選取果汁第一步看濃度：高濃度，好營養

果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)飲料(liao)都會在瓶貼上(shang)標(biao)明濃度(du)。目前市場上(shang)大(da)致有(you)4種濃度(du)的(de)果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)飲料(liao)：10%、30%、50%和(he)100%，大(da)部分為10%。拿380ml10%濃度(du)的(de)果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)為例，其原(yuan)果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)的(de)含(han)(han)量只(zhi)有(you)10%，即(ji)區區38ml，其他則是(shi)水和(he)食品添加劑，其作(zuo)為“果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)”的(de)價值可(ke)想而知了(le)。在一些果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)產業比較成熟的(de)國家(jia)，只(zhi)含(han)(han)10%原(yuan)果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)的(de)飲料(liao)甚至不能稱為果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)飲料(liao)，只(zhi)有(you)含(han)(han)量上(shang)了(le)30%才允許使用“果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)飲料(liao)”名稱。所(suo)以有(you)人戲(xi)謔(nve)說，有(you)些人哪(na)是(shi)在喝果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)啊，是(shi)在喝甜味劑色素(su)水。

選取果汁第二步看產地(di)：好(hao)果汁，種出來

俗話說橘(ju)生(sheng)淮(huai)(huai)南則(ze)為橘(ju)，生(sheng)于淮(huai)(huai)北則(ze)為枳。用好(hao)產地(di)的(de)(de)水果制成的(de)(de)果汁自然比一般的(de)(de)要好(hao)很多(duo)。口味一好(hao)，自然不(bu)會添加(jia)(jia)過(guo)多(duo)的(de)(de)食品添加(jia)(jia)劑。

如(ru)果(guo)果(guo)汁原料來(lai)自好的產地，一(yi)般生產商都樂意在瓶標上(shang)明示，比如(ru)農夫果(guo)園(yuan)標明其番(fan)茄(qie)、胡蘿卜來(lai)自新(xin)疆(jiang)、橙子(zi)來(lai)自巴西(xi)和(he)江西(xi)安遠。消費者選擇時(shi)要(yao)多加留意。

選取(qu)果汁第三(san)步(bu)看沉淀：有沉淀，好果汁

有(you)沉(chen)淀的(de)果(guo)汁(zhi)(zhi)說明生產商在生產過程中(zhong)保(bao)留了水果(guo)中(zhong)的(de)纖維(wei)(wei)素(su)，而纖維(wei)(wei)素(su)對人體(ti)是非常有(you)利(li)的(de)。因此有(you)沉(chen)淀的(de)果(guo)汁(zhi)(zhi)一(yi)般比無沉(chen)淀的(de)果(guo)汁(zhi)(zhi)更適合(he)人體(ti)飲用，需要“喝前搖一(yi)搖”。

其次(ci)，有些果汁(zhi)飲料中的(de)果肉(rou)成分(fen)不會沉淀(dian)，不管放(fang)置(zhi)多(duo)久都會均勻懸浮，這是(shi)有違常理的(de)，可能是(shi)添加(jia)了某(mou)些未知的(de)食品添加(jia)劑。究竟安(an)全(quan)性如何，有待(dai)驗(yan)證。

選(xuan)取果汁第四步看成色：越醇厚，越天然

超(chao)市中(zhong)有(you)(you)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)顏(yan)色(se)(se)艷(yan)麗，通透(tou)性(xing)好，煞是(shi)(shi)好看(kan)；有(you)(you)的(de)(de)(de)則顯得(de)透(tou)明(ming)度不高，看(kan)上去(qu)醇(chun)(chun)厚(hou)，甚至有(you)(you)點暗淡。剛生產的(de)(de)(de)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)顏(yan)色(se)(se)鮮艷(yan)是(shi)(shi)正常的(de)(de)(de)，但放置很久之(zhi)(zhi)后依舊顏(yan)色(se)(se)艷(yan)麗的(de)(de)(de)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)就不一定是(shi)(shi)好果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)了(le)。將新鮮蘋果(guo)(guo)切(qie)開(kai)之(zhi)(zhi)后，表面(mian)馬上會出現一層銹色(se)(se)。原因是(shi)(shi)水果(guo)(guo)都是(shi)(shi)容易氧化的(de)(de)(de)，放置久了(le)，顏(yan)色(se)(se)自(zi)然(ran)會變(bian)。果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)亦然(ran)，存(cun)放久了(le)，顏(yan)色(se)(se)就變(bian)得(de)醇(chun)(chun)厚(hou)，有(you)(you)質(zhi)感，透(tou)明(ming)度和(he)艷(yan)麗度會降低(di)。放置很久也不會改變(bian)顏(yan)色(se)(se)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)有(you)(you)可能是(shi)(shi)添加了(le)護色(se)(se)劑(ji)和(he)防腐劑(ji)，建議消費者飲用時要謹慎。那些在貨架上看(kan)起(qi)來有(you)(you)些暗淡的(de)(de)(de)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)反而是(shi)(shi)好果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)！

選(xuan)取果汁第(di)五(wu)步看配料(liao)：配料(liao)好(hao)，才健康

果汁飲料瓶貼上都會標(biao)明配料。這個時候消費者就要仔細看看這些配料了。

果(guo)汁飲料(liao)中常見的有害或者有爭議的配料(liao)有：防腐(fu)劑、護色劑、某某酸鈉等。