一、米酒與黃酒有什么區別
米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)是黃酒(jiu)的一種，所謂米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)只用大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)作(zuo)(zuo)為原料，使用的是甜酒(jiu)發酵(jiao)曲，制(zhi)作(zuo)(zuo)工序簡單，含酒(jiu)精量(liang)較少(shao)，味道偏甜，適宜人群更大(da)(da)，最宜作(zuo)(zuo)夏季的飲料。黃酒(jiu)屬于釀(niang)造(zao)酒(jiu)。以大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)、黍米(mi)(mi)(mi)、大(da)(da)豆為原料，一般酒(jiu)精含量(liang)為14%—20%，屬于低度釀(niang)造(zao)酒(jiu)。
二、黃酒的功效與作用
黃(huang)(huang)酒(jiu)含有豐富的營養，有“液(ye)體(ti)(ti)蛋糕”之稱。其(qi)營養價(jia)值(zhi)超過(guo)了(le)有“液(ye)體(ti)(ti)面包(bao)”之稱的啤酒(jiu)和營養豐富的葡(pu)萄(tao)酒(jiu)。黃(huang)(huang)酒(jiu)可幫助血液(ye)循環(huan)，促(cu)進新陳(chen)代謝，具有補血養顏(yan)、活(huo)血祛寒、通(tong)經(jing)活(huo)絡的作用(yong)，能(neng)有效(xiao)抵御(yu)寒冷(leng)刺激(ji)，預(yu)防感冒，黃(huang)(huang)酒(jiu)還可作為藥(yao)引子。
三、黃酒的喝法是什么
黃酒最傳統的飲法，當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲，最佳溫度是38℃。飲黃酒要注意飲正酒，飲有注冊商標的正宗黃酒品牌，對來(lai)路(lu)不(bu)明(ming)的酒不(bu)飲(yin)。飲(yin)用黃酒的七忌(ji)是一忌(ji)冷飲(yin)，二忌(ji)空(kong)腹飲(yin)、盛怒飲(yin)，三忌(ji)混飲(yin)，四忌(ji)強(qiang)飲(yin)，五忌(ji)酒后立即洗澡，六(liu)忌(ji)孕婦飲(yin)酒，七忌(ji)小孩(hai)喝酒。
四、黃酒和花雕酒的區別
其實花雕酒就是黃酒的一種，黃酒的范圍更廣泛一點，但是如果從制作以及酒的色香味來講還是有區別的，黃酒品種甚多，著名的有元紅酒、加飯酒、花雕酒、善釀酒、香雪酒等。花雕酒是正在發酵中的黃酒，一般黃酒會經過“浸米-蒸飯-淋飯-落缸發酵-壓榨-炙酒-封壇”7大工序，待工序結束之后將黃酒靜置一段時間即可開壇飲用，但是花雕酒在發酵的時候，就已經開始進行食用或者直接封壇。黃(huang)酒和(he)花(hua)雕酒除了工(gong)藝上有(you)所不同之外，實(shi)際上區別(bie)并(bing)不大。在選(xuan)材上，黃(huang)酒多(duo)是(shi)(shi)采(cai)用(yong)稻米(mi)、黍米(mi)、以(yi)及糯米(mi)作為原材料，配以(yi)泉水、酒曲進(jin)行釀造，而花(hua)雕酒多(duo)是(shi)(shi)采(cai)用(yong)糯米(mi)和(he)麥曲進(jin)行釀造。
三花酒
紅荔
神霖
生龍
窩窩
遠航九江
米婆婆
爽露爽
東漢
巨龍
