紅燒(shao)魚塊屬于滬菜(cai)(cai)，后廣泛流傳至全國，成為一道(dao)老百姓飯桌上的(de)家常菜(cai)(cai)。紅燒(shao)魚塊一般以草魚為原料制作，配上少許(xu)干辣椒(jiao)，醬油烹飪，鮮(xian)香味美。

八寶鴨是上海地區(qu)的特色(se)傳統名菜(cai)，屬(shu)于滬菜(cai)、蘇菜(cai)，是滿漢全席(xi)的菜(cai)肴之一。

上(shang)(shang)海(hai)南翔(xiang)(xiang)小(xiao)籠包(bao)的(de)做法 南翔(xiang)(xiang)小(xiao)籠，是上(shang)(shang)海(hai)人乃至(zhi)全國家(jia)喻戶曉并喜歡的(de)美味點心。南翔(xiang)(xiang)小(xiao)籠是南翔(xiang)(xiang)鎮的(de)傳統名產，原名南翔(xiang)(xiang)大肉饅頭，后曾稱南翔(xiang)(xiang)大饅頭，以皮薄、肉嫩、汁(zhi)多、味鮮、形美著稱。

鮮肉小(xiao)(xiao)餛飩是(shi)(shi)上(shang)海一道有名的小(xiao)(xiao)吃(chi)，是(shi)(shi)用鮮肉調味(wei)后作(zuo)(zuo)餡制作(zuo)(zuo)的小(xiao)(xiao)餛飩，湯(tang)鮮味(wei)美，皮滑餡豐。小(xiao)(xiao)餛飩湯(tang)水(shui)甚為重要，通常用骨頭湯(tang)（雞湯(tang)最佳），用鹽，味(wei)精，雞精調到最佳口味(wei)。

四喜烤麩(fu)是一道上海的漢族名菜，屬(shu)(shu)于蘇菜。色醬(jiang)紅，香濃醇(chun)，咸中帶甜。烤麩(fu)蛋(dan)白(bai)質含量(liang)(liang)豐富，屬(shu)(shu)于高蛋(dan)白(bai)、低(di)(di)(di)脂肪(fang)、低(di)(di)(di)糖、低(di)(di)(di)熱量(liang)(liang)食物(wu)。

家宴的(de)(de)(de)飯(fan)桌(zhuo)上永遠缺不了(le)“雞鴨(ya)(ya)魚(yu)肉”這(zhe)四大寶。除了(le)鴨(ya)(ya)子(zi)外，其他三樣食材的(de)(de)(de)做法可(ke)以說是極(ji)其豐富的(de)(de)(de)。很多(duo)時(shi)候，常(chang)聽(ting)到朋友抱(bao)怨，鴨(ya)(ya)子(zi)不好燒，處理不好還有一股腥氣。因此，今天奉獻給(gei)大家這(zhe)道百吃不厭的(de)(de)(de)上海(hai)醬(jiang)鴨(ya)(ya)。

香菇具有高(gao)蛋(dan)白(bai)、低(di)脂肪(fang)、多糖、多種氨基(ji)酸和多種維生素的(de)營養特點。 能提高(gao)機(ji)體免疫功能、延緩衰(shuai)老.、防(fang)癌(ai)抗癌(ai)、降血(xue)壓(ya)、降血(xue)脂、降膽固醇(chun)等作(zuo)用。上海青炒香菇，簡單、易做、好(hao)吃。

上海青(qing)是青(qing)菜的一種，一年四季都(dou)可(ke)以吃(chi)到，但在(zai)冬季吃(chi)最好吃(chi)，經常(chang)食用(yong)對皮(pi)膚(fu)和眼(yan)睛的保養有(you)很好的效果(guo)。

每到吃(chi)小龍蝦(xia)的(de)季節，層出不(bu)窮的(de)小龍蝦(xia)做法真(zhen)是無奇不(bu)有，這(zhe)不(bu)小龍蝦(xia)月餅直(zhi)接跨(kua)界榮登網紅(hong)頭(tou)條，味(wei)道也是很不(bu)錯的(de)啦！

油(you)登(deng)子是江(jiang)浙滬(hu)地區的(de)街頭小吃，屬(shu)于油(you)炸(zha)食品，口(kou)感香(xiang)脆。