香芋蒸排骨的做法：

【主料】：前排250克，芋頭200克

【輔料】：蒜末(mo)適量，豆豉少許(xu)，生粉(fen)1勺，蠔油(you)1勺，姜末(mo)適量，油(you)少許(xu)，生抽1勺，料酒少許(xu)

步驟：

1、排(pai)骨洗凈用熱水燙一(yi)下，瀝干水分(fen)，芋(yu)頭去皮(pi)切成小塊

2、蒜頭、姜塊和豆(dou)豉切碎混合一起，然后加(jia)入生(sheng)粉、蠔油(you)、油(you)、鹽、生(sheng)抽、料(liao)酒攪拌，腌15鐘。

3、把切塊的芋頭鋪入(ru)盤內，腌制(zhi)好的排骨鋪在(zai)芋頭上，放入(ru)電飯鍋內一(yi)起蒸熟(shu)即可。