吃西紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)的好處有很多，西紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)的營(ying)養(yang)價值十分豐(feng)富，它含有大量的番茄紅(hong)(hong)素和維生(sheng)素C，可(ke)以(yi)(yi)(yi)起到美容養(yang)顏的作(zuo)用。此外(wai)，西紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)酸(suan)甜可(ke)口，可(ke)以(yi)(yi)(yi)起到生(sheng)津止渴和開胃消食的作(zuo)用，適量食用西紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)還(huan)可(ke)以(yi)(yi)(yi)促進(jin)血液(ye)流動，從而降(jiang)壓降(jiang)脂。

西紅(hong)柿和(he)圣(sheng)女果(guo)(guo)同(tong)屬(shu)于番(fan)茄屬(shu)，但是(shi)圣(sheng)女果(guo)(guo)屬(shu)于櫻(ying)桃(tao)番(fan)茄，和(he)西紅(hong)柿并不相同(tong)。此外，圣(sheng)女果(guo)(guo)看起來也要比西紅(hong)柿小上(shang)不少，所以(yi)圣(sheng)女果(guo)(guo)多作(zuo)水果(guo)(guo)食用，而西紅(hong)柿除了可以(yi)作(zuo)為水果(guo)(guo)直接食用之外，還能作(zuo)為蔬(shu)菜(cai)烹飪(ren)使(shi)用。

一、看外觀

新鮮的西紅(hong)柿外表應當是(shi)紅(hong)色，如果顏色泛青，說明它還沒有熟透。此外，優質的番茄外形圓(yuan)潤(run)美(mei)觀，果蒂紅(hong)綠相間，十分好看。

二、看重量

優質(zhi)的西紅(hong)柿果實內(nei)的水(shui)分比較多，所以要比較重(zhong)一點，而劣質(zhi)西紅(hong)柿的重(zhong)量一般比較輕。

三、摸手感

西(xi)紅柿摸(mo)起來(lai)一般比較(jiao)軟，如果外表摸(mo)起來(lai)很硬(ying)，要(yao)么是(shi)沒成熟，要(yao)么是(shi)被催(cui)熟的，Maigoo蔬(shu)菜小編不建議大家購買這種西(xi)紅柿。

食材調料：番茄、雞蛋、鹽、糖(tang)。

做法步驟：

第一步：先把雞(ji)蛋打散，在(zai)雞(ji)蛋中加入一點(dian)點(dian)鹽(yan)，攪拌均勻(yun)。

第二步：將新鮮的西紅(hong)柿(shi)洗(xi)凈(jing)后切片(pian)備用。

第三步：熱(re)鍋冷油，油熱(re)后先倒入雞蛋(dan)，一邊(bian)倒一邊(bian)用鍋鏟打圈(quan)攪拌，等到雞蛋(dan)凝固的時候，把西(xi)紅柿倒進鍋中。

第四步：等到炒出(chu)番茄汁(zhi)的時候，往鍋中加入(ru)少許白糖，然后開(kai)大火收汁(zhi)。

第五步：等到汁收的差不多的時候，番茄炒蛋就做好啦。詳細>>

【西紅柿雞蛋湯】【西紅柿雞蛋面】

食材調料：西紅柿、牛肉、姜、蒜、玉米淀(dian)粉、醬油(you)、料酒(jiu)、食鹽(yan)、白糖、植(zhi)物油(you)。

做法步驟：

第(di)一(yi)步：首先將(jiang)牛肉切小塊，然(ran)后用玉米(mi)淀(dian)粉、姜、蒜和醬油、食鹽稍微腌(a)一(yi)下。

第二(er)步：西(xi)紅(hong)柿用開(kai)水煮(zhu)開(kai)后，去皮切小塊(kuai)。

第三步(bu)：將(jiang)牛肉下油鍋，炒(chao)到八九成熟的時候將(jiang)西紅柿倒(dao)入鍋中，一同翻炒(chao)。

第四步：最后往鍋中加入食鹽和白糖進行翻炒，西紅柿燉牛肉就做好了。詳細>>

食材調料：西紅柿、面粉(fen)、食鹽、大蒜、香油、小蔥、番茄醬、雞(ji)蛋、油。

做法步驟：

第一步：將西紅柿洗凈去皮后(hou)切(qie)(qie)成小(xiao)(xiao)丁，把小(xiao)(xiao)蔥切(qie)(qie)成蔥花、大(da)蒜切(qie)(qie)末(mo)、雞蛋打散備用。

第(di)二步：把面(mian)(mian)粉倒(dao)入(ru)碗中，少量多次地加入(ru)涼水，然后做(zuo)成面(mian)(mian)糊糊。

第三步：熱(re)(re)鍋下油，油熱(re)(re)之(zhi)后倒入蔥花煸香，然(ran)后下入番茄進行翻炒，炒出湯汁(zhi)。

第四步：之后倒(dao)入少(shao)許番茄(qie)醬和開水(shui)，然后下入面疙瘩(da)，一邊(bian)下一邊(bian)攪拌。

第五步：面疙(ge)瘩(da)煮好之后倒入蛋(dan)花，然后加入少許(xu)食鹽調味。

第六步：最后加入蒜末，滴入幾滴香油即可。詳細>>

食材調料：西(xi)紅柿、豆(dou)腐、蔥(cong)花、食(shi)用油、食(shi)用鹽(yan)。

做法步驟：

第(di)一步：西紅柿切片、豆腐切塊、蔥花切小段。

第二(er)步：熱鍋(guo)下(xia)冷油，油熱之后(hou)下(xia)入蔥花(hua)爆(bao)香，之后(hou)把西(xi)紅柿下(xia)入進去，炒出湯汁。

第三步(bu)：之后下入少許溫水(shui)，水(shui)開之后下入豆腐(fu)，然后蓋上(shang)鍋蓋，煮(zhu)幾(ji)分鐘(zhong)。

第(di)四步：豆腐煮熟之后(hou)，倒入一點點食用鹽進行調(diao)味即可。

食材調料：西(xi)紅(hong)柿、面條、雞蛋、蔥(cong)、鹽、雞精。

做法步驟：

第一步(bu)：西紅柿切(qie)丁之后(hou)炒熟(shu)備用，雞蛋(dan)打碎后(hou)炒熟(shu)。

第二步：下一(yi)鍋熱水，然后把面條(tiao)煮熟(shu)。

第三(san)步：碗中(zhong)放入(ru)少許食(shi)用鹽、油和雞精，然后倒入(ru)一點(dian)點(dian)煮面條水。

第四步：將做好的西紅柿和雞蛋倒在碗上，再撒少許蔥花即可。詳細>>

食材調料：西(xi)紅(hong)柿(shi)、魚肉、小蔥、老姜、大蒜、淀粉、檸檬。

做法步驟：

第一步：將番茄洗(xi)凈之后切片，魚肉切片（最好選黑魚，刺少）。

第二步：鍋中倒入少量(liang)的食用油，然后下入番(fan)茄(qie)、生姜、蒜(suan)片，炒出(chu)番(fan)茄(qie)汁。

第三步：然(ran)后倒(dao)入適量開水，把魚肉下(xia)進去，煮(zhu)7-8分(fen)鐘左(zuo)右。

第四步：之后倒入少許淀粉進行勾芡，再擠一點檸檬汁調味即可。詳細>>

食材調料：番茄、白砂糖。

做法步驟：

第一步：首(shou)先用清(qing)水(shui)將西紅柿洗干(gan)凈(jing)，然后瀝干(gan)水(shui)分(fen)。

第二步(bu)：將洗干凈的西(xi)紅柿放到蒸籠中蒸幾分鐘后(hou)取出(chu)，待其冷卻后(hou)去皮。

第三步：去皮的西紅(hong)柿(shi)切碎，然后放(fang)在鍋中煮沸。

第四步：之后加入適量白糖，攪拌均勻后就可以了。詳細>>

【更多西紅柿的做法】

將西紅柿榨汁，去渣留汁，加入一勺甘油混合。將面膜紙泡在西紅柿汁中，敷在臉上，面膜干后拿掉，洗凈即可。詳細>>

新(xin)鮮的(de)西(xi)紅(hong)柿(shi)可以直接放(fang)在冰箱冷藏室進行冷藏保(bao)(bao)存(cun)(cun)，也(ye)可以將(jiang)西(xi)紅(hong)柿(shi)清洗后裝入(ru)保(bao)(bao)鮮袋中，然后放(fang)入(ru)冷凍(dong)層(ceng)進行保(bao)(bao)存(cun)(cun)，這樣保(bao)(bao)存(cun)(cun)的(de)時(shi)(shi)間會(hui)更長(chang)一點。Maigoo網編(bian)提醒大家注意，新(xin)鮮的(de)西(xi)紅(hong)柿(shi)保(bao)(bao)存(cun)(cun)時(shi)(shi)間不宜過(guo)長(chang)，否(fou)則會(hui)影響其(qi)口(kou)感。

一、買種子和種植器具

可以在網上買(mai)一些西紅(hong)柿(shi)種子進行種植，也可以直接(jie)買(mai)那(nei)種長(chang)好(hao)的(de)西紅(hong)柿(shi)苗回(hui)家(jia)養護即可，這樣還(huan)免去了購買(mai)土壤(rang)和花盆的(de)麻煩。

二、播種澆水

如(ru)(ru)果是購(gou)買的種(zhong)子，先把土(tu)壤倒入花(hua)盆(pen)中，然(ran)后埋下西紅柿種(zhong)子，記得留出生長(chang)間隙。如(ru)(ru)果是買的種(zhong)苗，直接澆水即可。

三、施肥授粉

西紅(hong)柿需要定期施肥，開花(hua)前施氮肥，開花(hua)后(hou)(hou)施磷鉀肥料。西紅(hong)柿開花(hua)后(hou)(hou)，盡量(liang)把它放在(zai)有光照充足的通風處，這樣既(ji)能吸(xi)收陽光，又能借助(zhu)風來(lai)進行(xing)授粉。

四、搭建支架

隨著西紅柿越(yue)長越(yue)大，我們(men)就(jiu)需要搭建支架來固定(ding)它的枝葉，可以用(yong)(yong)一根小(xiao)樹枝直(zhi)接插在花盆(pen)(pen)中(zhong)間，然后用(yong)(yong)繩子固定(ding)住(zhu)即可。如果花盆(pen)(pen)比較大，可以在花盆(pen)(pen)邊(bian)緣插三四根竹竿，然后在頂部把它們(men)綁(bang)(bang)在一起，再將西紅柿綁(bang)(bang)在竹竿上。

用開水澆(jiao)在西紅柿(shi)上，然后將其放(fang)入冷水中，利(li)用熱脹(zhang)冷縮的方法就可以簡(jian)單去(qu)皮了(le)。也可以用一個小(xiao)勺(shao)子從(cong)西紅柿(shi)的蒂部挖(wa)進去(qu)，輕輕轉動來讓果(guo)皮和果(guo)肉(rou)分(fen)離。

西(xi)紅柿(shi)切(qie)塊炒出(chu)水分后(hou)，倒入一點(dian)番(fan)茄(qie)醬和淀(dian)粉繼續翻炒，這樣炒出(chu)來的西(xi)紅柿(shi)不僅湯汁濃郁(yu)，而且也有很香的番(fan)茄(qie)味(wei)。

不(bu)建(jian)議一(yi)起吃，因為黃瓜種含(han)有維生素(su)(su)C分解(jie)酶，會破壞掉西紅柿中(zhong)豐富的(de)維生素(su)(su)C營(ying)養成分，所以買購飲食(shi)小編建(jian)議大家最好(hao)不(bu)要一(yi)起吃。

不建(jian)議(yi)一(yi)(yi)起(qi)(qi)吃。蝦中含有大(da)量的(de)蛋白質(zhi)，在(zai)(zai)和西(xi)紅柿中的(de)鞣酸結合在(zai)(zai)一(yi)(yi)起(qi)(qi)后，會導致蛋白質(zhi)結塊，不利于消化，從(cong)而引起(qi)(qi)腹痛、腹瀉。

可以，但要(yao)掌(zhang)握方法(fa)。西(xi)紅柿的熱量很(hen)低，而營(ying)養成分比較豐富，所以被認為是減(jian)肥食(shi)品之(zhi)一(yi)，但是用西(xi)紅柿減(jian)肥的話，需要(yao)嚴格控制(zhi)其他高碳水食(shi)物的攝入(ru)，這樣才能達到(dao)減(jian)肥的效果(guo)。

可(ke)以。西(xi)紅(hong)柿(shi)中(zhong)含有(you)豐富的(de)維生(sheng)素C，能(neng)夠起到(dao)抗氧化(hua)、抑制(zhi)黑色素形(xing)成的(de)作(zuo)用，所以可(ke)以起到(dao)美白(bai)的(de)效果。但是需要長時間的(de)使(shi)用才能(neng)見效，而且用西(xi)紅(hong)柿(shi)美白(bai)只是一種輔助手段，我(wo)們(men)在日常生(sheng)活中(zhong)還是要注意皮膚的(de)護理和防曬。