一、銀耳羹是寒性還是熱性

銀耳羹是(shi)用(yong)銀耳熬煮(zhu)而成的(de)食物(wu)，從中醫的(de)角度(du)來說，銀耳味甘(gan)、淡(dan)，性(xing)(xing)平，無毒，歸心經(jing)、肺經(jing)、胃經(jing)，具(ju)有滋陰(yin)潤肺、益胃生津、益氣和血的(de)作用(yong)，常用(yong)于(yu)病后(hou)體(ti)虛、陰(yin)虛肺燥(zao)的(de)人群。因此，銀耳羹既不屬于(yu)熱(re)性(xing)(xing)也不屬于(yu)寒性(xing)(xing)，而是(shi)屬于(yu)平性(xing)(xing)的(de)范(fan)疇(chou)，這意味著銀耳羹的(de)性(xing)(xing)質溫和，既不會給身體(ti)帶來過(guo)熱(re)的(de)負(fu)擔，也不會導致體(ti)寒，適合大多(duo)數人飲用(yong)。

但(dan)如(ru)(ru)果(guo)銀耳(er)羹(geng)中加(jia)(jia)入(ru)(ru)了其他食(shi)材，如(ru)(ru)蓮子、雪梨(li)、枸杞(qi)等，其性(xing)質(zhi)會受到其他食(shi)材的(de)(de)(de)影響。如(ru)(ru)果(guo)銀耳(er)羹(geng)中加(jia)(jia)入(ru)(ru)雪梨(li)，由(you)于雪梨(li)性(xing)質(zhi)屬于寒涼的(de)(de)(de)，那么雪梨(li)銀耳(er)羹(geng)偏涼性(xing)。如(ru)(ru)果(guo)銀耳(er)羹(geng)中加(jia)(jia)入(ru)(ru)了較多的(de)(de)(de)枸杞(qi)，枸杞(qi)為熱性(xing)的(de)(de)(de)，那么銀耳(er)枸杞(qi)羹(geng)偏于熱性(xing)。去芯(xin)的(de)(de)(de)蓮子性(xing)平，未去芯(xin)的(de)(de)(de)蓮子性(xing)寒，與銀耳(er)煮成銀耳(er)蓮子羹(geng)，具有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)清心祛(qu)火功效。應根據自己體質(zhi)來酌(zhuo)情添加(jia)(jia)。

二、銀耳羹不適合哪些人吃

雖然銀耳羹富含(han)各種營養(yang)素(su)和(he)對(dui)健康有(you)(you)益的特性，但并不適合所有(you)(you)人群。以下是(shi)一(yi)些不適宜(yi)喝銀耳羹的人群：

1、消化不良者

若(ruo)自身存在(zai)消(xiao)化不(bu)良(liang)，一般(ban)會導(dao)致胃腸道的(de)吸(xi)收和消(xiao)化能力(li)減弱，此時(shi)若(ruo)喝銀耳羹，容易導(dao)致胃腸道的(de)吸(xi)收和消(xiao)化能力(li)減弱，從而(er)導(dao)致自身病情加重，如(ru)出(chu)現(xian)腹(fu)痛、腹(fu)脹(zhang)等癥狀。

2、對銀耳過敏者

若(ruo)自身對銀耳(er)過敏(min)，則容易(yi)引起過敏(min)性反應(ying)，從而出(chu)現皮(pi)疹、瘙癢(yang)、惡心等癥狀(zhuang)，不利于人體健康。

3、胃腸功能較差者

銀(yin)耳羹中含有(you)豐富的(de)蛋白(bai)質、膳食纖維等營養物質，胃腸(chang)功能(neng)較差的(de)人(ren)食用后，可能(neng)會(hui)加(jia)重胃腸(chang)道負擔(dan)，引起腹脹、腹痛(tong)等不適癥狀。因此，不建(jian)議胃腸(chang)功能(neng)較差的(de)人(ren)喝(he)銀(yin)耳羹。

4、糖尿病患者

由于(yu)銀耳羹(geng)中含有大量的糖(tang)分(fen)，如果糖(tang)尿病(bing)(bing)患者在患病(bing)(bing)期間喝銀耳羹(geng)，可(ke)能會導致體內血糖(tang)升高，不利于(yu)病(bing)(bing)情的恢復。甚(shen)至還會出現糖(tang)尿病(bing)(bing)腎(shen)病(bing)(bing)、糖(tang)尿病(bing)(bing)眼病(bing)(bing)等情況。

5、外感風寒者

主(zhu)要表(biao)現為怕(pa)冷、鼻塞(sai)、咳嗽、肢(zhi)體酸痛、流(liu)清涕、痰(tan)稀(xi)薄且色(se)白等癥狀，此時(shi)應解表(biao)散寒(han)。如果喝(he)銀耳羹，其性質較滋膩(ni)，反而不利于外(wai)邪散出，反而可(ke)能(neng)加重病情。

6、痰濁犯肺者

主要表現為咳聲(sheng)重濁、痰(tan)多色(se)白、胸悶不適、惡(e)心(xin)、嘔吐等(deng)癥狀，此時應燥濕(shi)(shi)化痰(tan)。但銀耳羹可以養陰生津，反而會(hui)助長體內的(de)痰(tan)濕(shi)(shi)，導致痰(tan)濕(shi)(shi)癥狀更(geng)加嚴重。

三、銀耳羹吃多了會怎么樣

銀耳羹吃(chi)多了，可能會增加胃腸道消(xiao)化負擔(dan)、誘發(fa)肥胖等，由于每(mei)個人體質(zhi)不同(tong)，吃(chi)多了的影響程度也會存在一(yi)定偏差，需要(yao)根據具體情況進行判斷。

1、增加胃腸道消化負擔

銀耳羹中含(han)有(you)一定量(liang)的蛋白質、脂肪，以及(ji)粗纖維(wei)等成分，吃多(duo)(duo)了一般(ban)會(hui)引(yin)(yin)起(qi)腸道(dao)內(nei)容物聚積增多(duo)(duo)，容易堆(dui)積在(zai)胃腸道(dao)內(nei)引(yin)(yin)起(qi)腸道(dao)吸收和消化能(neng)力減弱。腸道(dao)內(nei)容物不斷發酵形成大量(liang)氣(qi)體(ti)刺(ci)激胃腸道(dao)，出(chu)現胃腸道(dao)脹痛、腹瀉等不適(shi)癥狀。

2、誘發肥胖

銀耳(er)羹(geng)中含有一定的脂(zhi)肪成分，吃多(duo)了(le)會引起(qi)體(ti)內脂(zhi)肪攝入(ru)量增多(duo)，無法(fa)被(bei)人(ren)體(ti)正常消化(hua)及分解時(shi)，脂(zhi)肪會在(zai)體(ti)內聚(ju)積增多(duo)，可能(neng)會誘發肥胖，影響身體(ti)健康。

3、痰液增多

銀耳羹具有滋陰潤肺的功效，所以銀耳羹通常具有生痰的作用。銀耳羹喝(he)(he)多(duo)(duo)了可能(neng)會出(chu)現(xian)痰液增多(duo)(duo)的(de)情況，容易引(yin)起咽喉部(bu)以(yi)及肺部(bu)的(de)不適(shi)，所以(yi)建議適(shi)量喝(he)(he)銀耳羹(geng)。