dao)或剪(jian)刀(dao)在蓮子(zi)中間橫劃一圈，使蓮子(zi)殼(ke)上出現(xian)清晰刀(dao)跡(ji)即可。然(ran)后(hou)掰開殼(ke)，取(qu)出整顆蓮子(zi)芯。