一、青豆的營養價值和功效作用
青豆又稱青大豆、青豌豆，為豆科大豆屬一年(nian)生(sheng)草本植物，是子粒(li)飽滿(man)尚未老熟的(de)大豆，它(ta)的(de)營(ying)養價(jia)值主(zhu)要是維(wei)(wei)生(sheng)素、銅、鋅、鎂、鉀、不(bu)飽和(he)脂肪酸、大豆磷(lin)脂、蛋白質、葉(xie)酸、纖維(wei)(wei)素、多種(zhong)糖(tang)類(lei)、多種(zhong)人體必(bi)需的(de)多種(zhong)氨基酸，適量食用有(you)(you)(you)補充營(ying)養、促進(jin)骨骼發育、防治骨質疏松、健(jian)腦益智、有(you)(you)(you)益心血管健(jian)康(kang)、抗衰(shuai)老等功(gong)效作用，對人體健(jian)康(kang)有(you)(you)(you)益。
二、蒜香青豆的做法
蒜香青豆是常見的零食，主要是用青豌豆油炸制成的，具體做法是：青豆洗凈，提前用清水泡漲后撈出晾干；起鍋燒油，放入蒜頭，小火熬至蒜頭金黃后撈出，倒入瀝干水的青豆，中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香取出；另取一只鍋，倒入炸好的青豆，撒上鹽、細砂糖、蒜粉后翻勻即可。除了油炸外，用烤箱或空氣炸鍋也可以做出蒜香青豆，當然，如果覺得自己做比較麻煩，也可以直接購買市面上一些比較好的青豆品牌生產的青豌豆(dou)零食。
三、青豆要煮多久才熟
青豆(dou)放(fang)進水里煮(zhu)熟(shu)，撈出來(lai)加(jia)一些鹽和調料粉調味就可以(yi)直接(jie)吃了，也可以(yi)炒(chao)菜(cai)吃，青豆(dou)一般(ban)要放(fang)進沸騰的水里煮(zhu)10-15分(fen)鐘左右才能(neng)煮(zhu)熟(shu)，當(dang)然，煮(zhu)的時間還(huan)要看煮(zhu)的多少，以(yi)及加(jia)入(ru)水的量；如果(guo)是放(fang)進高壓鍋里煮(zhu)，一般(ban)四(si)五分(fen)鐘就能(neng)搞定，不過高壓鍋煮(zhu)要加(jia)入(ru)1％的鹽，不然會煮(zhu)的青豆(dou)變黃(huang)。
四、青豌豆零食的熱量高嗎
青豌(wan)(wan)豆(dou)零食(shi)是用(yong)青豌(wan)(wan)豆(dou)制成的(de)(de)(de)一(yi)(yi)種休閑食(shi)品，如常見的(de)(de)(de)蒜香(xiang)青豆(dou)就是青豌(wan)(wan)豆(dou)零食(shi)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)種，一(yi)(yi)般市面(mian)上的(de)(de)(de)青豌(wan)(wan)豆(dou)零食(shi)，每100克約含有(you)400-500大卡左(zuo)右的(de)(de)(de)熱(re)量，單(dan)位熱(re)量是相(xiang)當(dang)高的(de)(de)(de)，吃多了可(ke)能會造成體(ti)內熱(re)量攝入超標，導(dao)致(zhi)長胖、上火等癥(zheng)狀，因此(ci)要注意(yi)控(kong)制食(shi)用(yong)量，一(yi)(yi)般市面(mian)上的(de)(de)(de)青豌(wan)(wan)豆(dou)是一(yi)(yi)小包一(yi)(yi)小包散裝的(de)(de)(de)，一(yi)(yi)次吃一(yi)(yi)兩(liang)包還是可(ke)以(yi)的(de)(de)(de)，不過不要吃太多了。
甘源
口水娃
百草味
來伊份
泰山
盛香珍
阿里山
華味亨
瀏鄉
