葉(xie)酸屬于B族維生素的一(yi)種，通(tong)常在各類(lei)水果(guo)和新鮮蔬菜中含量較高,其中(zhong)又是(shi)以柑橘類水果和綠葉蔬菜含量(liang)最為豐富。通常有：橘子(zi)、草莓、櫻桃(tao)、香蕉(jiao)、檸檬(meng)、桃(tao)子(zi)、石榴、葡萄、獼猴桃(tao)、梨、胡桃(tao)。

一般來說，綠色蔬菜(cai)(cai)所含的(de)葉酸比較多，其(qi)中以菠菜(cai)(cai)為最，每100克葉酸含量高(gao)達347微克。其(qi)他葉酸含量高(gao)的(de)蔬菜(cai)(cai)還有(you)：萵苣(ju)、油(you)菜(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)、奶白菜(cai)(cai)、西紅柿、胡蘿卜、龍須菜(cai)(cai)、花(hua)椰菜(cai)(cai)等(deng)。

孕早(zao)期葉酸(suan)的(de)補充不能間斷，通(tong)過食(shi)物(wu)(wu)(wu)補充是最安全的(de)，不少動(dong)物(wu)(wu)(wu)肝(gan)臟(zang)都含有(you)葉酸(suan)。含有(you)葉酸(suan)的(de)動(dong)物(wu)(wu)(wu)食(shi)物(wu)(wu)(wu)有(you)動(dong)物(wu)(wu)(wu)的(de)肝(gan)臟(zang)、腎臟(zang)、禽肉(rou)(rou)(如豬(zhu)肝(gan)、雞(ji)肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)、羊(yang)肉(rou)(rou))及(ji)蛋(dan)類(lei)等(deng)。分享一道含葉酸(suan)的(de)肉(rou)(rou)類(lei)食(shi)物(wu)(wu)(wu)。

堅(jian)果和(he)種(zhong)仁含(han)有煙酸(suan)(suan)、維生(sheng)素B6、葉酸(suan)(suan)、鎂、鉀、銅、鋅等維生(sheng)素和(he)礦物質(zhi)，以及多(duo)種(zhong)抗氧化營(ying)養(yang)(yang)成分(fen)，常吃堅(jian)果有助(zhu)于(yu)攝入缺乏的營(ying)養(yang)(yang)元素，核桃、紅棗(zao)、腰(yao)果、栗子、杏仁、松子、花生(sheng)、瓜子等。

豆類(lei)所含(han)蛋(dan)白質(zhi)含(han)量(liang)高(gao)、質(zhi)量(liang)好(hao)，其營養價值接近于動物性蛋(dan)白質(zhi)，是最好(hao)的(de)植(zhi)物蛋(dan)白，也(ye)是我國人民膳(shan)食中蛋(dan)白質(zhi)的(de)良好(hao)來源。除了蛋(dan)白質(zhi)，豆類(lei)食物還含(han)有葉酸(suan)，如核(he)桃、紅棗、腰(yao)果(guo)、栗子(zi)(zi)、杏仁、松子(zi)(zi)、花生、瓜子(zi)(zi)等(deng)。

黃豆(dou)尚(shang)含膽堿、葉(xie)酸(suan)、亞葉(xie)酸(suan)、泛酸(suan)、唾液酸(suan)、生(sheng)(sheng)物素(su)(su)、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)B12等。黑芝麻也含有(you)葉(xie)酸(suan)、煙酸(suan)、蔗糖、蛋白質、鈣等。含有(you)葉(xie)酸(suan)的谷物還有(you)扁豆(dou)、蘑菇、蠶豆(dou)、豌豆(dou)、豆(dou)制品(pin)等。

葉(xie)酸屬于(yu)維(wei)(wei)(wei)生素的(de)一(yi)種，是飲(yin)食中重要(yao)的(de)成分。大蒜(suan)(suan)本(ben)身(shen)并(bing)不含(han)大量的(de)維(wei)(wei)(wei)生素B1，但它可以和(he)維(wei)(wei)(wei)生素B1產生一(yi)種叫“蒜(suan)(suan)胺”的(de)物質，能大大增強維(wei)(wei)(wei)生素B1的(de)作用；生姜含(han)有姜辣素和(he)揮(hui)發(fa)油(you)；洋蔥能稀釋血(xue)液(ye)。

孕婦(fu)奶(nai)粉(fen)是低乳糖孕婦(fu)配方奶(nai)粉(fen)，富含葉酸(suan)(suan)(suan)、唾(tuo)液酸(suan)(suan)(suan)SA、亞(ya)麻酸(suan)(suan)(suan)、亞(ya)油酸(suan)(suan)(suan)、鐵質(zhi)(zhi)、鋅質(zhi)(zhi)、鈣(gai)質(zhi)(zhi)和(he)維生素B12等營養素，雞(ji)蛋的(de)組成成分較為復(fu)雜，蛋黃和(he)蛋白都含有多種氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)。

補充(chong)葉(xie)酸(suan)一(yi)方(fang)面可以在醫(yi)生指導下服(fu)用葉(xie)酸(suan)片，還有(you)一(yi)些膳食也能補充(chong)葉(xie)酸(suan)，將多種含有(you)葉(xie)酸(suan)的食物(wu)進(jin)行廚房加工，不僅味道鮮(xian)美也更有(you)營養噢。如：蘆筍(sun)雞蛋沙拉、牛肉芝士三明治、香蕉紫(zi)薯沙拉、豬肝西紅柿濃湯(tang)、菠菜雞煲、紅豆(dou)煎(jian)餅等。