一、青豆的營養價值和功效作用
青豆(dou)又(you)稱青大(da)(da)豆(dou)、青豌(wan)豆(dou)，為豆(dou)科大(da)(da)豆(dou)屬一年生草本植(zhi)物，是子(zi)粒飽滿尚未老熟的大(da)(da)豆(dou)，它(ta)的營養價值主要是維生素、銅、鋅、鎂、鉀、不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan)、大(da)(da)豆(dou)磷脂(zhi)、蛋白質(zhi)(zhi)、葉(xie)酸(suan)、纖維素、多種糖類、多種人(ren)體必(bi)需的多種氨(an)基(ji)酸(suan)，適量食用(yong)有(you)(you)補充營養、促(cu)進骨骼發育、防(fang)治骨質(zhi)(zhi)疏(shu)松、健腦(nao)益智、有(you)(you)益心血管健康、抗衰(shuai)老等(deng)功效作用(yong)，對(dui)人(ren)體健康有(you)(you)益。
二、蒜香青豆的做法
蒜香青豆是常見的零食，主要是用青豌豆油炸制成的，具體做法是：青豆洗凈，提前用清水泡漲后撈出晾干；起鍋燒油，放入蒜頭，小火熬至蒜頭金黃后撈出，倒入瀝干水的青豆，中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香取出；另取一只鍋，倒入炸好的青豆，撒上鹽、細砂糖、蒜粉后翻勻即可。除了油炸外，用烤箱或空氣炸鍋也可以做出蒜香青豆，當然，如果覺得自己做比較麻煩，也可以直接購買市面上一些比較好的青豆品牌生產的青(qing)豌豆(dou)零(ling)食。
三、青豆要煮多久才熟
青(qing)豆放進(jin)水里(li)煮(zhu)熟，撈出來加(jia)一(yi)些鹽和(he)調料(liao)粉調味就可(ke)以(yi)直接吃了(le)，也可(ke)以(yi)炒菜吃，青(qing)豆一(yi)般要放進(jin)沸騰的水里(li)煮(zhu)10-15分鐘左右才能(neng)(neng)煮(zhu)熟，當然，煮(zhu)的時間還要看煮(zhu)的多少，以(yi)及(ji)加(jia)入水的量；如(ru)果是(shi)放進(jin)高壓鍋里(li)煮(zhu)，一(yi)般四(si)五分鐘就能(neng)(neng)搞(gao)定，不過(guo)高壓鍋煮(zhu)要加(jia)入1％的鹽，不然會煮(zhu)的青(qing)豆變黃。
四、青豌豆零食的熱量高嗎
青(qing)(qing)(qing)豌豆(dou)(dou)零(ling)食是用(yong)青(qing)(qing)(qing)豌豆(dou)(dou)制成的(de)一(yi)(yi)(yi)種休(xiu)閑食品(pin)，如常見的(de)蒜香青(qing)(qing)(qing)豆(dou)(dou)就是青(qing)(qing)(qing)豌豆(dou)(dou)零(ling)食的(de)一(yi)(yi)(yi)種，一(yi)(yi)(yi)般(ban)市(shi)面上(shang)(shang)的(de)青(qing)(qing)(qing)豌豆(dou)(dou)零(ling)食，每100克約含(han)有400-500大卡(ka)左(zuo)右的(de)熱(re)(re)量，單位熱(re)(re)量是相當高的(de)，吃多了可(ke)(ke)能會造成體內熱(re)(re)量攝入超(chao)標(biao)，導致(zhi)長胖(pang)、上(shang)(shang)火等癥(zheng)狀，因此(ci)要注意控(kong)制食用(yong)量，一(yi)(yi)(yi)般(ban)市(shi)面上(shang)(shang)的(de)青(qing)(qing)(qing)豌豆(dou)(dou)是一(yi)(yi)(yi)小包一(yi)(yi)(yi)小包散裝的(de)，一(yi)(yi)(yi)次吃一(yi)(yi)(yi)兩包還是可(ke)(ke)以的(de)，不過不要吃太多了。
甘源
口水娃
百草味
來伊份
泰山
盛香珍
阿里山
華味亨
瀏鄉
