1.先將乳(ru)鴿放水(shui)里泡幾分鐘(zhong)去血水(shui)；

2.碗中倒入(ru)(ru)少量水(shui)化開烤肉料，加入(ru)(ru)鹽、姜蔥、料酒、生抽、色(se)拉油(you)調勻(yun)；

3.將乳鴿剪去爪子，放入(ru)腌料按壓一會(hui)兒，蓋(gai)上(shang)(shang)保鮮膜腌制三小(xiao)時以上(shang)(shang)；

4.腌(a)好的(de)乳鴿頭用根牙簽(qian)固(gu)定下(xia)，擺放(fang)烤架上，再(zai)刷點腌(a)料；

5.放入烤箱(xiang)中(zhong)層上下火200度先(xian)烤20分鐘，中(zhong)途拿出來翻個面，再刷點腌料(liao)上去；

6.拿出來刷上一些(xie)蜂蜜，再入烤箱10分鐘后即可出爐。