江蘇春節特色美食

1、八(ba)寶飯：以糯米為(wei)主料，搭配(pei)各種豆類、果脯(fu)、干(gan)果等(deng)制成，形(xing)狀美觀，代表著富貴吉祥。

2、金陵糖(tang)畫：糖(tang)畫是一種傳(chuan)統手工藝品，制作時將糖(tang)漿藝術(shu)性地繪制成各種形狀，顏色艷麗，寓意(yi)吉祥(xiang)如意(yi)。

3、揚州炸醬面：炸醬面是揚州的特色小吃，用特制的肉醬搭配面條，味道香辣可口。

4、蘇州藕(ou)粉：以(yi)藕(ou)為主料(liao)，制成的糕點(dian)，有口(kou)感綿(mian)軟，香甜可口(kou)。

5、南京鴨血粉(fen)絲湯(tang)：鴨血粉(fen)絲湯(tang)是一道營養豐(feng)富的湯(tang)品，滋補(bu)又(you)美味，常見于春節家庭聚餐。

6、陽春面：來自無錫的(de)(de)陽春面是一種傳統的(de)(de)面食，以細膩的(de)(de)面條搭配(pei)清淡的(de)(de)湯(tang)汁，為(wei)春節(jie)增添清新口感。

7、南(nan)京腌制(zhi)小吃(chi)：包括糟鹵鴨、腌篤鮮、五香(xiang)脆皮腸等，都是傳統(tong)的(de)家常小吃(chi)。

8、家(jia)常海鮮(xian)大拉皮(pi)：大拉皮(pi)是江蘇傳統的涼菜(cai)，搭配新鮮(xian)的海鮮(xian)，清(qing)爽可口。

江蘇年夜飯必備菜有哪些

1、南(nan)京鹽水鴨：鹽水鴨是(shi)南(nan)京傳統(tong)的美食，鴨肉(rou)嫩滑，口感鮮美，是(shi)年夜飯上的一道經典菜品。

2、無錫醬排骨：以當地特色的無錫醬為調料，烹制而成的排骨，味道鮮美，香氣撲鼻。

3、鮑汁翅尖(jian)：制作精致(zhi)的鮑汁翅尖(jian)，口感鮮(xian)美，是豪華年夜飯中的一道招(zhao)牌菜(cai)。

4、五香(xiang)蹄筋：五香(xiang)蹄筋入味，口感韌滑，是富有江(jiang)蘇特色的一道傳統(tong)菜肴。

5、江南(nan)三(san)寶：包括松(song)鼠桂魚、太湖大閘蟹和蘇州糖(tang)醋(cu)里脊，是一道經典(dian)的江蘇宴會菜，寓意(yi)富貴吉(ji)祥。

6、清蒸(zheng)魚：以新鮮的(de)魚類為(wei)主料，清蒸(zheng)而(er)成，寓(yu)意年(nian)年(nian)有余，是春(chun)節(jie)餐桌(zhuo)上的(de)吉祥之(zhi)選。

7、紅(hong)燒(shao)肉：是(shi)一道(dao)常(chang)見的(de)(de)家常(chang)菜，鮮嫩的(de)(de)肉質搭配香甜(tian)的(de)(de)紅(hong)燒(shao)汁，味道(dao)濃郁。

8、素翅(chi)：一種以素食為(wei)主的模擬(ni)翅(chi)尖菜品，適合素食者，也能為(wei)年夜飯(fan)增添色彩(cai)。

9、炸子雞：酥脆外皮包裹著嫩滑的雞肉，是一(yi)道(dao)適合(he)年夜飯的美(mei)味小吃。

在江蘇的年(nian)夜飯(fan)餐桌上，必(bi)備(bei)的菜(cai)(cai)品(pin)包括紅(hong)燒(shao)肉(rou)、魚、雞、蹄髈、豆制品(pin)、素(su)菜(cai)(cai)等，這些菜(cai)(cai)肴寓意(yi)著團圓、吉(ji)祥和(he)幸福。