1、芥末有很強(qiang)的殺菌功能，可以起到殺菌和消(xiao)(xiao)滅消(xiao)(xiao)化(hua)系統寄生(sheng)蟲的作用，故生(sheng)食(shi)(shi)三文魚等海鮮食(shi)(shi)品經常會配上芥末。

2、芥末嗆鼻的主要成(cheng)分(fen)(fen)是異(yi)硫氰酸鹽，這種成(cheng)分(fen)(fen)不(bu)但(dan)可以預防(fang)蛀牙(ya)，對預防(fang)癌(ai)癥，防(fang)止血管凝塊(kuai)，治(zhi)療(liao)氣喘等也有一定效果，同(tong)時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療(liao)功效；對增進食欲、促進血液循環也有不(bu)錯(cuo)的幫助作用。

3、芥(jie)末可用來(lai)治療(liao)(liao)風濕性疾病(bing)，調(diao)節月經(jing)。古代人(ren)們(men)在洗澡(zao)時使用芥(jie)末用于治療(liao)(liao)麻疹(zhen)；與面粉調(diao)和成糊狀可用來(lai)治療(liao)(liao)咳(ke)嗽或(huo)支氣管炎。

4、芥末還有預防高血(xue)脂、高血(xue)壓、心臟病、減少血(xue)液黏稠度(du)等(deng)功效。

5、芥末油(you)有美容養(yang)顏的功效。在(zai)美體界，芥末油(you)是(shi)很好的按摩(mo)油(you)。

6、芥末(mo)(mo)還(huan)(huan)具有除臭效果(guo)和(he)預防因(yin)生(sheng)活習慣而產生(sheng)的疾病(bing)的效果(guo)。芥末(mo)(mo)溶于適量(liang)的水還(huan)(huan)可(ke)以(yi)起(qi)到(dao)抑制、清除霉菌的作用(yong)，這個(ge)做法可(ke)以(yi)說是日常(chang)生(sheng)活中的一個(ge)除霉的小妙招(zhao)。

7、食療(liao)作用：芥末性溫，味辛；有解毒消腫(zhong)，開(kai)胃(wei)消食，溫中利氣(qi)，明目利膈的功效(xiao)；主(zhu)治瘡癰腫(zhong)痛(tong)、耳目失聰(cong)、牙齦腫(zhong)爛、寒腹痛(tong)、便秘等病癥；治喉痛(tong)聲啞，腌(a)陳芥菜干50克，開(kai)水沖泡頻飲(yin)（或含漱）。

8、芥末辣味強(qiang)烈，具有較強(qiang)的刺激(ji)作用，可(ke)以調節女性內分泌，增強(qiang)性功(gong)能，還能刺激(ji)血管擴張，增強(qiang)面部氣血運行(xing)，使女性臉色更(geng)紅潤。