培根披薩的做法：
【主料】披薩粉250克、清水125克、玉米油25克、酵母3克、糖5克、鹽2克、黃油10克
【調料】培根6片、脆皮腸4根、油1湯匙、鹽少許、黑胡椒粉少許、茄子100克、芝士120克、披薩醬1湯匙

步驟：

1、把披薩粉，清水，油(you)，酵(jiao)(jiao)母，糖，鹽，黃油(you)全部混合，揉至光滑(hua)可拉出一張薄(bo)膜的面團，接著蓋上保(bao)鮮膜，放(fang)置在溫暖處發酵(jiao)(jiao)；

2、趁著面團發酵的時間，準備其他食材，鍋燒熱后，用刷子在鍋底刷一層薄薄的油，把茄子切塊、培根依次入鍋炒至斷生；

3、期間放少許鹽與黑(hei)胡椒碎，盛出后，可用廚房紙墊著，盡量吸走蔬菜炒制過程中產生的水份；

4、面(mian)團發酵(jiao)至原來的2倍大小，即(ji)表示發酵(jiao)成功，把發酵(jiao)好的面(mian)團取出，排氣(qi)后，分成二份(fen)，一份(fen)大，一份(fen)小；

5、把(ba)大的一份用手直接按扁入(ru)披薩盤(pan)中，并用叉子(zi)在面餅上(shang)扎些洞，以防烤制時(shi)，產生大氣泡；

6、在中間(jian)涂抹(mo)披薩醬，脆皮腸切片備用；

7、灑下芝士碎，把培根均勻地鋪在上面，再鋪上茄子與脆皮腸(chang)片(pian)；

8、最后再灑上芝士(shi)碎送入(ru)預熱好的(de)烤箱，210度，15分鐘。

9、烤好(hao)后(hou)拿出，撒上沙拉醬(jiang)，即可食用。