一、米酒與黃酒有什么區別
米酒(jiu)(jiu)是黃(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)一(yi)種，所謂米酒(jiu)(jiu)只(zhi)用大米作(zuo)為原料(liao)，使(shi)用的(de)是甜酒(jiu)(jiu)發酵曲(qu)，制作(zuo)工序簡單，含(han)酒(jiu)(jiu)精量較少(shao)，味(wei)道偏甜，適宜人群更大，最宜作(zuo)夏季的(de)飲(yin)料(liao)。黃(huang)酒(jiu)(jiu)屬于(yu)釀造(zao)酒(jiu)(jiu)。以(yi)大米、黍(shu)米、大豆(dou)為原料(liao)，一(yi)般酒(jiu)(jiu)精含(han)量為14%—20%，屬于(yu)低度釀造(zao)酒(jiu)(jiu)。
二、黃酒的功效與作用
黃酒(jiu)含有(you)(you)豐富的(de)營養(yang)，有(you)(you)“液體蛋(dan)糕(gao)”之稱。其營養(yang)價值超過了有(you)(you)“液體面包”之稱的(de)啤酒(jiu)和營養(yang)豐富的(de)葡萄(tao)酒(jiu)。黃酒(jiu)可(ke)幫助血液循環(huan)，促進新陳代謝，具有(you)(you)補血養(yang)顏(yan)、活血祛寒、通經活絡的(de)作(zuo)用，能有(you)(you)效抵御寒冷刺激，預防(fang)感冒，黃酒(jiu)還可(ke)作(zuo)為(wei)藥引子。
三、黃酒的喝法是什么
黃酒最傳統的飲法，當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲，最佳溫度是38℃。飲黃酒要注意飲正酒，飲有注冊商標的正宗黃酒品牌，對來路不(bu)明的酒不(bu)飲(yin)(yin)(yin)。飲(yin)(yin)(yin)用黃酒的七(qi)忌(ji)(ji)(ji)是一忌(ji)(ji)(ji)冷飲(yin)(yin)(yin)，二忌(ji)(ji)(ji)空腹飲(yin)(yin)(yin)、盛(sheng)怒飲(yin)(yin)(yin)，三(san)忌(ji)(ji)(ji)混飲(yin)(yin)(yin)，四忌(ji)(ji)(ji)強飲(yin)(yin)(yin)，五忌(ji)(ji)(ji)酒后立即洗(xi)澡，六(liu)忌(ji)(ji)(ji)孕婦(fu)飲(yin)(yin)(yin)酒，七(qi)忌(ji)(ji)(ji)小孩(hai)喝(he)酒。
四、黃酒和花雕酒的區別
其實花雕酒就是黃酒的一種，黃酒的范圍更廣泛一點，但是如果從制作以及酒的色香味來講還是有區別的，黃酒品種甚多，著名的有元紅酒、加飯酒、花雕酒、善釀酒、香雪酒等。花雕酒是正在發酵中的黃酒，一般黃酒會經過“浸米-蒸飯-淋飯-落缸發酵-壓榨-炙酒-封壇”7大工序，待工序結束之后將黃酒靜置一段時間即可開壇飲用，但是花雕酒在發酵的時候，就已經開始進行食用或者直接封壇。黃酒(jiu)和(he)花(hua)雕酒(jiu)除了(le)工藝上有所不同之外，實際上區別并不大。在(zai)選材(cai)上，黃酒(jiu)多是(shi)采(cai)用稻米、黍(shu)米、以及糯米作(zuo)為原材(cai)料，配以泉水、酒(jiu)曲進行釀造(zao)，而花(hua)雕酒(jiu)多是(shi)采(cai)用糯米和(he)麥(mai)曲進行釀造(zao)。
三花酒
紅荔
神霖
生龍
窩窩
遠航九江
米婆婆
爽露爽
東漢
巨龍
