茶香(xiang)五花肉的做法(fa)：

【主料】：五(wu)花肉 茶葉

【配料】：生抽 胡(hu)椒(jiao)粉 椒(jiao)鹽 孜(zi)然(ran)粉 辣椒(jiao)粉 蒜瓣 生菜

步驟：

1.新鮮五花肉(rou)洗(xi)凈(jing)

2.切成(cheng)1.5毫米左右厚度的(de)薄片

3.取適量綠(lv)茶，用水溫85度左右的水沖泡

4.待(dai)茶(cha)水自然冷(leng)卻后(hou)，倒入五花肉肉片中腌制(zhi)3—4個(ge)小時

5.將(jiang)茶葉和茶水倒(dao)出，倒(dao)入適量(liang)生抽

6.放入胡椒粉(fen)、椒鹽、孜然粉(fen)、少許(xu)辣椒粉(fen)調(diao)勻

7.平底鍋加熱，將肉片均(jun)勻擺入鍋中(zhong)中(zhong)小火煎制，將油煸出兩面金黃后即(ji)可出鍋

小貼士：

切(qie)(qie)片(pian)——切(qie)(qie)薄片(pian)，易入味不膩口。

腌肉——腌制的時間要足，綠茶去(qu)油(you)膩去(qu)腥味；其他調料提香(xiang)提味。

煎制(zhi)——將油煸出色澤金黃，香而(er)不(bu)膩 。