1、廣式月餅皮薄(bo)、餡大，口感松軟、細(xi)滑，以(yi)蛋黃(huang)、蓮(lian)蓉、豆沙等口味為主。代(dai)表(biao)品牌(pai)：廣州酒(jiu)家、華美(mei)、元朗(lang)榮華，以(yi)廣東、港(gang)澳地區(qu)為代(dai)表(biao)。
2、京(jing)式月餅甜度(du)及(ji)皮餡比(bi)例適(shi)中，口感松脆，以餡的(de)特殊風味(wei)為主。起源于(yu)京(jing)津(jin)及(ji)周邊地(di)區，帶有很濃的(de)老(lao)北京(jing)特色，代表(biao)品(pin)牌：北京(jing)稻香村、老(lao)鼎豐、全聚德。
3、蘇式月餅(bing)的(de)特點是"酥(su)"，甜度高于(yu)其(qi)他類月餅(bing)，有椒鹽、百果、蛋黃等(deng)口味。起源于(yu)上海(hai)、江浙及周邊地區，代表品牌：五芳齋、稻香村、功德林。
4、滇式月餅(bing)以云(yun)(yun)南(nan)特產的火(huo)腿、鮮花為主要(yao)餡料，表(biao)面油潤艷麗(li)，入(ru)口(kou)舒適，食而(er)不膩。以云(yun)(yun)南(nan)鮮花餅(bing)、云(yun)(yun)腿月餅(bing)為代表(biao)，代表(biao)品(pin)牌：嘉華(hua)。
5、特色月(yue)餅(bing)是商(shang)家(jia)為了(le)迎合消費者的口(kou)味(wei)，對月(yue)餅(bing)的餡料(liao)和口(kou)味(wei)進行不(bu)斷創新，推出(chu)的一些新奇口(kou)味(wei)月(yue)餅(bing)，比(bi)如冰皮(pi)月(yue)餅(bing)、冰淇(qi)淋月(yue)餅(bing)、水果月(yue)餅(bing)等(deng)，代表品牌：元祖、哈根達斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
