培根披薩的做法：
【主料】披薩粉250克、清水125克、玉米油25克、酵母3克、糖5克、鹽2克、黃油10克
【調料】培根6片、脆皮腸4根、油1湯匙、鹽少許、黑胡椒粉少許、茄子100克、芝士120克、披薩醬1湯匙

步驟：

1、把披(pi)薩粉，清水(shui)，油(you)，酵母，糖，鹽，黃油(you)全部混(hun)合，揉至光滑可拉出(chu)一張薄(bo)膜的(de)面團(tuan)，接(jie)著蓋上保鮮膜，放置在溫暖處發酵；

2、趁著面團發酵的時間，準備其他食材，鍋燒熱后，用刷子在鍋底刷一層薄薄的油，把茄子切塊、培根依次入鍋炒至斷生；

3、期間放少許鹽與黑(hei)胡椒碎，盛出(chu)后，可用廚房紙墊著，盡量吸走蔬菜(cai)炒制過程中產生(sheng)的水份；

4、面(mian)團發酵至(zhi)原來的2倍大小，即(ji)表示(shi)發酵成(cheng)(cheng)功，把發酵好的面(mian)團取出，排(pai)氣后(hou)，分成(cheng)(cheng)二份(fen)，一份(fen)大，一份(fen)小；

5、把大的一份用(yong)手直接(jie)按扁入(ru)披薩(sa)盤中，并用(yong)叉子在面餅上扎些洞，以防烤制時，產生大氣泡；

6、在中(zhong)間涂(tu)抹披薩醬，脆皮腸切片備用；

7、灑下芝士碎，把培根均勻地鋪在上面，再鋪上茄子與脆(cui)皮(pi)腸(chang)片；

8、最后再灑(sa)上芝(zhi)士(shi)碎(sui)送入預熱好的烤箱，210度，15分(fen)鐘(zhong)。

9、烤好后拿(na)出，撒上沙拉醬，即(ji)可食用。