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聞喜花饃
聞喜花饃是山西省運城市聞喜縣的傳統名點,是人工用面做成的各種樣式的饅頭,因花式各樣而命名為花饃。聞喜花饃盛行于明清,已有1000多年歷史,已...
小吃
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碗坨
碗坨是位于山西省柳林縣的傳統面食小吃,有著近千年的歷史,在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗團、碗脫”,晉中一帶也被稱為“灌腸”。碗坨由石勒發明于...
美食特產榜
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定襄蒸肉
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色名吃,相傳為當地進貢宮廷之貢品,現在也是當地民間宴席必備佳肴之一。其食材主要以精瘦豬肉為主,輔以淀粉、植物油...
小吃
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過油肉
過油肉是山西省最著名的傳統菜肴,號稱“三晉一味”,其起源有多種說法,各地的做法也不一。其中較著名的有大同、太原、陽泉、晉城過油肉。山西過油肉...
小吃
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山西油茶
山西油茶是是山西晉中的一種特色小吃,具有健脾暖胃的作用,其營養豐富是秋冬季節保護腸胃的養生佳品,也是冬季節餐桌必備的“暖肚湯” 。其制作原料...
美食特產榜
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羊雜割
羊雜割是山西的一種地方小吃。據傳,山西人吃雜割始于元朝,雜割一名是忽必烈之母所賜。羊雜最開始是懷仁的名吃,在雁北一帶小有名氣,因吃羊的習慣不...
小吃
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撥爛子
不爛子(本名拌子)也稱撥爛子,是一種山西省、河北省南部部分城市傳統面食,有些地方也叫丸子,因為不爛子在蒸熟的時候會團成團子狀。不爛子是將蔬菜...
美食特產榜
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剔尖
剔尖又稱撥魚、剔撥股,是發源于山西運城、晉中等地,流行于晉、蒙、陜、冀等地的一種傳統面食。剔尖兩端細長,中間部分稍寬厚,白細光滑,軟而有筋,...
美食特產榜
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莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是山西高寒地區著名的傳統面食小吃,屬于晉菜。“栲栳栳”是用莜面精工細作的一種面食品,因其形狀象“笆斗”,民間叫“栳栳”。莜面栲栳栳...
小吃
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刀削面
刀削面,是山西大同市的地方特色傳統面食,為“中國十大面條”之一,流行于北方。山西刀削面因其風味獨特,馳名中外。刀削面全憑刀削,因此得名,其中...
面
1.2萬
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