葉酸屬于B族維(wei)生(sheng)素的一種(zhong)，通常在(zai)各類水果和新鮮蔬菜中含量較高(gao),其中又是以柑橘類水(shui)果(guo)和綠葉蔬菜含量最為(wei)豐富(fu)。通常有(you)：橘子、草(cao)莓、櫻(ying)桃、香(xiang)蕉、檸檬、桃子、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃。

一般來說(shuo)，綠色(se)蔬菜(cai)所含的葉(xie)酸(suan)(suan)比較(jiao)多，其中以菠菜(cai)為最，每100克(ke)葉(xie)酸(suan)(suan)含量高(gao)達347微克(ke)。其他葉(xie)酸(suan)(suan)含量高(gao)的蔬菜(cai)還有：萵苣、油菜(cai)、香菜(cai)、奶白菜(cai)、西紅(hong)柿(shi)、胡蘿(luo)卜、龍須菜(cai)、花(hua)椰菜(cai)等。

孕早期葉(xie)酸的(de)補充(chong)不能(neng)間斷，通過食物(wu)(wu)補充(chong)是最安全的(de)，不少動物(wu)(wu)肝臟(zang)都含有(you)葉(xie)酸。含有(you)葉(xie)酸的(de)動物(wu)(wu)食物(wu)(wu)有(you)動物(wu)(wu)的(de)肝臟(zang)、腎臟(zang)、禽肉(如(ru)豬肝、雞肉、牛肉、羊(yang)肉)及(ji)蛋(dan)類等。分享一(yi)道含葉(xie)酸的(de)肉類食物(wu)(wu)。

堅果和(he)種(zhong)仁(ren)含有煙酸、維(wei)生素B6、葉(xie)酸、鎂、鉀、銅(tong)、鋅等維(wei)生素和(he)礦(kuang)物質，以及(ji)多種(zhong)抗氧化營(ying)養(yang)成(cheng)分，常吃堅果有助于攝(she)入缺(que)乏的營(ying)養(yang)元素，核桃、紅棗(zao)、腰果、栗子、杏仁(ren)、松子、花(hua)生、瓜(gua)子等。

豆類所含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)高(gao)、質(zhi)量(liang)好，其營養(yang)價值接(jie)近于動(dong)物性蛋(dan)白(bai)質(zhi)，是最好的植(zhi)物蛋(dan)白(bai)，也是我(wo)國人民膳食(shi)中蛋(dan)白(bai)質(zhi)的良(liang)好來源。除了(le)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，豆類食(shi)物還(huan)含(han)有(you)葉酸，如核(he)桃、紅棗、腰果(guo)、栗子(zi)(zi)、杏仁、松子(zi)(zi)、花生(sheng)、瓜子(zi)(zi)等。

黃豆尚含(han)(han)膽堿(jian)、葉(xie)(xie)酸(suan)(suan)、亞葉(xie)(xie)酸(suan)(suan)、泛酸(suan)(suan)、唾液酸(suan)(suan)、生(sheng)物(wu)素、維生(sheng)素B12等。黑芝麻也含(han)(han)有葉(xie)(xie)酸(suan)(suan)、煙(yan)酸(suan)(suan)、蔗(zhe)糖、蛋白質、鈣等。含(han)(han)有葉(xie)(xie)酸(suan)(suan)的谷物(wu)還有扁豆、蘑(mo)菇(gu)、蠶豆、豌(wan)豆、豆制(zhi)品等。

葉酸屬于(yu)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素的一種(zhong)，是(shi)飲食(shi)中(zhong)重(zhong)要的成分。大(da)蒜(suan)本身并不含(han)大(da)量的維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素B1，但它可以和維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素B1產生(sheng)(sheng)(sheng)一種(zhong)叫“蒜(suan)胺”的物質，能大(da)大(da)增(zeng)強(qiang)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素B1的作(zuo)用；生(sheng)(sheng)(sheng)姜含(han)有姜辣素和揮發油；洋蔥能稀釋血液。

孕婦(fu)奶(nai)粉是低乳(ru)糖孕婦(fu)配方奶(nai)粉，富含葉酸、唾液酸SA、亞麻(ma)酸、亞油酸、鐵(tie)質、鋅質、鈣質和維(wei)生素(su)B12等營養素(su)，雞蛋(dan)(dan)的組成成分較為復(fu)雜，蛋(dan)(dan)黃和蛋(dan)(dan)白(bai)都(dou)含有多種(zhong)氨(an)基(ji)酸。

補(bu)充(chong)葉酸一方面可以在醫生指導(dao)下(xia)服用葉酸片，還有(you)一些膳食(shi)也(ye)能補(bu)充(chong)葉酸，將多(duo)種含有(you)葉酸的食(shi)物進(jin)行廚房加工(gong)，不僅味(wei)道鮮美也(ye)更有(you)營(ying)養噢。如：蘆筍雞(ji)蛋沙(sha)拉、牛肉芝士三(san)明(ming)治、香蕉紫(zi)薯沙(sha)拉、豬肝西紅柿濃湯、菠菜雞(ji)煲、紅豆煎餅等。