一、青豆的營養價值和功效作用
青豆(dou)又(you)稱青大豆(dou)、青豌(wan)豆(dou)，為豆(dou)科(ke)大豆(dou)屬一年生(sheng)草本植(zhi)物，是子粒飽滿(man)尚未老(lao)熟的(de)大豆(dou)，它的(de)營養價值主(zhu)要是維(wei)生(sheng)素(su)、銅、鋅、鎂、鉀(jia)、不飽和(he)脂肪酸、大豆(dou)磷脂、蛋(dan)白質、葉酸、纖維(wei)素(su)、多(duo)種(zhong)糖類、多(duo)種(zhong)人體必需的(de)多(duo)種(zhong)氨基酸，適量食用(yong)有補充營養、促進骨骼發育(yu)、防治骨質疏松、健腦益智、有益心血管健康(kang)(kang)、抗衰(shuai)老(lao)等功效(xiao)作(zuo)用(yong)，對人體健康(kang)(kang)有益。
二、蒜香青豆的做法
蒜香青豆是常見的零食，主要是用青豌豆油炸制成的，具體做法是：青豆洗凈，提前用清水泡漲后撈出晾干；起鍋燒油，放入蒜頭，小火熬至蒜頭金黃后撈出，倒入瀝干水的青豆，中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香取出；另取一只鍋，倒入炸好的青豆，撒上鹽、細砂糖、蒜粉后翻勻即可。除了油炸外，用烤箱或空氣炸鍋也可以做出蒜香青豆，當然，如果覺得自己做比較麻煩，也可以直接購買市面上一些比較好的青豆品牌生(sheng)產的青豌豆零食(shi)。
三、青豆要煮多久才熟
青(qing)豆放進水(shui)里煮熟(shu)，撈(lao)出來加一(yi)些鹽和調(diao)料粉調(diao)味就(jiu)可以直接吃了，也可以炒菜吃，青(qing)豆一(yi)般要放進沸騰的(de)(de)水(shui)里煮10-15分鐘(zhong)(zhong)左右才能(neng)煮熟(shu)，當(dang)然(ran)，煮的(de)(de)時間還要看煮的(de)(de)多(duo)少，以及(ji)加入(ru)(ru)水(shui)的(de)(de)量；如(ru)果(guo)是放進高(gao)壓鍋(guo)里煮，一(yi)般四五分鐘(zhong)(zhong)就(jiu)能(neng)搞定，不(bu)過(guo)高(gao)壓鍋(guo)煮要加入(ru)(ru)1％的(de)(de)鹽，不(bu)然(ran)會(hui)煮的(de)(de)青(qing)豆變黃。
四、青豌豆零食的熱量高嗎
青(qing)(qing)(qing)豌(wan)豆(dou)零食(shi)是(shi)用青(qing)(qing)(qing)豌(wan)豆(dou)制成的(de)(de)一種(zhong)休(xiu)閑食(shi)品，如常見的(de)(de)蒜香青(qing)(qing)(qing)豆(dou)就是(shi)青(qing)(qing)(qing)豌(wan)豆(dou)零食(shi)的(de)(de)一種(zhong)，一般(ban)市面上的(de)(de)青(qing)(qing)(qing)豌(wan)豆(dou)零食(shi)，每100克(ke)約含(han)有(you)400-500大(da)卡左(zuo)右的(de)(de)熱量(liang)，單位(wei)熱量(liang)是(shi)相(xiang)當高的(de)(de)，吃多了可能會造(zao)成體(ti)內熱量(liang)攝入超(chao)標，導致(zhi)長胖、上火等癥狀(zhuang)，因此(ci)要(yao)注意控制食(shi)用量(liang)，一般(ban)市面上的(de)(de)青(qing)(qing)(qing)豌(wan)豆(dou)是(shi)一小包一小包散裝(zhuang)的(de)(de)，一次吃一兩包還(huan)是(shi)可以的(de)(de)，不過不要(yao)吃太多了。
甘源
口水娃
百草味
來伊份
泰山
盛香珍
阿里山
華味亨
瀏鄉
