一、青豆的營養價值和功效作用
青(qing)豆(dou)(dou)又稱(cheng)青(qing)大(da)(da)(da)(da)豆(dou)(dou)、青(qing)豌豆(dou)(dou)，為豆(dou)(dou)科大(da)(da)(da)(da)豆(dou)(dou)屬一(yi)年生草本植(zhi)物(wu)，是子粒飽滿尚未老熟的(de)大(da)(da)(da)(da)豆(dou)(dou)，它的(de)營(ying)(ying)養價值主要是維(wei)生素(su)、銅(tong)、鋅、鎂、鉀、不飽和脂肪酸、大(da)(da)(da)(da)豆(dou)(dou)磷(lin)脂、蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、葉酸、纖維(wei)素(su)、多種(zhong)糖類、多種(zhong)人體必需的(de)多種(zhong)氨(an)基酸，適量食用(yong)有補充營(ying)(ying)養、促進骨(gu)骼發育、防治骨(gu)質(zhi)(zhi)疏(shu)松、健腦益智、有益心血(xue)管健康(kang)、抗(kang)衰老等功效作用(yong)，對人體健康(kang)有益。
二、蒜香青豆的做法
蒜香青豆是常見的零食，主要是用青豌豆油炸制成的，具體做法是：青豆洗凈，提前用清水泡漲后撈出晾干；起鍋燒油，放入蒜頭，小火熬至蒜頭金黃后撈出，倒入瀝干水的青豆，中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香取出；另取一只鍋，倒入炸好的青豆，撒上鹽、細砂糖、蒜粉后翻勻即可。除了油炸外，用烤箱或空氣炸鍋也可以做出蒜香青豆，當然，如果覺得自己做比較麻煩，也可以直接購買市面上一些比較好的青豆品牌生(sheng)產的青豌(wan)豆零食(shi)。
三、青豆要煮多久才熟
青(qing)豆(dou)放(fang)(fang)進(jin)(jin)水(shui)(shui)里煮(zhu)熟(shu)，撈出來加一(yi)些鹽和調料粉調味(wei)就可(ke)以直接吃了，也可(ke)以炒(chao)菜吃，青(qing)豆(dou)一(yi)般要(yao)放(fang)(fang)進(jin)(jin)沸騰的(de)(de)水(shui)(shui)里煮(zhu)10-15分鐘左(zuo)右才能煮(zhu)熟(shu)，當然，煮(zhu)的(de)(de)時間還要(yao)看煮(zhu)的(de)(de)多少(shao)，以及加入(ru)(ru)水(shui)(shui)的(de)(de)量；如果(guo)是放(fang)(fang)進(jin)(jin)高(gao)壓(ya)鍋里煮(zhu)，一(yi)般四五分鐘就能搞定(ding)，不過高(gao)壓(ya)鍋煮(zhu)要(yao)加入(ru)(ru)1％的(de)(de)鹽，不然會煮(zhu)的(de)(de)青(qing)豆(dou)變(bian)黃。
四、青豌豆零食的熱量高嗎
青豌豆(dou)零食是(shi)用(yong)青豌豆(dou)制成的(de)(de)一(yi)(yi)種休閑食品，如常見的(de)(de)蒜香青豆(dou)就(jiu)是(shi)青豌豆(dou)零食的(de)(de)一(yi)(yi)種，一(yi)(yi)般市(shi)面(mian)上(shang)的(de)(de)青豌豆(dou)零食，每100克(ke)約(yue)含有400-500大卡左右的(de)(de)熱量(liang)(liang)，單位(wei)熱量(liang)(liang)是(shi)相(xiang)當(dang)高(gao)的(de)(de)，吃多了(le)可能(neng)會(hui)造成體內熱量(liang)(liang)攝入(ru)超標，導(dao)致長胖(pang)、上(shang)火等癥狀(zhuang)，因此要(yao)注(zhu)意控制食用(yong)量(liang)(liang)，一(yi)(yi)般市(shi)面(mian)上(shang)的(de)(de)青豌豆(dou)是(shi)一(yi)(yi)小(xiao)包(bao)一(yi)(yi)小(xiao)包(bao)散裝(zhuang)的(de)(de)，一(yi)(yi)次(ci)吃一(yi)(yi)兩包(bao)還是(shi)可以的(de)(de)，不(bu)過不(bu)要(yao)吃太多了(le)。
甘源
口水娃
百草味
來伊份
泰山
盛香珍
阿里山
華味亨
瀏鄉
