腌辣椒的做法：

【用料】：辣椒；醬油(you)；白酒；鹽(yan)；白糖；姜；大蒜；花生(sheng)油(you)；香油(you)；

步驟：

1、辣椒(jiao)洗凈，陰干，不喜歡太辣可以把(ba)種去掉。

2、把醬油，鹽，白糖，白酒放入鍋中加熱，之(zhi)后放涼備用。

3、如圖把(ba)辣椒拉上幾道口子方便入味，也可以切成一段一段的。

4、花(hua)生油單獨加熱，放(fang)涼備(bei)用。

5、最后(hou)把所有材料放在一(yi)起(qi)攪拌，之后(hou)放入壇(tan)子里，密封，大約(yue)兩天就可以(yi)吃(chi)到美(mei)味又(you)下(xia)飯的辣椒(jiao)了。

小貼士：

因為(wei)加(jia)了醬(jiang)油所以鹽(yan)不要放(fang)太多，白酒少(shao)量