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糖醋面筋的制作方法

準備材料：水面筋300克(ke)、熟筍(sun)肉50克(ke)、豌豆25克(ke)、大荸薺6個、濕(shi)淀粉25克(ke)、白糖25克(ke)、醬油(you)25克(ke)、醋25克(ke)、熟菜油(you)500克(ke)。

制作過程：

1、制作(zuo)面筋時，將面筋充分的沖(chong)洗干凈。

2、將生面(mian)筋切成2厘米見方(fang)的塊，荸薺(qi)削皮筍肉切成指甲(jia)大小的丁(ding)。

3、炒(chao)鍋(guo)置中火上燒(shao)熱，下菜油，至(zhi)六(liu)成熱（約150℃）時，倒入面筋，用手勺(shao)翻動，炸至(zhi)略帶深黃發松，倒入漏勺(shao)。

4、原鍋(guo)入(ru)荸薺(qi)丁(ding)、筍丁(ding)、豌豆，加水100克和白(bai)糖、醬(jiang)油，沸起后(hou)用(yong)濕淀粉(fen)和醋調(diao)勻勾芡，倒(dao)入(ru)面筋，立即(ji)顛翻(fan)，出鍋(guo)裝盤即(ji)可。

糖醋汁怎么調

我們只需要(yao)準備1勺(shao)的(de)(de)料酒，2勺(shao)醬油(you)，3勺(shao)白糖，4勺(shao)醋，5勺(shao)的(de)(de)清水(shui)，然(ran)后為(wei)了(le)突出酸(suan)甜味可以稍微(wei)加(jia)入一點食鹽，但是這里(li)面已(yi)經加(jia)了(le)有(you)醬油(you)，所以要(yao)根(gen)據口味適量添加(jia)，最后把這幾種(zhong)調料攪勻下入鍋中燒(shao)開，再根(gen)據菜品所需勾入適量的(de)(de)水(shui)淀(dian)粉，熬制(zhi)濃稠(chou)淋入明油(you)即可使用了(le)。

糖醋面筋的功效

1、幫助(zhu)消化：面(mian)筋中含有纖維素，可以幫助(zhu)促(cu)進腸胃的蠕動，起到助(zhu)消化的作用。對于(yu)那些消化不良的人來說(shuo)，多吃面(mian)筋是不錯的選擇。

2、減(jian)肥瘦身：面(mian)筋(jin)(jin)和烤麩是(shi)介于豆類和動物性(xing)食物之間，高蛋(dan)(dan)白、高無(wu)機鹽(yan)、低脂肪、低碳水(shui)化合物的(de)特殊食物，除油面(mian)筋(jin)(jin)外(wai)，面(mian)筋(jin)(jin)和烤麩適(shi)合肥胖者食用，既(ji)保證了蛋(dan)(dan)白質的(de)供給，又(you)限制(zhi)了熱(re)量(liang)的(de)攝入。

3、強身(shen)健(jian)體：面筋中(zhong)除了有(you)蛋白質之外(wai)，還含有(you)一(yi)些礦物質，如鈣、鐵、磷(lin)、鉀等(deng)多(duo)種微量元素(su)，能夠(gou)保證(zheng)皮膚(fu)、骨(gu)骼和牙齒(chi)健(jian)康(kang)，它(ta)具有(you)改善(shan)頭(tou)發組織(zhi)，還有(you)增(zeng)強頭(tou)發彈(dan)性和光澤的功(gong)用。