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基本介紹

四大名(ming)魚之(zhi)一，在東(dong)北地區常說(shuo)的“三花(hua)(hua)五(wu)羅”中(zhong)，它是三花(hua)(hua)中(zhong)排名(ming)第(di)一；在南方也有“西(xi)塞山前(qian)白鷺飛，桃(tao)花(hua)(hua)流(liu)水(shui)鱖魚肥”的詩句贊(zan)美它。可見，它是紅(hong)遍(bian)全國的魚類，來頭不(bu)小(xiao)。

三花之首的(de)(de)鰲花，也(ye)就是(shi)我們常說的(de)(de)鱖(gui)(gui)(gui)(gui)魚(yu)。鱖(gui)(gui)(gui)(gui)魚(yu)的(de)(de)品(pin)種多，在全國各地大(da)部分(fen)地區(qu)的(de)(de)水域里(li)都有(you)分(fen)布。但是(shi)，只要說四大(da)名魚(yu)，里(li)面(mian)的(de)(de)鱖(gui)(gui)(gui)(gui)魚(yu)指的(de)(de)是(shi)生(sheng)長在松花江里(li)面(mian)的(de)(de)松花江鱖(gui)(gui)(gui)(gui)，也(ye)就是(shi)翹嘴鱖(gui)(gui)(gui)(gui)。

雖(sui)然鱖魚(yu)在(zai)長(chang)(chang)江(jiang)中下游流域、南(nan)方(fang)各大水(shui)域里(li)廣泛存在(zai)，但(dan)是(shi)松花江(jiang)鱖是(shi)品質(zhi)最好的，無論是(shi)肉(rou)質(zhi)口感(gan)，美味程度(du)(du)，其它地方(fang)生產(chan)的都差那么一大截。至于原因，據分析可能與氣候(hou)和水(shui)體有關，南(nan)方(fang)水(shui)溫高，鱖魚(yu)生長(chang)(chang)速度(du)(du)快，而東北(bei)水(shui)溫低，屬于冷水(shui)體系(xi)，鱖魚(yu)成長(chang)(chang)速度(du)(du)慢，生長(chang)(chang)周(zhou)期(qi)長(chang)(chang)。

鱖魚，是鱸形目真鱸科鱖屬的魚類，俗稱鱖魚、花鯽魚、桂魚、季花魚、鰲花等，四大名魚之一，三花之首。是中國特產的一種食用淡水魚。

外形特征

松花江鱖魚最明顯的(de)特征(zheng)就是體(ti)側(ce)上部(bu)(bu)呈(cheng)青黃(huang)色(se)或橄(gan)褐色(se)，身(shen)體(ti)皮膚上有許多不規(gui)(gui)則暗棕色(se)或黑(hei)色(se)斑點(dian)和斑塊，魚的(de)腹(fu)部(bu)(bu)呈(cheng)灰(hui)白色(se)。背(bei)部(bu)(bu)隆起，口較大(da)，下頜突出，背(bei)鰭一(yi)個，魚鱗細小、呈(cheng)圓形(xing)。間鰓蓋骨和鰓蓋骨下緣光(guang)滑，身(shen)體(ti)呈(cheng)黃(huang)綠色(se)，腹(fu)部(bu)(bu)黃(huang)白色(se)，體(ti)兩側(ce)有大(da)小不規(gui)(gui)則的(de)褐色(se)條紋。

肉食性魚類

松花江鱖魚(yu)的(de)性(xing)(xing)情兇(xiong)猛，是(shi)肉食(shi)性(xing)(xing)魚(yu)類(lei)(lei)。以水(shui)中的(de)各種小(xiao)型(xing)魚(yu)類(lei)(lei)、小(xiao)型(xing)甲殼(ke)類(lei)(lei)動物及各種昆蟲等水(shui)生生物為食(shi)。仔幼魚(yu)階段即食(shi)其他魚(yu)苗(miao)，主要捕食(shi)魴鮫鰲、似等小(xiao)型(xing)魚(yu)類(lei)(lei)和(he)蝦類(lei)(lei)，也食(shi)蝌蚪和(he)小(xiao)蛙(wa)；等身體長到250毫米(mi)以上時主要攝食(shi)鯉、鯽等魚(yu)類(lei)(lei)。冬季(ji)停(ting)止攝食(shi)，春夏秋季(ji)捕食(shi)旺(wang)盛般多在夜間捕食(shi)。

淡水魚類

松花江鱖(gui)魚(yu)是屬于完(wan)全在(zai)淡水里生活(huo)的魚(yu)類，它(ta)喜歡棲息在(zai)江河、湖泊、水庫等(deng)水草茂盛，水質較潔(jie)凈的水體中。白天一般潛(qian)伏于水底，夜間四出活(huo)動覓食。

以(yi)我的(de)(de)垂(chui)釣經歷，松花江鱖魚更喜(xi)歡生(sheng)活在有障礙物的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)域里，如水(shui)(shui)(shui)底亂石堆中、橋樁旁、伸入水(shui)(shui)(shui)中的(de)(de)樹根叢、石堤邊、大壩下、電站出水(shui)(shui)(shui)口、河道(dao)兩側亂石岸邊等地，比水(shui)(shui)(shui)草之地更多(duo)，或許(xu)百(bai)科(ke)知識出現(xian)偏差。

生長環境

松花江(jiang)鱖魚不喜歡作長距(ju)離的洄游(you)和遷移，不喜群(qun)居。它的最適宜生(sheng)活水溫(wen)為15～32℃。在10～25℃范圍(wei)內，隨著溫(wen)度的升高，鱖魚的特定生(sheng)長率(lv)隨溫(wen)度的上升而增大，在25～35℃之間則無明顯(xian)變化。

近種區別

有一(yi)(yi)種在長江河口(kou)區(qu)內河分(fen)布(bu)的斑鱖與(yu)松花(hua)江鱖魚近似，兩者最明顯(xian)的區(qu)別(bie)是從吻部經眼至背鰭(qi)前無1條褐色斜帶；頭(tou)背緣(yuan)稍隆(long)起(qi)，間鰓蓋骨下緣(yuan)一(yi)(yi)般具細齒；鰓耙4（稀為5）。

松花江鱖魚的現狀

鱖(gui)(gui)肉(rou)質(zhi)細(xi)嫩(nen)，味鮮美(mei)，刺少肉(rou)多，營養豐富，一直為(wei)人們(men)所青睞，是上等淡水(shui)食用魚類(lei)之一。同時，鱖(gui)(gui)肉(rou)性平、味甘，有補(bu)氣血、益脾(pi)胃之功能。因此，鱖(gui)(gui)具(ju)有重要經濟價值。

鱖魚是(shi)釣魚人(ren)最喜歡的魚種之一，被認為是(shi)主要的路亞(ya)對象魚。帶上(shang)路亞(ya)竿去到水域里甩上(shang)幾桿(gan)，沒準(zhun)還有不錯(cuo)的收益。

曾經就(jiu)有(you)一(yi)個東(dong)北的(de)釣(diao)友(you)，在(zai)牡丹江釣(diao)過一(yi)條16斤(jin)左右的(de)松花江鱖魚(yu)，剛釣(diao)上來就(jiu)被人(ren)以(yi)8500元的(de)價格買了(le)。這個價格足(zu)以(yi)證(zheng)明松花江鱖魚(yu)的(de)價值，也直接證(zheng)明野(ye)外的(de)稀(xi)缺性。

鱖(gui)魚在(zai)東北(bei)生活得(de)好(hao)(hao)好(hao)(hao)的，特別是(shi)松花江里(li)，更是(shi)盛產之地(di)，而且野生鱖(gui)魚因多藏在(zai)水(shui)(shui)草、石頭縫等水(shui)(shui)底障(zhang)礙物眾多的地(di)方，對捕撈造成困難。這些特點本(ben)來可以(yi)讓它得(de)到(dao)很好(hao)(hao)的保護。

尷尬的(de)是(shi)(shi)，目前在東北(bei)，特(te)別是(shi)(shi)在黑(hei)龍江，無論是(shi)(shi)野生的(de)鱖魚(yu)還是(shi)(shi)養殖的(de)鱖魚(yu)數量，都處于(yu)非常尷尬的(de)位置。

首先，以野外生存數量對比

以(yi)野生的(de)(de)數(shu)量(liang)來(lai)(lai)說，雖然目(mu)前沒有具體的(de)(de)統(tong)計數(shu)據出來(lai)(lai)，但無論是(shi)在黑龍江還在松花江等的(de)(de)東北水系里，一鱖難求(qiu)是(shi)事實存在。反倒(dao)是(shi)它的(de)(de)原(yuan)產地之外的(de)(de)南(nan)方地區(qu)，釣魚(yu)人錄制的(de)(de)臺(tai)釣、路亞的(de)(de)視頻里，可以(yi)看到南(nan)方的(de)(de)野生水域里，鱖魚(yu)的(de)(de)數(shu)量(liang)明顯比東北多，更比松花江多。這個(ge)釣魚(yu)人明顯可以(yi)感受到的(de)(de)變(bian)化。

其次，以最為現實的養殖業(ye)為例，這(zhe)一數據是不會騙人的。

據2019年(nian)的漁業(ye)統計數據，在(zai)鱖(gui)魚(yu)的養(yang)殖(zhi)(zhi)產量(liang)排名顯示，黑龍江省(sheng)的養(yang)殖(zhi)(zhi)產量(liang)已不(bu)足萬(wan)噸，只能排在(zai)全(quan)國(guo)(guo)最(zui)末位。而(er)作為南方(fang)的的代表廣東省(sheng)，養(yang)殖(zhi)(zhi)產量(liang)可以占到全(quan)國(guo)(guo)產量(liang)的31.48％。連湖北省(sheng)的鱖(gui)魚(yu)養(yang)殖(zhi)(zhi)產量(liang)都占全(quan)國(guo)(guo)的23.64％。

松花江鱖南遷因素

造成松花江鱖(gui)魚南遷的原因，主(zhu)要有三個因素。

第(di)一(yi)(yi)，國界因素。松(song)花江(jiang)東流段是(shi)(shi)黑龍(long)江(jiang)的(de)主(zhu)要(yao)支流，在同江(jiang)市東北約(yue)7公里處匯入(ru)黑龍(long)江(jiang)（西流松(song)花江(jiang)段此(ci)文不敘述，不代表(biao)沒(mei)有鱖(gui)魚的(de)存在）。黑龍(long)江(jiang)是(shi)(shi)中俄兩國的(de)界江(jiang)，管理難(nan)統一(yi)(yi)。

其次污染，民間有一個說法(fa)，就是黑龍江(jiang)中上(shang)游(you)（同江(jiang)市以上(shang)）的野生(sheng)鱖(gui)魚(yu)味道，更(geng)勝于松花江(jiang)的野生(sheng)鱖(gui)魚(yu)一籌。主要原因是松花江(jiang)的水(shui)質近年來污染嚴(yan)重，造成(cheng)鱖(gui)魚(yu)的口感下(xia)降。

其實，污(wu)染(ran)無處不在，南方(fang)的(de)(de)(de)天然水域里(li)污(wu)染(ran)也(ye)嚴重，當然黑龍(long)江的(de)(de)(de)水質(zhi)也(ye)肯(ken)定有污(wu)染(ran)。但在北方(fang)特(te)殊(shu)的(de)(de)(de)環(huan)境狀(zhuang)態下(xia)(xia)，是不是影更(geng)加大呢？能造成(cheng)肉質(zhi)口感(gan)的(de)(de)(de)下(xia)(xia)降，污(wu)染(ran)不小(xiao)。

第三也是我(wo)認(ren)為最重要(yao)的(de)(de)的(de)(de)因素就是溫度。南(nan)方(fang)的(de)(de)水(shui)溫高，鱖(gui)魚(yu)(yu)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長速度快，而松花(hua)(hua)江的(de)(de)水(shui)溫低，鱖(gui)魚(yu)(yu)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長速度慢很多。據統計，松花(hua)(hua)江的(de)(de)鱖(gui)魚(yu)(yu)要(yao)生(sheng)(sheng)長到南(nan)方(fang)鱖(gui)魚(yu)(yu)同樣大(da)小的(de)(de)情況下，松花(hua)(hua)江鱖(gui)魚(yu)(yu)要(yao)多生(sheng)(sheng)長1～2年(nian)才能達(da)到南(nan)方(fang)鱖(gui)魚(yu)(yu)的(de)(de)重量。

寫到最后

松(song)(song)花(hua)(hua)江(jiang)鱖(gui)魚(yu)是(shi)(shi)原產于松(song)(song)花(hua)(hua)江(jiang)里的(de)(de)魚(yu)，更是(shi)(shi)以它(ta)的(de)(de)名(ming)字來命名(ming)一個(ge)物種，可(ke)(ke)以看出產自松(song)(song)花(hua)(hua)江(jiang)的(de)(de)鱖(gui)魚(yu)與(yu)其(qi)(qi)他(ta)地(di)區(qu)的(de)(de)鱖(gui)魚(yu)，品質(zhi)(zhi)完全不(bu)同。不(bu)可(ke)(ke)否(fou)認，松(song)(song)花(hua)(hua)江(jiang)鱖(gui)魚(yu)無論(lun)是(shi)(shi)肉質(zhi)(zhi)還是(shi)(shi)口(kou)感，更盛其(qi)(qi)它(ta)地(di)方生產的(de)(de)鱖(gui)魚(yu)，這個(ge)是(shi)(shi)由于氣候、水質(zhi)(zhi)等(deng)天然因(yin)素決(jue)定(ding)的(de)(de)，不(bu)可(ke)(ke)人工改變(bian)。

但是，正氣候(hou)和水質(zhi)決(jue)定(ding)了它(ta)(ta)的(de)(de)(de)優(you)點，同(tong)時也是它(ta)(ta)的(de)(de)(de)致(zhi)命缺點。由于松花(hua)江(jiang)的(de)(de)(de)水溫低(di)，年平均(jun)氣溫才十(shi)幾(ji)度，使得江(jiang)里(li)的(de)(de)(de)鱖(gui)魚生(sheng)長速度過(guo)慢，滿(man)足不(bu)了人們的(de)(de)(de)捕(bu)獲速度，導致(zhi)野(ye)生(sheng)的(de)(de)(de)數(shu)(shu)量少；再(zai)加上在這(zhe)么低(di)的(de)(de)(de)氣候(hou)里(li)養殖鱖(gui)魚，經(jing)濟價值無法跟南(nan)方(fang)相比(bi)較，造成了北方(fang)的(de)(de)(de)產量低(di)。所以，松花(hua)江(jiang)鱖(gui)大(da)量南(nan)遷就(jiu)不(bu)足為奇了。但是，并不(bu)代表松花(hua)江(jiang)等水域里(li)沒有鱖(gui)，這(zhe)些水域里(li)依然有它(ta)(ta)的(de)(de)(de)存在，只是數(shu)(shu)量越來(lai)越少了。