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始于1997年四川樂山，采用四川獨特烹飪手法，精選四川本地老壇酸菜，將順德魚生切片的工藝用在酸菜魚片上，打造出“原創老壇酸菜魚”

1997年，來自四川(chuan)樂山的強哥強嫂在楊(yang)集(ji)村雄鎮牌坊，用(yong)50平米的小(xiao)店作為(wei)起點，采用(yong)四川(chuan)獨特烹飪手法，精選四川(chuan)本地老(lao)壇酸(suan)(suan)菜(cai)，將順德魚(yu)生切(qie)片(pian)的工藝用(yong)在酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)片(pian)上，打造出“原(yuan)創老(lao)壇酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)”名菜(cai)，成為(wei)阿強家(jia)23年屹(yi)立不倒(dao)的招牌菜(cai)，也讓(rang)“阿強酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)”聞(wen)名全(quan)廣州。2016年因(yin)盜版猖狂，原(yuan)名“阿強酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)”品牌升級為(wei)“阿強家(jia)川(chuan)菜(cai)”。

目前阿強(qiang)家(jia)在廣州已有十一家(jia)門(men)店，繼續秉(bing)承(cheng)“精選好食(shi)材、還原四(si)川味”的產(chan)品理念，發揮(hui)自強(qiang)不息(xi)的企(qi)業(ye)精神，致(zhi)力(li)打(da)造“阿強(qiang)家(jia)”成為中(zhong)國(guo)川菜領軍品牌。

阿強家，君子以自(zi)強不息(xi)。