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山西面塑文化

山西面塑是歷史(shi)悠久的(de)傳(chuan)統民(min)俗(su)(su)，其始終與人生禮儀習(xi)俗(su)(su)緊密聯系，它廣泛用于節日(ri)、婚(hun)嫁、壽誕、喪葬(zang)、上(shang)梁、喬(qiao)遷等諸多(duo)民(min)俗(su)(su)風(feng)情、祭祀或慶(qing)賀(he)活動，因種(zhong)類(lei)齊全、制作精美、構思巧妙(miao)獲得(de)美名。

山西面(mian)塑寄托了勞動人(ren)(ren)民的美好(hao)愿望和祈盼(pan)，期盼(pan)國泰民安、生活富裕、人(ren)(ren)世(shi)(shi)昌隆(long)、人(ren)(ren)壽年豐，當(dang)今面(mian)塑稱之為(wei)藝術(shu)，并且以它絕美的身姿倍(bei)受世(shi)(shi)人(ren)(ren)青睞(lai)，這(zhe)正(zheng)是(shi)因為(wei)它所注入的世(shi)(shi)代文化的積淀和創作者(zhe)絕無的功利思想的熱情和才思，使得它成為(wei)一種出于(yu)(yu)俗而脫于(yu)(yu)俗的樸素文化。

山西面塑種類及特點

聞喜花饃

聞喜花饃已(yi)有(you)1000多年的(de)(de)(de)(de)歷史。聞(wen)喜花饃(mo)的(de)(de)(de)(de)造(zao)型一般(ban)以(yi)立體形為主(zhu)，一般(ban)分(fen)為四層(ceng)，由較底(di)(di)部(bu)的(de)(de)(de)(de)糕底(di)(di)、中間的(de)(de)(de)(de)紅棗(zao)支架、糕面以(yi)及(ji)較上(shang)面的(de)(de)(de)(de)插(cha)制的(de)(de)(de)(de)面花組成。這四部(bu)分(fen)中，除(chu)去(qu)作(zuo)觀賞用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)面花外，其余(yu)都可食用(yong)(yong)。聞(wen)喜花饃(mo)作(zuo)為一種民間藝術，和當地人(ren)們的(de)(de)(de)(de)生活是息息相關(guan)的(de)(de)(de)(de)。它承(cheng)載了人(ren)們的(de)(de)(de)(de)信仰，是人(ren)們精(jing)神(shen)生活的(de)(de)(de)(de)依(yi)賴，不(bu)同時(shi)期的(de)(de)(de)(de)花饃(mo)，反映了不(bu)同時(shi)期人(ren)們的(de)(de)(de)(de)社會意(yi)識形態(tai)。

陽城焙面面塑

陽城(cheng)焙面(mian)面(mian)塑(su)俗稱焙面(mian)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)，每年(nian)(nian)農歷(li)七月(yue)十(shi)五(wu)，娘家(jia)都(dou)要給出嫁三年(nian)(nian)的(de)女兒送焙面(mian)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)，后來，小孩滿(man)月(yue)、老人(ren)祝壽也(ye)送焙面(mian)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)。由(you)于(yu)(yu)獨特的(de)焙烤方式，使得陽城(cheng)焙面(mian)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)的(de)造型別具一(yi)格，與蒸面(mian)塑(su)飽滿(man)豐富、五(wu)顏六色(se)(se)的(de)造型不同，它(ta)屬于(yu)(yu)薄面(mian)半(ban)浮雕式的(de)工藝食品(pin)，顏色(se)(se)是比較(jiao)單一(yi)的(de)黃褐(he)色(se)(se)，而(er)且尺寸(cun)也(ye)相對較(jiao)小，送給女兒的(de)大約一(yi)尺多，給孩子捏(nie)著(zhu)玩的(de)也(ye)就(jiu)三四寸(cun)左右(you)。

定襄面塑

定(ding)襄面塑(su)源于先(xian)秦，成型于漢(han)代，與普通面塑(su)具(ju)有(you)(you)較大的獨特之處，定(ding)襄面塑(su)多為浮雕(diao)式(shi)，宜(yi)于平放或吊掛(gua)。體(ti)積尺(chi)寸(cun)(cun)不一(yi)(yi)，小的寸(cun)(cun)許，大的二尺(chi)左右，一(yi)(yi)般多是(shi)五寸(cun)(cun)至(zhi)一(yi)(yi)尺(chi)之間。風格粗獷(guang)樸(pu)素。定(ding)襄面花塑(su)造(zao)的形(xing)象(xiang)簡練概括、粗獷(guang)豪放、樸(pu)實豐厚、天真(zhen)爛漫，每件作品都有(you)(you)一(yi)(yi)種雅拙的原始美。

新絳面塑

新絳面(mian)塑注(zhu)重彩色點染，花色絢(xuan)麗，面(mian)塑制品華麗別(bie)致(zhi)，造型較為夸張，所以當地人稱之(zhi)為“花(hua)饃”，尤(you)其以“走獸花(hua)饃”最為出色。新絳面塑的品種多達(da)60余種，受面質軟、發酵所限，所塑之物，只求神似，不求形似，它似陶非陶，像瓷非瓷，極富觀賞性，有著很高(gao)的藝術價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)和文(wen)化(hua)價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)。

嵐縣面塑

嵐縣面(mian)塑(su)是(shi)用(yong)面(mian)做的(de)各(ge)種(zhong)面(mian)制品，作(zuo)為一(yi)(yi)種(zhong)古老的(de)民俗活動，每年(nian)農歷二月十(shi)九，山(shan)西省呂(lv)梁(liang)市嵐縣舊(jiu)城內即嵐城北街有一(yi)(yi)傳(chuan)統的(de)古廟(miao)會(hui)即“貢會”。其(qi)主要活動形(xing)式就是擺貢，用(yong)面(mian)塑(su)這種(zhong)形(xing)式體現出民間大眾追求真(zhen)、善、美的一種(zhong)禮祭活動。

山西面塑民俗

春節面塑

春節山西民(min)間(jian)面塑(su)(su)的(de)(de)主要(yao)功能是對(dui)天(tian)、地、神的(de)(de)祭祀和祈禱，是追求豐(feng)衣足(zu)食，萬(wan)事如(ru)意(yi)的(de)(de)生活理想的(de)(de)體現。山西春節面塑(su)(su)造(zao)型(xing)(xing)(xing)簡潔渾厚、樸實雅潔，是自然崇拜(bai)、宗教思想、心理意(yi)識(shi)、造(zao)型(xing)(xing)(xing)語言的(de)(de)綜合凝聚(ju)物(wu)。造(zao)型(xing)(xing)(xing)一(yi)(yi)般是外(wai)型(xing)(xing)(xing)整潔、概括，內(nei)蘊(yun)飽(bao)滿(man)豐(feng)富，既(ji)有幾何直線形式，又有飽(bao)含秦漢遺風(feng)的(de)(de)適合紋(wen)樣，還有更加具(ju)象的(de)(de)獨具(ju)傳統文(wen)化造(zao)型(xing)(xing)(xing)風(feng)格的(de)(de)人物(wu)、動物(wu)、植物(wu)形象。將各種(zhong)不同的(de)(de)造(zao)型(xing)(xing)(xing)意(yi)識(shi)融合一(yi)(yi)體構成了獨特的(de)(de)民(min)俗(su)節日內(nei)容，形成了特殊的(de)(de)民(min)間(jian)藝術形式。

清明習俗與寒燕

山西寒(han)食節之本質(zhi)內(nei)容(rong)已由古代原始的禁火俗轉化變異為(wei)紀念晉國(guo)賢臣(chen)介子(zi)推。民間廣泛制作的昭(zhao)示春天來臨的百樣寒(han)燕面食，也被易名為(wei)“子推燕(yan)”。事(shi)實上按山西自然地(di)理位(wei)置和(he)氣候(hou)特征(zheng)，春燕(yan)凌(ling)空正是(shi)萬物新(xin)生的(de)(de)季節，于是(shi)鄉村(cun)巧婦感自然之變而為之，借柔軟的(de)(de)面團、籍靈巧的(de)(de)雙(shuang)手，創造出一(yi)個個鮮(xian)靈活(huo)物，一(yi)片(pian)片(pian)盎(ang)然生機(ji)，展示出一(yi)個美妙神奇(qi)的(de)(de)民間(jian)藝術世界。

七月十五與送面羊

七月十五(wu)家(jia)家(jia)做面(mian)(mian)羊(yang)，上(shang)墳祭祖(zu)，饋(kui)贈親(qin)友，是(shi)山西民情(qing)風(feng)俗的(de)一大特點(dian)(dian)。晉(jin)北風(feng)俗送(song)(song)男孩(hai)為(wei)羊(yang)，羊(yang)為(wei)祥瑞之陽物。送(song)(song)女孩(hai)為(wei)魚(yu)，魚(yu)屬陰，是(shi)為(wei)順(shun)乎陰陽秩序之作法。晉(jin)北的(de)面(mian)(mian)羊(yang)造(zao)型(xing)渾(hun)厚飽滿，內蘊力極強，又加之身上(shang)點(dian)(dian)線的(de)對比(bi)，使之極富漢魏風(feng)格，這與當地歷史文化(hua)和地理環(huan)境有關。晉(jin)南的(de)走獸(shou)(shou)花饃造(zao)型(xing)琳瓏精巧(qiao)，神態獰厲，設色(se)濃(nong)烈。所(suo)謂面(mian)(mian)羊(yang)實質是(shi)代稱(cheng)，飛禽走獸(shou)(shou)其實什么都有，還有組合的(de)十二(er)生肖，二(er)子戲桃，五(wu)子爭腚等。面(mian)(mian)羊(yang)是(shi)山西的(de)象征。

人生儀禮風俗與面塑

在歲(sui)時(shi)節令風俗中面(mian)塑充當了舉足輕(qing)重的(de)角色，在人(ren)生(sheng)各個展現生(sheng)命意義的(de)儀式中，面(mian)塑更有它不可(ke)取(qu)代的(de)地(di)位。

滿月，是人(ren)來到世界上的第一個比較隆重的儀(yi)式，其時面塑也頗為(wei)講究(jiu)。到孩子周歲時也要(yao)做相似的大花(hua)饃饃或(huo)(huo)十(shi)二屬相，造型(xing)或(huo)(huo)拙(zhuo)或(huo)(huo)巧，或(huo)(huo)雅或(huo)(huo)俗都隨地方而變。

婚禮(li)迎娶之(zhi)俗(su)歷來是極為隆重的人生大典。俗(su)語道“結婚(hun)勝(sheng)如小登科”，晉北風俗(su)，迎聚(ju)之(zhi)日早上新(xin)郎(lang)新(xin)娘(niang)各(ge)自吃一對“歡魚吉(ji)兔”，洞(dong)房門頂(ding)上放一對用紅線(xian)連在一起的面兔以象征玉兔金緣。

老(lao)人們(men)(men)年(nian)至花甲，晚(wan)輩們(men)(men)慣常要為之祝壽慶賀(he)，祝賀(he)者蒸做漂亮的(de)(de)大壽桃以祝愿老(lao)人健康長(chang)壽，表達(da)對老(lao)人們(men)(men)的(de)(de)孝敬之心。

一般風俗中的面塑

民(min)俗使(shi)生活(huo)(huo)充(chong)滿了神秘和(he)樂趣。大的(de)(de)如歲(sui)時(shi)儀禮(li)的(de)(de)活(huo)(huo)動若(ruo)比作人(ren)們生活(huo)(huo)的(de)(de)節奏高潮的(de)(de)話，一般的(de)(de)交往禮(li)儀活(huo)(huo)動自然使(shi)每時(shi)每刻的(de)(de)生活(huo)(huo)變得豐富多彩，面塑的(de)(de)參與是必不(bu)可少的(de)(de)。

新房起架，上(shang)梁(liang)大吉，畫八卦(gua)，貼賀(he)聯，點(dian)燈放炮，親戚朋(peng)友街坊鄰(lin)居做好花桃花饃(mo)來慶(qing)賀(he)，謂之“扶梁”。

新房落(luo)成，喬遷(qian)入居。當新麥上(shang)場，要磨(mo)一斗白面做(zuo)雪(xue)白的大(da)貢，油炸(zha)出各種精巧的面花(hua)，酬謝五土(tu)，恭請土(tu)神安(an)家(jia)，保佑(you)金梁玉(yu)柱，千年永固(gu)。

七月七乞(qi)巧(qiao)節，牛郎織(zhi)(zhi)女鵲(que)橋相會共(gong)訴衷腸。織(zhi)(zhi)女巧(qiao)手早巳成為人(ren)間(jian)婦(fu)女崇拜之偶像(xiang)。于(yu)是每到這(zhe)一(yi)天，姑娘媳(xi)婦(fu)們要吃面做的(de)“頂針(zhen)(zhen)”、“針(zhen)(zhen)線(xian)笸籮”，期望自己心靈手巧。

八月十五中(zhong)秋節，月餅成為人們傳說的食點。在造(zao)型紋(wen)樣上都精巧(qiao)別(bie)致，賞心悅(yue)目，當稱(cheng)面塑藝術別(bie)樣之花。

新媳婦過(guo)門(men)的第一年，娘家(jia)要給女兒送(song)羊羔饃。窮(qiong)人家(jia)送(song)幾(ji)個，富裕一點的人家(jia)要送(song)卜幾(ji)個乃至(zhi)幾(ji)十個。都配成套(tao)，與(yu)生命意(yi)識，生殖崇拜有關的造型圖案很多。

山西面塑非遺傳承

國家級非遺：聞喜花饃、陽城焙(bei)面面塑、定襄(xiang)面塑、新絳面塑、嵐縣面塑；

省級及其他非遺：平魯(lu)面(mian)(mian)塑(su)、霍州年饃、忻州面(mian)(mian)塑(su)、孝義面(mian)(mian)花、靈石面(mian)(mian)塑(su)、高(gao)平面(mian)(mian)塑(su)、萬榮面(mian)(mian)人、代縣(xian)面(mian)(mian)塑(su)、太平面(mian)(mian)塑(su)、大(da)陽(yang)面(mian)(mian)塑(su)、陽(yang)泉(quan)彩(cai)色面(mian)(mian)塑(su)、大(da)同面(mian)(mian)人、晉城(cheng)面(mian)(mian)羊。