中國(guo)生鮮電(dian)商(shang)市場(chang)目前處于高速發(fa)展期(qi),受資本追捧,生鮮電(dian)商(shang)不斷完善產(chan)業鏈(lian)條的(de)各個環節,市場(chang)表現強(qiang)勁(jing),因此生鮮領域得到越(yue)來越(yue)多的(de)關注。但物流的(de)運輸,產(chan)品(pin)的(de)時效性,一直是最大(da)的(de)問題(ti);生鮮最重要的(de)是鮮和品(pin)質(zhi),而市場(chang)全程(cheng)冷(leng)鏈(lian)系統并不完善,無(wu)法(fa)保證商(shang)品(pin)的(de)完好性,也造(zao)成“商(shang)家(jia)秀”和“買家(jia)秀”較大(da)的(de)差異。
生鮮水果電商行業發展現狀
從生鮮電商的發展來看,2016年被普遍認為進入了行業的分水嶺與洗牌年。一方面,美味七七倒閉、愛鮮蜂“勸退”員工、青(qing)年菜(cai)君資金鏈吃緊;另一方面,菜(cai)E購、菜(cai)籃網(wang)、味道網(wang)等獲(huo)資本支(zhi)持,食得鮮(xian)、搖鮮(xian)派、云之(zhi)鮮(xian)生借力智聯寶,在廣州、上海、深圳等城市拓展市場(chang)空間,可(ke)謂是冰(bing)火兩(liang)重天。兩(liang)組(zu)數據能說明問(wen)題:第一組(zu),4000家(jia)生鮮(xian)電商(shang)7%巨額虧損(sun)、88%小額虧損(sun)、4%持平,1%盈利;第二(er)組(zu),2015年生鮮(xian)電商(shang)的市場(chang)規(gui)模為497億(yi)元,2016年超過900億(yi)元,增幅為81%,2017年預(yu)計(ji)市場(chang)規(gui)模可(ke)突破1500億(yi)元。
雖(sui)然(ran)有很多生(sheng)鮮創(chuang)業企(qi)業都倒(dao)下(xia)了(le),但實際上意味著市場在(zai)往更有序方向走。生(sheng)鮮食品這樣(yang)的(de)產業本(ben)來就不是創(chuang)業公司玩的(de)起的(de)。大(da)資本(ben)實際上仍然(ran)在(zai)對生(sheng)鮮領域進行(xing)投資。
聯(lian)想(xiang)系:佳(jia)沃與鑫榮懋合并,收購澳洲家(jia)族(zu)海鮮品牌 Kailis。同為聯想(xiang)系的(de)君(jun)聯資本投(tou)資了社群+社區(qu)店全渠道/C2B/水果供應鏈“優食管家(jia)”。聯想(xiang)系這是一盤大棋,從農業基地,到(dao)批(pi)發(fa)商,到(dao)零售渠道全面投(tou)資!
阿里(li)系:阿里旗下有喵鮮生,和超市。其中超市由阿里蘇寧投資的易果運營。除此之外,阿里還近期斥資1.5億美元投資生鮮O2O零售企業 盒(he)馬鮮生,并規定必須用支付。
京(jing)東系:京東旗下有自營的京東生鮮,有斥資43億入股的永輝超市。有投資的天天果(guo)園(yuan)!
其他如騰訊入股每日優鮮,百度入股中糧我買網,都是巨頭在這個領域的布局!不過相比較聯想,阿里,京東,生鮮作為必爭之地,騰訊和百度相對來說力度小很多,畢竟不是核心業務。
品控:在中國,農業食品還未建立起如國外那樣從田間到餐桌的可溯源體系!這造成在中國生鮮行業是沒有標準的,質量和價格因為沒標準,所以往往糊涂賬。當然在國外,過度標準也不一定是好事情,比如美國,因為可溯源體系的建立,對于企業的各種為標準負擔的成本支出也增加,最后不可避免一部分要轉嫁到消費者身上。
損耗:生鮮行業不能簡單看毛利,賣不出去意味著就要全部扔掉。所以企業是否能有效控制損耗是企業能否玩得轉的重要因素。在降低損耗這件事情,各家有各家的妙招。
物流:物流配送是一大難題,特別中國的冷鏈不完善。此外,真正的全程冷鏈建起來成本會大幅增加。快遞巨頭順豐配送能力如此發達,也無法把順豐優選做起來,可見在中國要真正解決冷鏈需要多大的投入和代價。
品牌:國外非常注重農產品品牌,但中國大量水果只有產地品牌,沒有差異化自有品牌,如洛川蘋(pin)果,成縣核桃,陽信鴨梨等。然而,品牌化是實現高回購率和高溢價的重要手段。如“褚橙”的成功發掘出了“情懷”對于生鮮產品的商業化價值。
6.97%(41家) |
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47.11%(277家) |
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28.57%(168家) |
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5.78%(34家) |
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0.17%(1家) |
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85.54%(503家) |
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0.17%(1家) |
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0.34%(2家) |
2022年網(wang)(wang)站數(shu)據(ju)庫共收錄(lu)網(wang)(wang)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)588家(jia)(jia)(jia),其中(zhong)小品(pin)牌(pai)網(wang)(wang)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的網(wang)(wang)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)占總比(bi)最多(duo),達(da)到503家(jia)(jia)(jia),其次為京東旗(qi)艦店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian),收錄(lu)網(wang)(wang)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)為277家(jia)(jia)(jia),品(pin)牌(pai)旗(qi)艦店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)收錄(lu)網(wang)(wang)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)為168家(jia)(jia)(jia),京東自營(ying)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)收錄(lu)網(wang)(wang)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)為41家(jia)(jia)(jia),拼多(duo)多(duo)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)鋪收錄(lu)網(wang)(wang)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)為34家(jia)(jia)(jia),京東特許店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)收錄(lu)網(wang)(wang)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)為2家(jia)(jia)(jia),蘇寧(ning)旗(qi)艦店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)收錄(lu)網(wang)(wang)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)為1家(jia)(jia)(jia),品(pin)牌(pai)特許店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)收錄(lu)網(wang)(wang)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)為1家(jia)(jia)(jia)。
小編認為,生(sheng)鮮電(dian)商(shang)前(qian)景依然廣闊,但(dan)經過資本(ben)寒冬(dong)的(de)(de)洗(xi)禮(li),生(sheng)鮮電(dian)商(shang)已經由資本(ben)熱捧(peng)走向(xiang)理性的(de)(de)過渡(du)期。O2O泡(pao)沫破裂(lie)和(he)行業監管的(de)(de)收緊叫醒了(le)一大批“做夢”的(de)(de)創業投機(ji)者,一些(xie)定位清晰的(de)(de)垂(chui)直電(dian)商(shang)已嶄露(lu)頭(tou)角,巨頭(tou)的(de)(de)介入也(ye)加(jia)速著產業的(de)(de)融合和(he)發展(zhan)。同時,伴隨著VR、智能(neng)終端、視頻直播等新技術的(de)(de)走紅,生(sheng)鮮電(dian)商(shang)在技術變革方面(mian)也(ye)會有新的(de)(de)思考。