一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖
拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)，又稱拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)千層(ceng)酥，是(shi)一(yi)種由(you)(you)多層(ceng)酥皮(pi)夾以(yi)吉士組(zu)合而成的(de)(de)(de)(de)糕(gao)(gao)點(dian)，拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)這(zhe)個(ge)名(ming)(ming)(ming)(ming)稱很(hen)(hen)怪，是(shi)用名(ming)(ming)(ming)(ming)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)名(ming)(ming)(ming)(ming)字命名(ming)(ming)(ming)(ming)的(de)(de)(de)(de)，很(hen)(hen)多朋友都不知道拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)為(wei)什么叫(jiao)拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)，其(qi)實這(zhe)個(ge)糕(gao)(gao)點(dian)名(ming)(ming)(ming)(ming)稱的(de)(de)(de)(de)由(you)(you)來有(you)兩種說(shuo)法(fa)：1、拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)英文(wen)名(ming)(ming)(ming)(ming)Napoleon，其(qi)實是(shi)Napolitain的(de)(de)(de)(de)誤(wu)傳，由(you)(you)于(yu)拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)起(qi)源于(yu)意(yi)大利的(de)(de)(de)(de)那不勒斯地(di)區，于(yu)是(shi)被叫(jiao)做Napolitain，人(ren)(ren)們在介紹它的(de)(de)(de)(de)時候，由(you)(you)于(yu)這(zhe)一(yi)名(ming)(ming)(ming)(ming)稱的(de)(de)(de)(de)讀音(yin)和拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)音(yin)近，被人(ren)(ren)誤(wu)以(yi)為(wei)是(shi)在說(shuo)拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)，因(yin)此而得(de)名(ming)(ming)(ming)(ming)，中文(wen)翻譯則是(shi)跟著英文(wen)名(ming)(ming)(ming)(ming)將錯就錯了(le)(le)。2、另一(yi)種說(shuo)法(fa)是(shi)拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)是(shi)17世紀時，巴黎(li)一(yi)個(ge)制餅師傅和人(ren)(ren)打賭(du)，要做一(yi)個(ge)100層(ceng)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)糕(gao)(gao)。到底當時最(zui)后(hou)做了(le)(le)幾(ji)層(ceng)就沒人(ren)(ren)記載，現在一(yi)般都只(zhi)做3層(ceng)，是(shi)不是(shi)因(yin)為(wei)3層(ceng)太矮了(le)(le)，所以(yi)用矮小的(de)(de)(de)(de)巨人(ren)(ren)拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)命名(ming)(ming)(ming)(ming)，就不得(de)考(kao)證了(le)(le)。另外，拿(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)這(zhe)個(ge)名(ming)(ming)(ming)(ming)稱在歐洲的(de)(de)(de)(de)許多國家(jia)可能會讓人(ren)(ren)一(yi)頭(tou)霧水，因(yin)為(wei)很(hen)(hen)多國家(jia)只(zhi)是(shi)簡單粗暴的(de)(de)(de)(de)稱之為(wei)“千層(ceng)酥”。
二、拿破侖蛋糕做法
食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。
三、拿破侖蛋糕可以放幾天
不管是(shi)自己做的(de)(de)(de)拿破侖(lun)蛋糕還(huan)是(shi)外面(mian)買的(de)(de)(de)，因(yin)為它(ta)的(de)(de)(de)酥(su)皮含大量油脂(zhi)，放(fang)在溫暖濕潤處容(rong)易(yi)回油變軟；又含有(you)鮮奶油，吉士醬等易(yi)變質(zhi)原(yuan)料，保(bao)存不當很容(rong)易(yi)變質(zhi)，一(yi)(yi)般來說，如(ru)果是(shi)放(fang)在常(chang)溫下(xia)保(bao)存的(de)(de)(de)話，一(yi)(yi)般頂多放(fang)一(yi)(yi)天(tian)左(zuo)右(you)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)，如(ru)果是(shi)夏季天(tian)氣炎熱的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，保(bao)質(zhi)期會更短(duan)；一(yi)(yi)般只有(you)短(duan)時(shi)(shi)間(jian)內會吃(chi)完才放(fang)在常(chang)溫下(xia)保(bao)存。如(ru)果放(fang)入冰(bing)箱冷藏保(bao)存的(de)(de)(de)話，可以適當延長(chang)拿破侖(lun)蛋糕的(de)(de)(de)保(bao)存時(shi)(shi)間(jian)，一(yi)(yi)般也是(shi)在1-3天(tian)左(zuo)右(you)，不能再長(chang)了，超(chao)過這一(yi)(yi)時(shi)(shi)間(jian)也不建議繼續吃(chi)了。
四、拿破侖蛋糕熱量是多少
蛋(dan)糕(gao)類的(de)食物熱(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)都(dou)是(shi)(shi)比(bi)較高的(de)，拿(na)破(po)(po)侖蛋(dan)糕(gao)也(ye)不(bu)例外，據了(le)(le)解(jie)，拿(na)破(po)(po)侖蛋(dan)糕(gao)的(de)單位熱(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)每100克503大(da)卡，含(han)有36.8克的(de)脂肪、31.4克的(de)碳水化(hua)合(he)物、6.1克的(de)蛋(dan)白質，算得上是(shi)(shi)高熱(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)食物了(le)(le)，需要(yao)控(kong)制熱(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)攝入的(de)話，要(yao)盡量(liang)(liang)(liang)(liang)避(bi)免食用。拿(na)破(po)(po)侖蛋(dan)糕(gao)的(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)之所(suo)以高，主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)因為(wei)酥(su)(su)皮(pi)，酥(su)(su)皮(pi)是(shi)(shi)用面粉和黃油、糖制作的(de)，本身熱(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)就(jiu)比(bi)較高，再加上鮮奶(nai)油、吉士(shi)醬等輔料，原(yuan)材料的(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)就(jiu)很高了(le)(le)；制作拿(na)破(po)(po)侖蛋(dan)糕(gao)需要(yao)將(jiang)酥(su)(su)皮(pi)放(fang)入烤(kao)箱中烘焙(bei)，這一過程也(ye)會增加很多熱(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)，綜合(he)下來(lai)，拿(na)破(po)(po)侖蛋(dan)糕(gao)的(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)高也(ye)就(jiu)不(bu)足為(wei)奇了(le)(le)。
