培根披薩的做法：
【主料】披薩粉250克、清水125克、玉米油25克、酵母3克、糖5克、鹽2克、黃油10克
【調料】培根6片、脆皮腸4根、油1湯匙、鹽少許、黑胡椒粉少許、茄子100克、芝士120克、披薩醬1湯匙

步驟：

1、把披薩粉，清水，油(you)(you)，酵母，糖，鹽，黃油(you)(you)全部(bu)混(hun)合，揉至光滑(hua)可拉(la)出一張薄膜的面團，接著(zhu)蓋上保鮮膜，放置在(zai)溫(wen)暖(nuan)處發酵；

2、趁著面團發酵的時間，準備其他食材，鍋燒熱后，用刷子在鍋底刷一層薄薄的油，把茄子切塊、培根依次入鍋炒至斷生；

3、期間放少許鹽與黑(hei)胡椒(jiao)碎，盛出后，可(ke)用廚(chu)房紙(zhi)墊著，盡(jin)量(liang)吸走蔬菜(cai)炒(chao)制過(guo)程中產生的(de)水份；

4、面(mian)團(tuan)發(fa)酵至原來的(de)2倍大小，即表示發(fa)酵成(cheng)功，把發(fa)酵好的(de)面(mian)團(tuan)取出(chu)，排氣后，分成(cheng)二(er)份(fen)，一份(fen)大，一份(fen)小；

5、把大(da)的一份用手直接按扁入披薩盤中，并用叉子在面(mian)餅上扎些洞，以防烤制時，產(chan)生大(da)氣泡(pao)；

6、在中間涂(tu)抹披薩醬，脆皮腸切片備用；

7、灑下芝士碎，把培根均勻地鋪在上面，再鋪上茄子與脆皮腸(chang)片；

8、最(zui)后再灑上芝士碎送入預(yu)熱好的烤箱(xiang)，210度，15分鐘(zhong)。

9、烤好后拿(na)出，撒(sa)上沙(sha)拉醬，即可食(shi)用。