椰汁千層(ceng)馬蹄糕的做法：
【主料】荸薺(粉)250克
【輔料】白糖300克、水750克、椰汁750克

步驟：
1.馬蹄粉平均分成兩分，其中一份加350克清水開成生漿；
2.余下400克和200克糖（熬成焦糖）混合煮融，放至微涼
3.將生漿和糖水混合成生熟漿備用；
4.另外一份馬蹄粉加350克椰汁開成生漿；
5.余下400克椰汁煮至微沸，倒入生漿中，混合成生熟漿；
6.模具底部、四周都抹上油，用一般的湯勺舀兩勺焦糖生熟漿倒入模具中；
7.大火燒開水后，放上架子，架上模具，加蓋，大火蒸約8分鐘至凝固；
8.打開蓋，這次是妥兩勺椰汁生熟漿倒在表面，再次加蓋，蒸約8分鐘至凝固；
9.焦糖生熟漿—椰汁生熟漿—焦糖生熟漿—椰汁生熟漿，此類推把所有的漿蒸至凝固；
10.蒸完之后打開蓋，放涼以后切塊，可以放入冰箱里冰鎮，也可以放入鍋子里煎一下。