1.冬瓜去皮(pi)去子洗干(gan)凈切(qie)塊備用；

2.干貝(bei)洗凈后(hou)用料酒浸泡20分鐘；

3.準備(bei)蔥花和(he)姜片(pian)；

4.鍋內倒入(ru)清水(shui)加入(ru)生姜片和干貝(bei)；

5.蓋上大火煮開(kai)；

6.煮開后加入料酒；

7.倒入冬瓜蓋上大火煮開(kai)后轉小(xiao)火煮20分(fen)鐘(zhong)；

8.加(jia)入熟油，加(jia)入鹽(yan)調(diao)味(wei)蓋上(shang)煮(zhu)5分鐘(zhong)即可，撒上(shang)蔥花上(shang)桌。