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忻州面塑基本介紹

忻州面(mian)塑是流傳(chuan)于山西忻州的傳(chuan)統藝術珍(zhen)品之(zhi)(zhi)一，通稱之(zhi)(zhi)為“花饃”，花樣繁多，造型生動，制作精巧，是極具(ju)審美(mei)情趣的藝術作品。

忻(xin)州面塑，2006年經國務院批準列入第(di)一批國家級(ji)非物(wu)質(zhi)文化遺產名錄(lu)。

忻州面塑的特點

忻州花饃，中(zhong)間往往插以(yi)紅棗，既有裝飾(shi)性(xing)，又是營養品、調味品，很受歡迎。

當地還有一(yi)種(zhong)大型供(gong)品名(ming)為“棗山”，以面(mian)卷(juan)紅棗，拼(pin)成等(deng)腰三角形(xing)，角頂(ding)往往塑一(yi)層(ceng)如意(yi)形(xing)圖案，在上面(mian)再加上面(mian)塑的“小元寶”三至五(wu)個，同時，還塑上一(yi)個供(gong)咬(yao)銅錢的“錢龍(long)”。

“棗山(shan)”蒸出后，可以顏色(se)點染，成為一種鮮艷(yan)的民間藝術品。

忻州面塑的種類

供奉面塑

清明節，捏(nie)制(zhi)一(yi)種忻(xin)州人(ren)叫做“寒(han)食供賢”的(de)面(mian)人(ren)頭(tou)，內里包油、鹽、小米和芝麻的(de)素餡，捏(nie)成男(nan)女小孩人(ren)頭(tou)，用紅蓮豆作(zuo)嘴，黑蓮豆作(zuo)眼(yan)睛，外加面(mian)鼻子、耳朵、眉毛等，蒸熟后(hou)加以點染，甚是(shi)天真可(ke)愛。

有的(de)還(huan)捏制一種“寒燕(yan)兒”，捏好蒸熟的(de)寒燕(yan)兒，插(cha)在(zai)酸棗枝上(shang)，很(hen)像是停(ting)在(zai)樹枝上(shang)的(de)群燕(yan)。

這些供奉的民間面塑(su)，相傳與“寒食(shi)節(jie)”有關，“寒食(shi)禁火，冷食(shi)一日”，燕子是象征春天的到來(lai)。

在忻州地區(qu)的繁(fan)峙(zhi)縣(xian)一帶，有一種以(yi)胖娃娃為題材(cai)的人物面(mian)塑。同(tong)時，還(huan)(huan)有一種玲瓏小巧(qiao)，不加點染顏色、白胖素雅的小面(mian)人，有著爬、臥、抱花、啃瓜的各種姿態。有時，還(huan)(huan)將置其于染成大(da)(da)(da)紅大(da)(da)(da)綠的“大(da)(da)(da)面(mian)花”之(zhi)中(zhong)。相(xiang)傳，這類面(mian)塑是當(dang)地群眾為上五臺山佛教寺院拜佛求(qiu)子而專門制作的供品。

喪事面塑

辦喪(sang)事時，當(dang)地人(ren)還要捏制一種在靈(ling)堂前面供奉的(de)“小食(shi)兒”面塑。這種面塑捏成各種花果(guo)、小動物形象(xiang)，甚為精巧別致，有的(de)蒸熟后點染，有的(de)晾干后點染。

婚娶喜饃

忻州一帶(dai)，在婚娶之日，男女兩家都蒸(zheng)很(hen)多大“喜(xi)饃”，要擺在桌子上供(gong)人們(men)欣賞(shang)、品(pin)嘗(chang)。

與此同時，還要蒸大“花(hua)糕”，有的地方習慣用(yong)十(shi)來(lai)斤面(mian)粉捏一(yi)個“花(hua)糕”，以面(mian)作圓底盤(pan)，卷條邊(bian)緣(yuan)為紋，鋪一(yi)層(ceng)紅(hong)棗，上面(mian)再加上一(yi)層(ceng)比第一(yi)層(ceng)略小的帶花(hua)邊(bian)的面(mian)盤(pan)，上面(mian)捏上“魚(yu)鉆蓮”的浮塑，蒸熟(shu)后加色點(dian)染，供人們欣賞和食用(yong)，也(ye)可作為禮品饋贈。

壽誕喜饃

忻州一帶的壽(shou)(shou)(shou)誕之期，也常蒸制(zhi)“喜饃”。壽(shou)(shou)(shou)誕“喜饃”多以桃形為主體，上(shang)(shang)面加上(shang)(shang)各種(zhong)寓意吉祥長(chang)壽(shou)(shou)(shou)的小裝飾物(wu)，點染(ran)色彩(cai)，做為“壽(shou)(shou)(shou)饃”贈送親(qin)友之用(yong)。

此外，忻州民(min)間，還有著塑造生、旦、凈、末、丑等戲劇人物(wu)的(de)人物(wu)面(mian)(mian)塑，甚至拿到廟會的(de)市(shi)場(chang)上出售(shou)。這種面(mian)(mian)塑，制作也頗(po)為精巧。