1.備鯽(ji)魚，香菇，荷蘭豆，嫩玉米；

2.熱(re)鍋加油，下姜爆香，再將處理干凈的(de)鯽魚下鍋；

3.另起湯鍋，加(jia)水煮開，將煎(jian)好的鯽魚(yu)轉下(xia)湯鍋；

4.加(jia)入蔥姜同煮至出味；

5.大火煮(zhu)開，催煮(zhu)至湯底濃鮮；

6.另將(jiang)香菇及荷蘭豆嫩玉米改刀，再用細鹽水泡制(zhi)；

7.將煮好(hao)的鯽(ji)魚過濾至出(chu)鍋；

8.將泡洗好的(de)香菇(gu)下鍋；

9.加適量(liang)細鹽，煮至香(xiang)菇熟透；

10.再將荷蘭玉及嫩玉米下鍋同煮；

11.煮好后，加(jia)適量胡椒粉(fen)提味即(ji)可。