荷(he)蘭豆原(yuan)產地并不是(shi)荷(he)蘭，而是(shi)在地中海(hai)一帶(dai)，之所以被稱為荷(he)蘭豆是(shi)因(yin)為這種豆類最早是(shi)由(you)荷(he)蘭人引(yin)入中國的。

據MAIGOO網(wang)編(bian)輯了解，荷蘭(lan)(lan)豆(dou)在荷蘭(lan)(lan)并不(bu)叫(jiao)做中國豆(dou)，這只(zhi)是網(wang)上誤傳的，它在荷蘭(lan)(lan)也叫(jiao)作荷蘭(lan)(lan)豆(dou)，也有荷蘭(lan)(lan)人(ren)稱其為雪豆(dou)。

豌豆和荷蘭豆的區別主要在于外形上，荷蘭豆的豆莢比較薄，而且豆粒比較扁，而豌豆的豆莢比較厚，且豆粒飽滿。此外，荷蘭豆食用的是嫩莢，而豌豆的食用部位一般為豆粒。【豌豆知識百科>>】

荷蘭豆(dou)圖片(pian)

荷蘭(lan)豆的(de)(de)營養價值很高，含有豐富的(de)(de)碳水化合物、蛋白質、胡蘿卜(bu)素和(he)人體必需的(de)(de)氨基酸，適(shi)量(liang)食(shi)用(yong)荷蘭(lan)豆能夠起到補(bu)充身體能量(liang)、利腸(chang)通便、降低膽固醇、美容(rong)瘦身等作(zuo)用(yong)。

大量食(shi)用(yong)荷蘭(lan)(lan)豆(dou)容(rong)易導致消(xiao)化不良，而且吃(chi)了沒煮熟的荷蘭(lan)(lan)豆(dou)還有可能導致食(shi)物(wu)中毒，這是(shi)大家在食(shi)用(yong)荷蘭(lan)(lan)豆(dou)的時(shi)候需(xu)要注意(yi)的問(wen)題。此外(wai)，脾(pi)胃虛弱者(zhe)、腎功能不全者(zhe)最好不要吃(chi)荷蘭(lan)(lan)豆(dou)，否則不利(li)于(yu)病情(qing)好轉。

看顏色：新鮮(xian)的(de)荷蘭豆外(wai)皮是翠綠色的(de)，而且看起來很有光澤，而不(bu)新鮮(xian)的(de)荷蘭豆表皮比較暗(an)淡，有的(de)還(huan)會(hui)有枯(ku)黃或黑(hei)斑狀。

捏一捏：買購網(wang)編輯去菜市場買荷(he)蘭豆的時候，還會拿一個起來(lai)捏一下，看看它脆不(bu)脆，如果荷(he)蘭豆不(bu)脆，就(jiu)說明(ming)它已(yi)經不(bu)新鮮了(le)，就(jiu)不(bu)要買了(le)。

將荷蘭豆洗凈后(hou)(hou)焯水，然(ran)后(hou)(hou)過(guo)涼水備用。將紅椒切絲，蒜(suan)切碎(sui)，然(ran)后(hou)(hou)下入油鍋爆香，炒香后(hou)(hou)下入荷蘭豆，大(da)火快(kuai)炒一分鐘左右，加鹽和雞粉調味即成(cheng)。詳細>>

將臘肉洗凈后蒸熟，然后切成薄片。荷蘭豆掐頭去尾后洗凈，并焯水。熱鍋冷油，油熱后下入小米椒和生姜，炒香后放入臘肉，炒出油后再倒入荷蘭豆，大火翻炒一分鐘左右，調入雞精、鹽調味，炒勻即可出鍋。詳細>>

將荷蘭豆洗凈后焯水備用，焯水的時候放一點點鹽，既可調味又能讓荷蘭豆色澤更加鮮艷；臘腸切片；香芹和紅尖椒需切段，姜切片。鍋里倒油，油熱后倒入臘腸，炸至透明后撈出，瀝掉多余的油。留油鍋，下入姜、香芹，炒出香味后，倒入荷蘭豆和香腸，開大火爆炒，最后用淀粉勾芡即可。詳細>>

將荷(he)蘭豆(dou)洗凈(jing)去(qu)莖，然(ran)后(hou)焯水(shui)。準備姜絲、蒜片(pian)、切(qie)成段和(he)干辣(la)椒和(he)解(jie)凍好的蝦(xia)仁。熱(re)鍋(guo)冷(leng)油(you)，油(you)熱(re)后(hou)下入姜蒜和(he)干辣(la)椒，炒(chao)出香味(wei)后(hou)下入荷(he)蘭豆(dou)翻(fan)炒(chao)，翻(fan)炒(chao)片(pian)刻后(hou)加(jia)鹽調味(wei)，然(ran)后(hou)再加(jia)蝦(xia)仁翻(fan)炒(chao)，炒(chao)到蝦(xia)仁熟透(tou)后(hou)即可出鍋(guo)。

將荷蘭(lan)豆(dou)(dou)去(qu)絲洗(xi)凈(jing)，胡蘿(luo)卜(bu)去(qu)皮清洗(xi)干凈(jing)。燒一(yi)鍋水(shui)，水(shui)開后(hou)放入荷蘭(lan)豆(dou)(dou)焯(zhuo)水(shui)，焯(zhuo)水(shui)后(hou)的荷蘭(lan)豆(dou)(dou)需(xu)要撈出放到涼水(shui)中，然后(hou)切成絲。將胡蘿(luo)卜(bu)切成絲，然后(hou)焯(zhuo)水(shui)，之后(hou)將其與荷蘭(lan)豆(dou)(dou)絲放到一(yi)起，再(zai)加蒜末、香油、味精(jing)、鹽(yan)、醋和糖(tang)調味，攪拌均勻后(hou)即(ji)可(ke)食用(yong)。

沒炒(chao)熟的(de)(de)(de)荷蘭豆是有毒的(de)(de)(de)，吃(chi)了沒炒(chao)熟的(de)(de)(de)荷蘭豆會導致食物中毒，引起腹瀉、惡(e)心、嘔吐等不適癥(zheng)狀，故Maigoo網(wang)編提醒大家在烹(peng)飪(ren)荷蘭豆的(de)(de)(de)時候一定要注意(yi)將它炒(chao)熟。

炒(chao)荷(he)蘭(lan)豆(dou)之前可以將它焯水(shui)，這(zhe)樣(yang)荷(he)蘭(lan)豆(dou)更(geng)容易熟，而且還能減輕荷(he)蘭(lan)豆(dou)的苦澀味。

炒熟后(hou)的(de)荷蘭豆顏色會變(bian)成深綠色，而且很容易掐斷。

荷蘭豆可(ke)以(yi)用(yong)保(bao)鮮袋裝好后放入冰箱冷藏(zang)(zang)室保(bao)存，這樣可(ke)以(yi)保(bao)鮮一周左(zuo)右。如果需要保(bao)存更長(chang)時間，建議(yi)用(yong)冷庫貯藏(zang)(zang)保(bao)存。

在荷(he)蘭(lan)豆(dou)種植前要先養(yang)土，保(bao)證土地的(de)肥(fei)力(li)再進行(xing)播種，有利于(yu)(yu)提高產量。在播種時每顆(ke)荷(he)蘭(lan)豆(dou)種子保(bao)持20厘(li)米的(de)距離，不宜埋太(tai)深(shen)。出苗后應及(ji)時立桿(gan)子，將幼苗圍繞桿(gan)子，利于(yu)(yu)荷(he)蘭(lan)豆(dou)的(de)光合作用和成長。