1.先將乳鴿放水里泡幾分鐘(zhong)去血水；

2.碗中倒入少量水化開烤肉料，加(jia)入鹽、姜(jiang)蔥、料酒、生(sheng)抽(chou)、色拉油調(diao)勻；

3.將(jiang)乳鴿(ge)剪去爪子，放(fang)入腌(a)(a)料按壓(ya)一會兒，蓋上(shang)保(bao)鮮膜腌(a)(a)制(zhi)三小時以上(shang)；

4.腌(a)好(hao)的乳(ru)鴿頭用根牙簽(qian)固(gu)定(ding)下(xia)，擺放烤架上(shang)，再刷點(dian)腌(a)料；

5.放入烤箱中(zhong)層(ceng)上(shang)下(xia)火(huo)200度先烤20分鐘，中(zhong)途拿出(chu)來翻(fan)個面，再(zai)刷點腌(a)料上(shang)去；

6.拿出來刷(shua)上一(yi)些蜂(feng)蜜(mi)，再入烤箱(xiang)10分(fen)鐘后即(ji)可出爐。