茶(cha)香五花(hua)肉(rou)的(de)做(zuo)法(fa)：

【主料(liao)】：五花肉 茶葉

【配(pei)料】：生(sheng)抽 胡(hu)椒粉(fen) 椒鹽 孜然粉(fen) 辣椒粉(fen) 蒜瓣(ban) 生(sheng)菜

步驟：

1.新鮮五(wu)花肉(rou)洗凈

2.切(qie)成1.5毫米(mi)左右厚度(du)的薄片

3.取適量綠茶，用水溫85度左右的水沖泡(pao)

4.待茶水自(zi)然冷(leng)卻(que)后，倒入五(wu)花肉(rou)肉(rou)片中腌制3—4個小時

5.將茶葉(xie)和茶水倒出(chu)，倒入適量生抽

6.放入胡(hu)椒粉、椒鹽、孜然粉、少許辣椒粉調勻

7.平(ping)底鍋加熱(re)，將肉片均勻擺(bai)入(ru)鍋中中小火煎(jian)制，將油煸出(chu)兩面金黃后即可出(chu)鍋

小貼士：

切片——切薄片，易入(ru)味不膩(ni)口。

腌肉——腌制的(de)時(shi)間要(yao)足，綠茶去(qu)油膩去(qu)腥味；其他(ta)調(diao)料提香提味。

煎制——將油煸出(chu)色澤金黃，香而不膩 。