一、青豆的營養價值和功效作用
青豆(dou)(dou)(dou)(dou)又稱青大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)、青豌豆(dou)(dou)(dou)(dou)，為豆(dou)(dou)(dou)(dou)科大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)屬一年(nian)生草本植物，是(shi)子粒飽滿尚未老(lao)熟的大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，它的營養價值主要是(shi)維(wei)生素(su)、銅、鋅、鎂(mei)、鉀、不飽和脂(zhi)肪酸(suan)、大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)磷脂(zhi)、蛋白質(zhi)、葉(xie)酸(suan)、纖(xian)維(wei)素(su)、多種糖類、多種人體(ti)必需的多種氨基酸(suan)，適(shi)量食用有(you)補充營養、促進骨骼(ge)發育、防治骨質(zhi)疏(shu)松、健腦(nao)益(yi)(yi)智、有(you)益(yi)(yi)心血(xue)管(guan)健康(kang)、抗衰老(lao)等功(gong)效作用，對人體(ti)健康(kang)有(you)益(yi)(yi)。
二、蒜香青豆的做法
蒜香青豆是常見的零食，主要是用青豌豆油炸制成的，具體做法是：青豆洗凈，提前用清水泡漲后撈出晾干；起鍋燒油，放入蒜頭，小火熬至蒜頭金黃后撈出，倒入瀝干水的青豆，中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香取出；另取一只鍋，倒入炸好的青豆，撒上鹽、細砂糖、蒜粉后翻勻即可。除了油炸外，用烤箱或空氣炸鍋也可以做出蒜香青豆，當然，如果覺得自己做比較麻煩，也可以直接購買市面上一些比較好的青豆品牌生產的(de)青豌(wan)豆(dou)零食(shi)。
三、青豆要煮多久才熟
青豆(dou)放進(jin)水(shui)里(li)煮(zhu)(zhu)(zhu)熟，撈出來加(jia)一些鹽和調料粉調味就可(ke)以直接吃了，也可(ke)以炒菜吃，青豆(dou)一般要放進(jin)沸騰的(de)(de)水(shui)里(li)煮(zhu)(zhu)(zhu)10-15分(fen)鐘左右才(cai)能煮(zhu)(zhu)(zhu)熟，當(dang)然，煮(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)時間還要看(kan)煮(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)多少，以及加(jia)入(ru)水(shui)的(de)(de)量；如果是放進(jin)高壓鍋里(li)煮(zhu)(zhu)(zhu)，一般四五分(fen)鐘就能搞定，不過高壓鍋煮(zhu)(zhu)(zhu)要加(jia)入(ru)1％的(de)(de)鹽，不然會煮(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)青豆(dou)變黃(huang)。
四、青豌豆零食的熱量高嗎
青(qing)(qing)豌豆(dou)(dou)(dou)零(ling)食是用(yong)青(qing)(qing)豌豆(dou)(dou)(dou)制成(cheng)的一(yi)(yi)(yi)種(zhong)休閑食品，如(ru)常(chang)見的蒜(suan)香青(qing)(qing)豆(dou)(dou)(dou)就是青(qing)(qing)豌豆(dou)(dou)(dou)零(ling)食的一(yi)(yi)(yi)種(zhong)，一(yi)(yi)(yi)般(ban)市面上的青(qing)(qing)豌豆(dou)(dou)(dou)零(ling)食，每100克(ke)約含有400-500大(da)卡左右的熱(re)(re)量，單(dan)位熱(re)(re)量是相當高的，吃(chi)多了(le)可能會造成(cheng)體內熱(re)(re)量攝入超(chao)標，導致長胖、上火(huo)等(deng)癥狀，因此(ci)要注意控制食用(yong)量，一(yi)(yi)(yi)般(ban)市面上的青(qing)(qing)豌豆(dou)(dou)(dou)是一(yi)(yi)(yi)小包一(yi)(yi)(yi)小包散裝的，一(yi)(yi)(yi)次吃(chi)一(yi)(yi)(yi)兩(liang)包還(huan)是可以的，不過(guo)不要吃(chi)太(tai)多了(le)。
甘源
口水娃
百草味
來伊份
泰山
盛香珍
阿里山
華味亨
瀏鄉
