魚片粥：
【主料】龍利魚柳 200克、大米粥 3碗
【輔料】香菇100克、食鹽2克、姜2片、胡椒粉2克、白醋5克、田七菜適量

步驟：

1.先煮(zhu)好白米(mi)粥，粥要(yao)煮(zhu)的(de)黏黏糯(nuo)糯(nuo)的(de)；

2.用打(da)蛋器反復攪拌(ban)，把米粒打(da)碎；

3.姜切(qie)末，香菇切(qie)片；

4.香菇片和姜(jiang)末下入(ru)鍋中煮上3分鐘左右；

5.魚片斜刀切(qie)成厚(hou)度(du)約4--5毫米的(de)小(xiao)片；

6.加適量的胡椒(jiao)粉(fen)和(he)鹽及少許(xu)白醋，腌(a)制5分鐘；

7.加(jia)一點點白醋能(neng)更好(hao)的去(qu)腥，而且能(neng)使(shi)魚(yu)肉更鮮嫩；

8.在粥里加(jia)少(shao)許(xu)鹽和胡椒(jiao)粉；

9.下入(ru)腌(a)制好的(de)魚片煮2--3分鐘(zhong)；

10.最后下幾(ji)片(pian)青(qing)菜即可，下了點田七苗。

烹飪技巧：
1.青菜可以根據自己的喜歡，只要是味道不沖的青菜都可以的。