一、青豆的營養價值和功效作用
青(qing)豆(dou)(dou)又稱青(qing)大豆(dou)(dou)、青(qing)豌豆(dou)(dou)，為豆(dou)(dou)科大豆(dou)(dou)屬一(yi)年生(sheng)草本(ben)植物，是(shi)子粒(li)飽滿尚(shang)未老(lao)熟的(de)大豆(dou)(dou)，它的(de)營(ying)養價值主要(yao)是(shi)維生(sheng)素(su)、銅、鋅、鎂、鉀、不飽和脂(zhi)肪酸、大豆(dou)(dou)磷脂(zhi)、蛋白(bai)質(zhi)、葉(xie)酸、纖(xian)維素(su)、多種(zhong)糖類、多種(zhong)人(ren)體(ti)必(bi)需的(de)多種(zhong)氨基酸，適(shi)量食用有補充營(ying)養、促進骨(gu)骼發育、防治骨(gu)質(zhi)疏松、健腦益智、有益心(xin)血管健康(kang)、抗衰老(lao)等功效作用，對人(ren)體(ti)健康(kang)有益。
二、蒜香青豆的做法
蒜香青豆是常見的零食，主要是用青豌豆油炸制成的，具體做法是：青豆洗凈，提前用清水泡漲后撈出晾干；起鍋燒油，放入蒜頭，小火熬至蒜頭金黃后撈出，倒入瀝干水的青豆，中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香取出；另取一只鍋，倒入炸好的青豆，撒上鹽、細砂糖、蒜粉后翻勻即可。除了油炸外，用烤箱或空氣炸鍋也可以做出蒜香青豆，當然，如果覺得自己做比較麻煩，也可以直接購買市面上一些比較好的青豆品牌生產(chan)的青(qing)豌豆(dou)零食。
三、青豆要煮多久才熟
青豆(dou)放(fang)(fang)進(jin)水里煮(zhu)(zhu)熟，撈(lao)出來加(jia)一些鹽和調(diao)料粉調(diao)味就可以(yi)直接吃了，也可以(yi)炒菜(cai)吃，青豆(dou)一般(ban)要放(fang)(fang)進(jin)沸騰的(de)(de)水里煮(zhu)(zhu)10-15分鐘左右才能煮(zhu)(zhu)熟，當然，煮(zhu)(zhu)的(de)(de)時間還要看煮(zhu)(zhu)的(de)(de)多(duo)少，以(yi)及加(jia)入水的(de)(de)量(liang)；如果(guo)是放(fang)(fang)進(jin)高壓鍋(guo)里煮(zhu)(zhu)，一般(ban)四(si)五分鐘就能搞定，不過高壓鍋(guo)煮(zhu)(zhu)要加(jia)入1％的(de)(de)鹽，不然會煮(zhu)(zhu)的(de)(de)青豆(dou)變(bian)黃。
四、青豌豆零食的熱量高嗎
青(qing)(qing)(qing)豌(wan)(wan)豆(dou)零食(shi)是(shi)(shi)(shi)用青(qing)(qing)(qing)豌(wan)(wan)豆(dou)制(zhi)成(cheng)的一種休閑食(shi)品，如常見(jian)的蒜香青(qing)(qing)(qing)豆(dou)就是(shi)(shi)(shi)青(qing)(qing)(qing)豌(wan)(wan)豆(dou)零食(shi)的一種，一般(ban)市(shi)面上(shang)的青(qing)(qing)(qing)豌(wan)(wan)豆(dou)零食(shi)，每(mei)100克約(yue)含有400-500大卡左(zuo)右的熱(re)量，單位熱(re)量是(shi)(shi)(shi)相當(dang)高的，吃多了(le)可能會造成(cheng)體內熱(re)量攝入超標，導致長胖、上(shang)火等癥狀，因此要注意控制(zhi)食(shi)用量，一般(ban)市(shi)面上(shang)的青(qing)(qing)(qing)豌(wan)(wan)豆(dou)是(shi)(shi)(shi)一小包一小包散(san)裝的，一次吃一兩包還是(shi)(shi)(shi)可以的，不(bu)過不(bu)要吃太多了(le)。
甘源
口水娃
百草味
來伊份
泰山
盛香珍
阿里山
華味亨
瀏鄉
