一、銀耳羹是寒性還是熱性

銀耳羹是(shi)用銀(yin)耳熬煮而(er)成(cheng)的(de)(de)(de)食物，從中醫的(de)(de)(de)角度來說，銀(yin)耳味甘、淡(dan)，性(xing)(xing)平(ping)，無毒，歸心經、肺(fei)(fei)經、胃經，具有(you)滋陰(yin)潤肺(fei)(fei)、益(yi)(yi)胃生(sheng)津、益(yi)(yi)氣(qi)和血的(de)(de)(de)作用，常用于(yu)病后體虛、陰(yin)虛肺(fei)(fei)燥的(de)(de)(de)人群(qun)。因此，銀(yin)耳羹既不屬于(yu)熱性(xing)(xing)也不屬于(yu)寒(han)性(xing)(xing)，而(er)是(shi)屬于(yu)平(ping)性(xing)(xing)的(de)(de)(de)范(fan)疇，這(zhe)意味著銀(yin)耳羹的(de)(de)(de)性(xing)(xing)質溫(wen)和，既不會給(gei)身體帶來過(guo)熱的(de)(de)(de)負擔，也不會導致體寒(han)，適合大多數人飲(yin)用。

但如果(guo)(guo)銀耳(er)(er)羹中加入(ru)了其他食材，如蓮(lian)子、雪(xue)梨、枸(gou)杞(qi)等，其性(xing)(xing)(xing)(xing)質會受到(dao)其他食材的(de)(de)(de)(de)影(ying)響。如果(guo)(guo)銀耳(er)(er)羹中加入(ru)雪(xue)梨，由(you)于(yu)雪(xue)梨性(xing)(xing)(xing)(xing)質屬于(yu)寒(han)涼的(de)(de)(de)(de)，那么雪(xue)梨銀耳(er)(er)羹偏涼性(xing)(xing)(xing)(xing)。如果(guo)(guo)銀耳(er)(er)羹中加入(ru)了較(jiao)多的(de)(de)(de)(de)枸(gou)杞(qi)，枸(gou)杞(qi)為熱(re)性(xing)(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)，那么銀耳(er)(er)枸(gou)杞(qi)羹偏于(yu)熱(re)性(xing)(xing)(xing)(xing)。去芯(xin)的(de)(de)(de)(de)蓮(lian)子性(xing)(xing)(xing)(xing)平，未去芯(xin)的(de)(de)(de)(de)蓮(lian)子性(xing)(xing)(xing)(xing)寒(han)，與銀耳(er)(er)煮成銀耳(er)(er)蓮(lian)子羹，具有一定(ding)的(de)(de)(de)(de)清心(xin)祛火(huo)功效。應根據(ju)自己體質來酌情添加。

二、銀耳羹不適合哪些人吃

雖然銀(yin)耳羹富含(han)各種營(ying)養素和對健康有益的特性，但并(bing)不(bu)適(shi)合所(suo)有人群(qun)。以下是一(yi)些不(bu)適(shi)宜(yi)喝銀(yin)耳羹的人群(qun)：

1、消化不良者

若自身存在消化(hua)不(bu)良，一般會導致胃(wei)(wei)腸道的吸收和(he)消化(hua)能力減(jian)(jian)弱，此(ci)時若喝銀耳羹(geng)，容易導致胃(wei)(wei)腸道的吸收和(he)消化(hua)能力減(jian)(jian)弱，從而導致自身病情(qing)加重(zhong)，如出(chu)現腹痛、腹脹等癥狀。

2、對銀耳過敏者

若自(zi)身對銀耳過(guo)敏(min)，則容易引起過(guo)敏(min)性反應(ying)，從而出現皮疹、瘙(sao)癢、惡(e)心(xin)等癥狀，不利于人體健康。

3、胃腸功能較差者

銀(yin)耳羹中含有豐富(fu)的(de)(de)蛋白質(zhi)、膳食(shi)纖維等營養物質(zhi)，胃(wei)腸(chang)功能較差(cha)的(de)(de)人食(shi)用后，可能會加重(zhong)胃(wei)腸(chang)道(dao)負(fu)擔，引起腹脹、腹痛等不(bu)適癥狀。因此，不(bu)建議胃(wei)腸(chang)功能較差(cha)的(de)(de)人喝銀(yin)耳羹。

4、糖尿病患者

由于(yu)銀耳羹(geng)中(zhong)含有大量的(de)糖分(fen)，如果(guo)糖尿病(bing)患(huan)者在患(huan)病(bing)期間(jian)喝銀耳羹(geng)，可能會導(dao)致體內血糖升高，不(bu)利于(yu)病(bing)情(qing)的(de)恢復。甚(shen)至還會出現糖尿病(bing)腎病(bing)、糖尿病(bing)眼病(bing)等情(qing)況。

5、外感風寒者

主要(yao)表現為怕冷、鼻(bi)塞、咳嗽、肢體酸痛、流清涕(ti)、痰稀薄且(qie)色白等癥(zheng)狀(zhuang)，此(ci)時應解表散寒。如果喝銀耳(er)羹(geng)，其(qi)性質較(jiao)滋(zi)膩，反而(er)不(bu)利于外邪散出，反而(er)可能(neng)加重病情。

6、痰濁犯肺者

主(zhu)要(yao)表現為咳聲重(zhong)濁、痰多色白、胸悶不適、惡心(xin)、嘔吐等癥狀(zhuang)，此時應燥濕(shi)化痰。但銀耳羹(geng)可(ke)以養陰生津，反而會助長(chang)體內的痰濕(shi)，導致痰濕(shi)癥狀(zhuang)更加嚴重(zhong)。

三、銀耳羹吃多了會怎么樣

銀耳(er)羹吃(chi)多(duo)(duo)了，可能會增加胃腸道消化負擔、誘發肥胖等，由(you)于每個(ge)人體質不同，吃(chi)多(duo)(duo)了的影響程度(du)也會存(cun)在一定偏差，需要根(gen)據(ju)具體情況進行判斷。

1、增加胃腸道消化負擔

銀耳羹(geng)中(zhong)含有一定量的蛋白質、脂(zhi)肪，以(yi)及粗纖(xian)維等成(cheng)分(fen)，吃多了(le)一般會引起腸(chang)道內(nei)容物(wu)聚(ju)積(ji)增多，容易堆積(ji)在胃腸(chang)道內(nei)引起腸(chang)道吸收(shou)和消化能力減弱。腸(chang)道內(nei)容物(wu)不斷發酵形成(cheng)大量氣體刺激胃腸(chang)道，出現胃腸(chang)道脹痛、腹瀉等不適(shi)癥狀。

2、誘發肥胖

銀耳羹中含有一定(ding)的脂肪成分(fen)，吃多(duo)了會引起(qi)體內脂肪攝(she)入量增多(duo)，無法被(bei)人體正常消化及分(fen)解時，脂肪會在(zai)體內聚(ju)積增多(duo)，可能會誘發肥胖，影響身體健康。

3、痰液增多

銀耳羹具有滋陰潤肺的功效，所以銀耳羹通常具有生痰的作用。銀耳羹喝多了可能會(hui)出現痰(tan)液增(zeng)多的情(qing)況(kuang)，容易引起(qi)咽喉部(bu)以及肺部(bu)的不適(shi)，所以建議(yi)適(shi)量喝銀耳羹(geng)。