荷蘭(lan)豆(dou)原產地并不(bu)是荷蘭(lan)，而(er)是在地中海一帶，之所以被稱(cheng)為(wei)荷蘭(lan)豆(dou)是因為(wei)這種豆(dou)類最早是由(you)荷蘭(lan)人引入中國的。

據(ju)MAIGOO網(wang)(wang)編輯了解(jie)，荷(he)蘭(lan)豆(dou)在(zai)荷(he)蘭(lan)并(bing)不叫做中國豆(dou)，這(zhe)只是網(wang)(wang)上誤(wu)傳的，它在(zai)荷(he)蘭(lan)也叫作荷(he)蘭(lan)豆(dou)，也有荷(he)蘭(lan)人(ren)稱其為雪豆(dou)。

豌豆和荷蘭豆的區別主要在于外形上，荷蘭豆的豆莢比較薄，而且豆粒比較扁，而豌豆的豆莢比較厚，且豆粒飽滿。此外，荷蘭豆食用的是嫩莢，而豌豆的食用部位一般為豆粒。【豌豆知識百科>>】

荷蘭豆圖片

荷蘭豆的營養價值很高(gao)，含有豐(feng)富的碳水(shui)化(hua)合物(wu)、蛋白質、胡蘿卜素和人體必需(xu)的氨基(ji)酸，適量(liang)(liang)食用荷蘭豆能夠起到補充身體能量(liang)(liang)、利腸通便、降(jiang)低膽固醇(chun)、美容瘦身等作用。

大量食(shi)用荷蘭(lan)豆(dou)容易(yi)導致(zhi)消(xiao)化(hua)不良，而且吃(chi)了沒煮熟的(de)荷蘭(lan)豆(dou)還有(you)可能導致(zhi)食(shi)物中毒(du)，這是大家(jia)在食(shi)用荷蘭(lan)豆(dou)的(de)時候需要注意的(de)問題。此外(wai)，脾胃(wei)虛弱(ruo)者(zhe)、腎功(gong)能不全者(zhe)最好不要吃(chi)荷蘭(lan)豆(dou)，否則不利于病情好轉(zhuan)。

看顏色：新鮮的荷蘭(lan)豆(dou)外皮(pi)是翠綠色的，而且看起來很有光(guang)澤(ze)，而不新鮮的荷蘭(lan)豆(dou)表皮(pi)比(bi)較(jiao)暗淡，有的還會有枯黃或黑(hei)斑狀(zhuang)。

捏一捏：買購(gou)網編輯(ji)去(qu)菜(cai)市場買荷蘭豆的(de)時候，還會拿一個起(qi)來(lai)捏一下，看(kan)看(kan)它脆不脆，如果荷蘭豆不脆，就說(shuo)明它已經不新鮮了，就不要買了。

將(jiang)荷(he)蘭豆(dou)洗(xi)凈后(hou)(hou)焯水(shui)，然后(hou)(hou)過涼(liang)水(shui)備用。將(jiang)紅(hong)椒切絲，蒜切碎，然后(hou)(hou)下入油鍋爆香，炒(chao)香后(hou)(hou)下入荷(he)蘭豆(dou)，大火快炒(chao)一分鐘(zhong)左(zuo)右，加鹽和雞粉調味即成。詳細>>

將臘肉洗凈后蒸熟，然后切成薄片。荷蘭豆掐頭去尾后洗凈，并焯水。熱鍋冷油，油熱后下入小米椒和生姜，炒香后放入臘肉，炒出油后再倒入荷蘭豆，大火翻炒一分鐘左右，調入雞精、鹽調味，炒勻即可出鍋。詳細>>

將荷蘭豆洗凈后焯水備用，焯水的時候放一點點鹽，既可調味又能讓荷蘭豆色澤更加鮮艷；臘腸切片；香芹和紅尖椒需切段，姜切片。鍋里倒油，油熱后倒入臘腸，炸至透明后撈出，瀝掉多余的油。留油鍋，下入姜、香芹，炒出香味后，倒入荷蘭豆和香腸，開大火爆炒，最后用淀粉勾芡即可。詳細>>

將荷蘭(lan)豆洗凈(jing)去莖，然后(hou)(hou)焯水(shui)。準備(bei)姜(jiang)絲、蒜片、切成段和(he)(he)干辣椒(jiao)和(he)(he)解凍好的蝦仁(ren)(ren)。熱鍋冷油，油熱后(hou)(hou)下入姜(jiang)蒜和(he)(he)干辣椒(jiao)，炒出(chu)香味(wei)后(hou)(hou)下入荷蘭(lan)豆翻(fan)炒，翻(fan)炒片刻后(hou)(hou)加鹽調味(wei)，然后(hou)(hou)再(zai)加蝦仁(ren)(ren)翻(fan)炒，炒到蝦仁(ren)(ren)熟透后(hou)(hou)即可出(chu)鍋。

將荷(he)蘭(lan)(lan)豆(dou)去絲洗(xi)凈，胡(hu)蘿卜(bu)去皮(pi)清洗(xi)干(gan)凈。燒一(yi)鍋水(shui)，水(shui)開(kai)后(hou)放(fang)入(ru)荷(he)蘭(lan)(lan)豆(dou)焯水(shui)，焯水(shui)后(hou)的荷(he)蘭(lan)(lan)豆(dou)需(xu)要撈出放(fang)到(dao)涼水(shui)中，然后(hou)切成(cheng)(cheng)絲。將胡(hu)蘿卜(bu)切成(cheng)(cheng)絲，然后(hou)焯水(shui)，之后(hou)將其與荷(he)蘭(lan)(lan)豆(dou)絲放(fang)到(dao)一(yi)起(qi)，再(zai)加蒜末、香油、味(wei)精、鹽、醋(cu)和糖調味(wei)，攪拌均勻(yun)后(hou)即可食用。

沒炒熟(shu)的(de)(de)荷蘭(lan)豆是有毒的(de)(de)，吃(chi)了沒炒熟(shu)的(de)(de)荷蘭(lan)豆會導致(zhi)食(shi)物中毒，引起(qi)腹瀉(xie)、惡心、嘔吐等不適(shi)癥狀，故(gu)Maigoo網編提醒大家在烹飪荷蘭(lan)豆的(de)(de)時候一定(ding)要注意將它炒熟(shu)。

炒荷(he)蘭(lan)豆(dou)之前(qian)可以(yi)將(jiang)它焯(zhuo)水，這樣荷(he)蘭(lan)豆(dou)更容易熟，而(er)且(qie)還能減(jian)輕荷(he)蘭(lan)豆(dou)的苦(ku)澀味。

炒熟(shu)后的荷蘭豆顏色會變成深(shen)綠(lv)色，而且很容(rong)易掐斷。

荷蘭豆(dou)可以(yi)用保(bao)(bao)鮮袋裝(zhuang)好后放入冰箱(xiang)冷藏室保(bao)(bao)存，這(zhe)樣可以(yi)保(bao)(bao)鮮一周(zhou)左(zuo)右。如(ru)果需要保(bao)(bao)存更長(chang)時間，建議用冷庫貯藏保(bao)(bao)存。

在(zai)荷蘭(lan)豆(dou)種植前要先(xian)養土(tu)，保證(zheng)土(tu)地(di)的肥力再進(jin)行播種，有利于(yu)(yu)提高(gao)產量。在(zai)播種時(shi)每顆荷蘭(lan)豆(dou)種子保持20厘米的距離，不宜埋太深。出苗后應及時(shi)立桿子，將幼苗圍繞桿子，利于(yu)(yu)荷蘭(lan)豆(dou)的光合作用(yong)和(he)成長(chang)。