釀(niang)(niang)苦(ku)瓜的(de)做法 釀(niang)(niang)菜在(zai)客家菜系中最為常(chang)見的(de)菜品之(zhi)一(yi)，與(yu)釀(niang)(niang)豆腐、釀(niang)(niang)茄子、被(bei)稱為“煎(jian)釀(niang)(niang)三寶”。清蒸(zheng)而出的(de)釀(niang)(niang)苦(ku)瓜咸鮮脆嫩(nen)，清淡爽口，苦(ku)瓜香氣誘人，微苦(ku)鮮香，不但有清熱解毒、明目敗火、開胃(wei)消食之(zhi)效，還因(yin)為它(ta)是蒸(zheng)菜，吃了可以暖胃(wei)益氣。

苦瓜又名涼瓜，苦瓜含(han)(han)有豐(feng)富的營養，其中維(wei)生素C的含(han)(han)量居瓜類(lei)蔬(shu)菜之首，且糖和脂(zhi)肪的含(han)(han)量都非(fei)常(chang)低，是(shi)減肥中的極品。

苦瓜含(han)有(you)(you)多種維生(sheng)素、礦物(wu)質，有(you)(you)利于清(qing)(qing)涼解(jie)渴、清(qing)(qing)熱解(jie)毒(du)、清(qing)(qing)心明目，與蜂蜜的(de)味道(dao)中(zhong)和，一道(dao)蜜汁苦瓜也顯得格外的(de)清(qing)(qing)甜！

苦瓜和雞蛋的(de)(de)完美結(jie)合(he)，營(ying)養的(de)(de)雙重吸收，讓這(zhe)道美味苦瓜炒蛋的(de)(de)營(ying)養價值更高更豐富(fu)了，更是清熱解(jie)毒、增(zeng)進食(shi)欲、助消化。