麻辣兔肉的做法：

【用料】：兔腿；辣椒(jiao)；花椒(jiao)；蔥；姜；鹽(yan)；料酒；胡椒(jiao)粉；醬油；淀(dian)粉；香(xiang)蔥；白(bai)芝麻(ma)仁(ren)；

步驟：

1、兔腿去骨(gu)切丁，用蔥、姜、鹽(yan)、料酒(jiu)、醬油(you)、胡椒粉腌漬30分鐘；

2、用淀粉拌勻；

3、熱油炸金黃色；

4、花(hua)椒(jiao)、辣椒(jiao)炒至棕紅(hong)色，放入兔丁、撒芝麻仁翻炒均勻；

5、撒上香蔥段；

6、可以出鍋啦！