一(yi)九三〇年五(wu)月,共和(he)春(chun)創(chuang)始人王學成在揚州甘泉路大儒坊(fang)口開店(dian),取名共和(he)春(chun)絞面(mian)館,主要經(jing)營絞面(mian)、鍋貼、單餃。多年經(jing)營后遷至甘泉路79號。
一九五六年(nian),王學成攜店參(can)加公(gong)(gong)私合(he)營(ying),進入揚州市飲食公(gong)(gong)司,企業的經營(ying)能力(li)得到提(ti)高。
一(yi)九(jiu)(jiu)七三年(nian)至一(yi)九(jiu)(jiu)七四年(nian),該(gai)店進行翻(fan)建改造。
一九八五年(nian),企業(ye)更(geng)名為(wei)共(gong)和(he)春酒家(jia),為(wei)適(shi)應不同層次顧(gu)客需(xu)要,共(gong)和(he)春將二樓(lou)、三樓(lou)擴大裝修,增加酒筵、點菜等。
二00四年三月,國有企業(ye)改制,共(gong)和(he)春酒(jiu)家(jia)隸(li)屬揚州共(gong)和(he)春飲食文化發(fa)展有限公司,該店裝飾一新,在秉(bing)承傳統,開拓創新的(de)(de)新經營(ying)理(li)念的(de)(de)指導下,對經營(ying)格局進行大(da)幅度(du)調(diao)整。
二(er)00五年八月,共和春(chun)酒(jiu)家在(zai)瘦(shou)西湖開設分(fen)店(dian),向國內外游客展(zhan)示淮揚特色小吃,傳播飲食文化,備受各界關(guan)注、共和春(chun)酒(jiu)家進(jin)入新(xin)的(de)歷史發展(zhan)時期。