清炒藕片的做法:
【用料(liao)】:蓮(lian)藕;糖;鹽;蔥;辣椒;
步驟:
1、將蓮藕(ou)切薄(bo)片,浸(jin)在水中,防止氧化;
2、鍋中坐油見熱;
3、倒入漓好(hao)水的藕(ou)片;
4、翻(fan)炒(chao),這(zhe)時開始要放點涼(liang)水(shui),以免粘(zhan)鍋;
5、放入少(shao)許糖(tang),繼續翻(fan)炒;
6、放水的過程(cheng)需要3,4次(ci);
7、蓮藕(ou)完全熟透(tou),放入少許鹽(yan),蔥碎,辣椒碎;
8、翻炒均勻即可。