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區別一、營養價(jia)值(zhi)不(bu)同(tong):
1、清補(bu)涼(liang):健(jian)脾祛濕、益氣養陰潤(run)肺(fei)、用于脾肺(fei)虛弱,氣短心悸,食少便溏等。
2、燒(shao)仙草:預防便秘、消(xiao)除水腫、健脾利(li)胃、增強機體(ti)免(mian)疫功能。
3、涼粉:通利大腸、增強機體免疫功能、清熱解毒等。
區別二(er)、材料不同:
1、清補(bu)涼:綠豆、紅小豆、紅棗、薏米、椰(ye)漿、火龍(long)果、橙子、鵪鶉蛋、花生米、涼粉(fen)、蓮子、芡實、百合、淮山(shan)等。
2、燒(shao)仙草(cao):在(zai)國內正宗的古(gu)早(zao)做法有用草(cao)直接燒(shao)煮的,而其他有用仙草(cao)粉(fen),仙草(cao)液制作(zuo)。
3、涼(liang)粉:主要原材料是涼(liang)粉草、大米、紅(hong)薯和(he)豌(wan)豆,以醬油、醋、辣椒油而食。
區別三、吃法不同:
1、清補涼:把(ba)所有食(shi)材(cai)放(fang)入(ru)鍋(guo)中煮(zhu)熟,瀝干水分(fen)倒入(ru)碗(wan)中,然后倒入(ru)椰汁組(zu)配(pei),冷藏后口(kou)感更佳。
2、燒仙(xian)草:仙(xian)草和糖(tang),芋(yu)圓(yuan),珍珠,蜜(mi)棗,葡萄(tao)干,鮮奶/奶茶,蜜(mi)豆,蜂蜜(mi),紫薯(shu),花生,紅豆攪拌吃(chi)。
3、涼粉(fen)(fen):涼粉(fen)(fen)的(de)吃(chi)法一般有(you)兩種:一是涼拌,二是煎粉(fen)(fen)。