北(bei)京(jing)便宜坊烤鴨(ya)集團(tuan)有限公司是(shi)國有控股(gu)餐(can)飲(yin)集團(tuan)。以(yi)燜(men)爐烤鴨(ya)技藝獨樹一幟(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“便宜坊烤鴨(ya)店(dian)”;建(jian)(jian)于(yu)清乾(qian)隆(long)三年(nian)(nian)(nian)(公元(yuan)(yuan)(yuan)1738年(nian)(nian)(nian)),乾(qian)隆(long)皇帝(di)親賜蝠(fu)頭匾(bian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“都(dou)一處(chu)(chu)燒(shao)麥(mai)館”;建(jian)(jian)于(yu)清乾(qian)隆(long)五十(shi)年(nian)(nian)(nian)(公元(yuan)(yuan)(yuan)1785年(nian)(nian)(nian)),光(guang)緒皇帝(di)御駕光(guang)臨的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“壹條(tiao)龍飯莊”;建(jian)(jian)于(yu)清同(tong)治元(yuan)(yuan)(yuan)年(nian)(nian)(nian)(公元(yuan)(yuan)(yuan)1862年(nian)(nian)(nian)),以(yi)經營(ying)北(bei)京(jing)炒肝聞名的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“天興居(ju)”;建(jian)(jian)于(yu)清宣(xuan)統(tong)二(er)年(nian)(nian)(nian)(公元(yuan)(yuan)(yuan)1910年(nian)(nian)(nian)),以(yi)經營(ying)北(bei)京(jing)小(xiao)吃(chi)著稱(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“錦馨豆(dou)(dou)汁(zhi)店(dian)”;建(jian)(jian)于(yu)民國十(shi)一年(nian)(nian)(nian)(公元(yuan)(yuan)(yuan)1922年(nian)(nian)(nian)),經營(ying)佛(fo)家凈素菜(cai)肴的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“功德(de)林素菜(cai)飯莊”;建(jian)(jian)于(yu)民國十(shi)五年(nian)(nian)(nian)(公元(yuan)(yuan)(yuan)1926年(nian)(nian)(nian)),以(yi)經營(ying)清真小(xiao)吃(chi)著稱(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“錦芳小(xiao)吃(chi)店(dian)”;以(yi)經營(ying)宮廷風味的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“御膳飯莊”;以(yi)川味為主的(de)(de)(de)(de)(de)(de),郭沫若(ruo)先生(sheng)為餐(can)廳(ting)題寫(xie)“力(li)力(li)”匾(bian)額的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“力(li)力(li)豆(dou)(dou)花莊”;以(yi)經營(ying)老北(bei)京(jing)特色小(xiao)吃(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“紅湖小(xiao)吃(chi)”等。 便宜坊集團(tuan)擁有非(fei)遺項目10個,其(qi)中便宜坊燜(men)爐烤鴨(ya)制(zhi)作(zuo)技藝、都(dou)一處(chu)(chu)燒(shao)麥(mai)制(zhi)作(zuo)技藝被列(lie)入“非(fei)物質文化遺產保護名錄”。
集團專注于走規模化(hua)(hua)(hua)、連鎖化(hua)(hua)(hua)、精(jing)細化(hua)(hua)(hua)、流程化(hua)(hua)(hua)、信息化(hua)(hua)(hua)經營轉型之(zhi)路,提煉制作(zuo)技術,創新(xin)(xin)特(te)色菜肴(yao),提升品(pin)牌價值,為打造具(ju)有(you)中國特(te)色的(de)餐(can)(can)飲(yin)(yin)文化(hua)(hua)(hua)企(qi)業,努力(li)實現(xian)集團又(you)好又(you)快(kuai)發(fa)展(zhan)。現(xian)便宜坊集團直營店和(he)連鎖店共31家(jia)門店,合作(zuo)店2家(jia),臺灣合資(zi)公(gong)司(si)1家(jia)等;加(jia)盟店29家(jia),分布在北京、河北、天津、山西、山東等地。“八百(bai)(bai)年古都·六百(bai)(bai)年燜爐”,便宜坊秉承“便利(li)人民宜室(shi)宜家(jia)”的(de)經營理念,在傳承與創新(xin)(xin)中發(fa)展(zhan)精(jing)品(pin)餐(can)(can)飲(yin)(yin)、綠色餐(can)(can)飲(yin)(yin)、養(yang)生餐(can)(can)飲(yin)(yin),不斷拓展(zhan)現(xian)代經營方式,持續發(fa)展(zhan)。積極(ji)適應新(xin)(xin)常態,為促進餐(can)(can)飲(yin)(yin)市場繁榮、滿足百(bai)(bai)姓就餐(can)(can)需求,努力(li)創造新(xin)(xin)的(de)業績。