一、開心果的營養價值有哪些
開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)高營養(yang)的(de)(de)食(shi)品(pin),含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)營養(yang)成分,而(er)且(qie)味道很(hen)好(hao),因此很(hen)受歡迎(ying),開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)營養(yang)成分主要有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you):1、油酸(suan):開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)較多(duo)的(de)(de)油酸(suan),其含(han)(han)量(liang)(liang)占開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)所含(han)(han)脂肪的(de)(de)一(yi)(yi)半以上(shang),是(shi)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)益(yi)于(yu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)腦血(xue)(xue)管系統健康(kang)的(de)(de)脂肪酸(suan)。2、維(wei)生(sheng)素(su)E:維(wei)生(sheng)素(su)E的(de)(de)抗(kang)氧化作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)助于(yu)延(yan)緩衰老、保養(yang)皮膚、抗(kang)動(dong)(dong)脈(mo)粥(zhou)樣(yang)硬(ying)化等,開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)E,適量(liang)(liang)食(shi)用(yong)很(hen)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)好(hao)處。3、槲皮素(su):槲皮素(su)是(shi)一(yi)(yi)種類(lei)黃(huang)酮,具(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)較強的(de)(de)抗(kang)氧化作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong),開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)也(ye)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)定量(liang)(liang)的(de)(de)槲皮素(su)。4、白(bai)藜(li)蘆(lu)醇(chun):開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)定量(liang)(liang)的(de)(de)白(bai)藜(li)蘆(lu)醇(chun),也(ye)是(shi)天然抗(kang)氧化劑(ji),可清除自由基(ji),抑制脂質過(guo)氧化反應,保護心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)血(xue)(xue)管系統,提高免疫力。5、原花青素(su):原花青素(su)在(zai)開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo),尤其是(shi)開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)紫紅色(se)的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)衣(yi)中含(han)(han)量(liang)(liang)頗豐(feng),有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)降血(xue)(xue)脂、降血(xue)(xue)壓、抗(kang)動(dong)(dong)脈(mo)粥(zhou)樣(yang)硬(ying)化、抗(kang)輻(fu)射、抗(kang)過(guo)敏、防治(zhi)白(bai)內障等作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)。6、葉黃(huang)素(su):開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)翠綠色(se)的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)仁中含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)較豐(feng)富的(de)(de)葉黃(huang)素(su),具(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)較強的(de)(de)抗(kang)氧化作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong),能對(dui)抗(kang)視(shi)網(wang)膜(mo)(mo)黃(huang)斑病變,保護視(shi)網(wang)膜(mo)(mo)。7、膳食(shi)纖(xian)維(wei):開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)膳食(shi)纖(xian)維(wei)含(han)(han)量(liang)(liang)較高,20-30g開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)仁就(jiu)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)2-3g的(de)(de)膳食(shi)纖(xian)維(wei),對(dui)通便、減肥、減少膽(dan)固(gu)醇(chun)吸(xi)收、防治(zhi)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)腦血(xue)(xue)管疾病等有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)較好(hao)的(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)。8、植物(wu)甾(zai)醇(chun):開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)較多(duo)植物(wu)甾(zai)醇(chun),有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)助于(yu)防范(fan)血(xue)(xue)脂異常及動(dong)(dong)脈(mo)粥(zhou)樣(yang)硬(ying)化。
二、開心果的功效與作用
1、潤腸(chang)通(tong)(tong)便(bian):開(kai)心果(guo)含有(you)大量(liang)的(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)、油脂(zhi)(zhi)以(yi)(yi)(yi)(yi)及纖維素(su)(su)成分(fen),適量(liang)進(jin)行食用(yong)(yong)可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)加速腸(chang)道蠕動,有(you)效(xiao)的(de)(de)排除體(ti)內的(de)(de)毒素(su)(su),達到(dao)潤腸(chang)通(tong)(tong)便(bian)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。2、保(bao)護(hu)視力(li):開(kai)心果(guo)的(de)(de)果(guo)仁(ren)中(zhong)(zhong)含有(you)的(de)(de)葉黃(huang)素(su)(su)能保(bao)護(hu)人(ren)類的(de)(de)視網膜(mo),可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)提(ti)(ti)高(gao)(gao)視網膜(mo)功能;適量(liang)食用(yong)(yong)開(kai)心果(guo)對(dui)于(yu)保(bao)護(hu)眼(yan)睛,預防(fang)視力(li)下(xia)降有(you)一定(ding)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。3、抗氧化(hua)(hua)(hua):開(kai)心果(guo)中(zhong)(zhong)含有(you)大量(liang)的(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)、礦物(wu)(wu)質以(yi)(yi)(yi)(yi)及多(duo)(duo)種(zhong)抗氧化(hua)(hua)(hua)物(wu)(wu)質,這些物(wu)(wu)質不(bu)僅可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)促(cu)進(jin)新陳代謝,并且(qie)還可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)美白皮膚(fu)、消除顏面部(bu)位的(de)(de)色斑,具(ju)有(you)一定(ding)抗氧化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。4、補血(xue)(xue)補鈣:開(kai)心果(guo)中(zhong)(zhong)含有(you)鈣、鐵、維生(sheng)素(su)(su)b、不(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)和(he)(he)蛋白質燈營養元素(su)(su),適量(liang)攝入體(ti)內能幫助調節(jie)體(ti)內的(de)(de)離子(zi)平衡,對(dui)于(yu)低鈣血(xue)(xue)癥和(he)(he)缺鐵性貧血(xue)(xue)有(you)調節(jie)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong),可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)起到(dao)一定(ding)補血(xue)(xue)補鈣的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。5、保(bao)護(hu)心臟(zang):開(kai)心果(guo)中(zhong)(zhong)含有(you)的(de)(de)精(jing)氨(an)酸(suan)和(he)(he)類黃(huang)銅都能營養心肌,提(ti)(ti)高(gao)(gao)心臟(zang)功能,而且(qie)能防(fang)止動脈硬(ying)化(hua)(hua)(hua),對(dui)于(yu)預防(fang)高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓、高(gao)(gao)血(xue)(xue)脂(zhi)(zhi),凈化(hua)(hua)(hua)血(xue)(xue)液(ye),清(qing)理血(xue)(xue)液(ye)中(zhong)(zhong)的(de)(de)膽(dan)固(gu)醇有(you)一定(ding)的(de)(de)功效(xiao)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。6、健(jian)腦(nao)益智:開(kai)心果(guo)中(zhong)(zhong)含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)多(duo)(duo)不(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan),而多(duo)(duo)不(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)對(dui)于(yu)神經系統代謝的(de)(de)調節(jie)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)非常強,有(you)很好的(de)(de)益智健(jian)腦(nao)、提(ti)(ti)振情(qing)緒(xu)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。
三、開心果的熱量高不高
開心果的單位熱量為每100g(可食用部分)含631大卡的熱量,器中還含有53g的脂肪、22g的碳水化合物、20g的蛋白質和8g的纖維素,可以說是熱量相當高了。不過由于開心果的外殼比較重,但外殼是不吃的,主要是吃里面的果肉,除去外殼的重量,實際上一顆開心果的熱量并不算太高,正常食用不會容易發胖,大概每天吃20-30g,即大概7、8顆左右就好了,注意選擇優質開心果品牌的產品食用。