椒鹽蘑菇的家常做法 椒鹽蘑菇怎么做酥脆
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夏天 上傳提供
2023-05-20
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平菇除了平時燉湯或者炒菜吃，時間久了就很容易吃膩，就想找到一些平菇不一樣的吃法，那可以給大家推薦一種做法，椒鹽蘑菇的家常做法。把平菇炸的酥酥脆脆，除了大人愛吃，家里有小孩子的更是愛吃，椒鹽蘑菇怎么做酥脆好吃？自己在家做，原材料放心，自己和家人也吃的放心。
用料
-
平菇
200克
-
雞蛋
1個
-
玉米淀粉
50克
-
白胡椒粉
2克
-
椒鹽
一勺
-
食鹽
適量
-
食用油
適量
做法
- STEP 01
備好食材，蘑菇用水清洗干凈，擠出水分，撕成長條備用。
- STEP 02
玉米淀粉中加入一個雞蛋，混合均勻，根據糊的粘稠度適當加一點水。
- STEP 03
加入鹽，白胡椒粉，一勺食用油混合。
- STEP 04
把蘑菇放進去并抓拌均勻。
- STEP 05
鍋中放油，油溫6-7成熱放入蘑菇開始炸，一分鐘后轉中火，炸到兩面發黃關火撈出來。
- STEP 06
再次開火，油溫升到8-9成熱再次放入蘑菇復炸30秒。
- STEP 07
炸好的蘑菇放入1勺椒鹽，翻拌均勻。
小貼士
1、蘑菇清(qing)洗(xi)干凈擠(ji)干水分再用。
2、在面糊中加入一(yi)勺油可以降低雞蛋(dan)炸的滿鍋都是渣(zha)渣(zha)。
3、一(yi)定要進(jin)行復(fu)炸(zha)，用中大火，這(zhe)樣才(cai)能酥(su)脆。
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