遼寧人過年吃什么

1、沈陽(yang)烀餅(bing)：沈陽(yang)的烀餅(bing)是(shi)遼寧的傳統美食之一，以其口感(gan)軟糯、香甜可(ke)口而著(zhu)名。

2、撫順(shun)麻(ma)辣(la)拌：麻(ma)辣(la)拌是(shi)撫順(shun)地區的特色小(xiao)吃之一，以其麻(ma)辣(la)可口、清爽(shuang)解膩而著名。

3、錦州燒烤：錦州的燒烤是遼寧的傳統美食之一，以其烤制技藝高超、口感香醇而著名。

4、營(ying)口(kou)牛(niu)肉面：營(ying)口(kou)的(de)牛(niu)肉面是遼寧(ning)的(de)傳統(tong)美(mei)食(shi)之一，以(yi)其面條勁道、湯汁(zhi)鮮美(mei)而著名。

5、皮(pi)凍：皮(pi)凍是遼寧的傳統小(xiao)吃之一(yi)，選用豬肉皮(pi)熬制而成，口感Q彈，非常(chang)有嚼勁。

6、涼(liang)拌(ban)菜(cai)：涼(liang)拌(ban)菜(cai)是遼寧人(ren)經常吃的一(yi)道菜(cai)，做法簡單，口感清爽。常見的涼(liang)拌(ban)菜(cai)有涼(liang)拌(ban)黃瓜(gua)、涼(liang)拌(ban)海蜇皮等。

7、豆(dou)腐腦(nao)(nao)：豆(dou)腐腦(nao)(nao)是遼寧的傳統小吃(chi)之一(yi)，口感(gan)嫩滑，營養豐富(fu)。常見的豆(dou)腐腦(nao)(nao)有(you)咸豆(dou)腐腦(nao)(nao)和甜豆(dou)腐腦(nao)(nao)兩種。

遼寧年夜飯菜譜

1、酸菜燉粉條：這(zhe)是遼寧的傳統(tong)名菜之(zhi)一，選用酸菜和粉條燉制而(er)成，口感酸爽，非常開胃。

2、白(bai)肉(rou)血腸：白(bai)肉(rou)血腸是遼寧的特色菜(cai)之一，選用豬肉(rou)和豬血灌制而成，口感鮮(xian)美，營養豐富。

3、小雞燉蘑菇：這是一道非(fei)常經典的(de)遼寧(ning)菜，選(xuan)用雞肉和野生蘑菇燉制(zhi)而成，口感鮮(xian)美，營養豐富。

4、鐵鍋燉(dun)大鵝(e)(e)：遼寧的(de)(de)鐵鍋燉(dun)大鵝(e)(e)選用(yong)(yong)當(dang)地(di)的(de)(de)大鵝(e)(e)，經(jing)過特制的(de)(de)調料腌(a)制后用(yong)(yong)鐵鍋燉(dun)制而成(cheng)，口感香醇，營養(yang)豐富。

5、老式(shi)鍋包肉(rou)：老式(shi)鍋包肉(rou)是(shi)遼寧的傳統名菜之一，選用(yong)豬里脊肉(rou)，經過腌(a)制后用(yong)油炸至金黃酥脆，再澆(jiao)上特制的酸甜汁(zhi)，口感酸甜可(ke)口。

6、排骨燉油豆角：這是一道非常經典的遼寧菜，選用豬肉和油豆角燉制而成，口感鮮美，營養豐富。

7、紅燒肉(rou)：紅燒肉(rou)是(shi)中國的(de)傳(chuan)統名菜(cai)之(zhi)一(yi)，遼寧的(de)紅燒肉(rou)具有自(zi)己(ji)獨特的(de)口味(wei)，做法(fa)簡單(dan)，口感香甜。

8、燉(dun)魚(yu)(yu)：遼寧(ning)靠(kao)海，因此(ci)魚(yu)(yu)是年夜(ye)飯(fan)上必不(bu)可少的(de)食材。燉(dun)魚(yu)(yu)是遼寧(ning)人經常做(zuo)的(de)一道菜，口感鮮美(mei)，營養豐富。

9、大(da)連海(hai)(hai)鮮：大(da)連地區靠海(hai)(hai)，海(hai)(hai)鮮資源豐富。過年時，遼(liao)寧人(ren)會享用各種(zhong)新鮮的海(hai)(hai)鮮，如魚、蝦(xia)、蟹等。

10、本(ben)溪小(xiao)市羊(yang)(yang)湯(tang)：本(ben)溪的(de)小(xiao)市羊(yang)(yang)湯(tang)是遼寧的(de)傳統美食之一，以其湯(tang)汁濃郁、羊(yang)(yang)肉(rou)鮮(xian)嫩(nen)而著名。