芒果视频下载

禽蛋行業簡介

禽蛋類包括什么

禽蛋(dan)(dan)(dan)(dan)是各種可(ke)食用的鳥類(lei)的蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的統(tong)稱，通常意義(yi)上(shang)的禽蛋(dan)(dan)(dan)(dan)類(lei)包括(kuo)雞蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，鴨蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，鵝蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，鴕(tuo)鳥蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，鵪鶉蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，茶(cha)葉蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，鹵(lu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，咸蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，營養雞蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，鴨蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，鵝蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，麻雀蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，鴿蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，大雁蛋(dan)(dan)(dan)(dan)等十余種。

禽蛋類營養價值

禽蛋(dan)(dan)里包含胚胎孵化(hua)過程中所(suo)(suo)需的所(suo)(suo)有(you)(you)營養，除了(le)優質(zhi)的蛋(dan)(dan)白質(zhi)和脂(zhi)肪，還有(you)(you)豐富的礦物質(zhi)和維生(sheng)素。不(bu)同禽蛋(dan)(dan)蛋(dan)(dan)的蛋(dan)(dan)白質(zhi)含量差(cha)異(yi)(yi)很小，通常在13克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)左(zuo)右(you)。不(bu)同禽蛋(dan)(dan)的脂(zhi)肪含量也有(you)(you)一定差(cha)異(yi)(yi)，其中雞蛋(dan)(dan)脂(zhi)肪最(zui)(zui)少(shao)，是(shi)10克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)左(zuo)右(you)，鴨蛋(dan)(dan)脂(zhi)肪最(zui)(zui)多，達到14克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)左(zuo)右(you)。大部分(fen)禽蛋(dan)(dan)類(lei)營養價值是(shi)差(cha)不(bu)多的。

禽蛋的主要儲存方法有哪些

禽蛋放置在常溫環境下(xia)的儲(chu)存(cun)時間根(gen)據季節(jie)有所不同(tong)，如果能盡快使用完(wan)畢(bi)，只(zhi)需通風，擺(bai)放在陰涼(liang)處即可；如果短時間吃不完(wan)，可以(yi)放入(ru)冰(bing)(bing)箱(xiang)儲(chu)存(cun)，把雞(ji)蛋放入(ru)冰(bing)(bing)箱(xiang)保存(cun)之前(qian)首先要清(qing)潔雞(ji)蛋的表面，濕(shi)布擦干。儲(chu)存(cun)禽蛋還可以(yi)用涂(tu)藥保鮮(xian)(xian)法，地窖貯藏(zang)保鮮(xian)(xian)法，泡花堿保鮮(xian)(xian)法，石(shi)灰、石(shi)膏、白礬(fan)混合(he)液保鮮(xian)(xian)法等方法。

禽蛋的結構

大(da)部(bu)分(fen)禽蛋(dan)(dan)由蛋(dan)(dan)殼(ke)(ke)、殼(ke)(ke)膜、蛋(dan)(dan)白、蛋(dan)(dan)黃(huang)、胚胎、卵(luan)黃(huang)系(xi)帶、角質層、卵(luan)黃(huang)膜、卵(luan)殼(ke)(ke)等部(bu)分(fen)組成，某些(xie)禽蛋(dan)(dan)的結(jie)構可能(neng)有所差異。