澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳門人過年從臘(la)月二十八開(kai)始，臘(la)月二十八在粵(yue)語(yu)中(zhong)的諧音是“易發”，老板這天(tian)請(qing)員工吃“團圓飯”以示(shi)財運亨通，糖蓮藕、糖冬瓜、年糕、瑤柱、干(gan)魚(yu)、臘(la)腸(chang)、大橘等(deng)是澳門年夜飯的(de)必備食品。

糖蓮藕在粵(yue)語(yu)中，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發菜(cai)寓意“發(fa)財”，蠔豉則(ze)象征“好事”，合起來就是“發(fa)財好事”。

3、白切雞

在廣東和港澳(ao)地區，過年(nian)時吃雞寓意“百計”，吃(chi)鴨(ya)寓(yu)(yu)意(yi)“生(sheng)財”，吃(chi)鵝寓(yu)(yu)意(yi)“大(da)發”。

4、紅燒獅子頭

也稱為四喜丸子，寓意闔家團(tuan)圓(yuan)。

5、葡國雞

葡國雞，是澳門最具代表的菜之一(yi)。其特(te)點(dian)為香(xiang)味(wei)濃郁、雞肉(rou)鮮嫩可口。當然年(nian)夜飯(fan)桌(zhuo)上也不能少了它！

6、水蟹粥

說到澳門，怎么能少了水蟹(xie)(xie)粥呢？粥不(bu)稠不(bu)稀(xi)，鮮甜的(de)蟹(xie)(xie)黃、肥(fei)美的(de)蟹(xie)(xie)肉(rou)，一口(kou)下去整個口(kou)腔充(chong)滿蟹(xie)(xie)香。

7、豬扒包

豬(zhu)扒包是一種澳(ao)門著名的食品，其(qi)豬(zhu)肉味濃(nong)而不油膩，配以用(yong)炭(tan)爐烤制面包，外脆內(nei)軟，令人回(hui)味無窮。

8、竹升面

竹升面(mian)(mian)(mian)以(yi)云(yun)吞(tun)和(he)面(mian)(mian)(mian)還有熬(ao)好(hao)的(de)湯頭制成(cheng)，云(yun)吞(tun)口感潤滑，面(mian)(mian)(mian)入口有彈性(xing)，讓人回(hui)味無窮。過年吃多(duo)了(le)大魚(yu)大肉，吃點清淡的(de)，也很(hen)好(hao)吃哦(e)！

總的(de)來說，澳門的(de)春節特(te)色美(mei)(mei)食不僅具有(you)地方(fang)特(te)色，更融合了中華美(mei)(mei)食文化的(de)精髓，寓(yu)意著團(tuan)圓、幸福(fu)和美(mei)(mei)好的(de)祝愿。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有(you)著(zhu)悠久的歷史，口(kou)感香酥可口(kou)，味道獨特(te)，是春節期間(jian)家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)必備的美食之一(yi)。

2、蛋卷

澳門(men)的(de)(de)蛋卷(juan)種類(lei)繁多，有牛肉(rou)蛋卷(juan)、鮑魚蛋卷(juan)、椰汁(zhi)蛋卷(juan)等(deng)等(deng)，口感豐富，是春節期間茶(cha)話會(hui)上必不可少的(de)(de)食(shi)品。

3、核桃酥

核桃酥(su)(su)是澳門的傳統小吃(chi)，口感(gan)酥(su)(su)脆，味道香甜，是春節期(qi)間家(jia)庭聚會時的美食佳品。

4、花生糖

是澳門的(de)傳統糖(tang)果，口(kou)感(gan)香(xiang)甜可口(kou)，有著濃郁的(de)花生香(xiang)味，是春節期(qi)間孩(hai)子們喜愛的(de)美食之一。