豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥，有一定的食療作用。豌豆炒牛肉粒怎么做？一起來看看豌豆炒牛肉粒的家常做法吧。
做法
- STEP 01
牛肉切成成小粒，切好的牛肉用白糖腌10分鐘；
- STEP 02
加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻，腌15分鐘；
- STEP 03
在開始炒之前加1小勺生油拌勻；
- STEP 04
蒜切成片，小辣椒切成小圈；豌豆用水焯斷生；
- STEP 05
鍋里放適量的油，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒，燒至六成熟；
- STEP 06
把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒；
- STEP 07
立即把豌豆加入迅速翻炒，放適量鹽起鍋。
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