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鴨屎香是什么茶

銀花香，俗稱(cheng)鴨(ya)屎(shi)香，鴨(ya)屎(shi)香是紅茶(cha)(cha)還是綠茶(cha)(cha)？鴨(ya)屎(shi)香屬于烏龍茶(cha)(cha)，是鳳(feng)凰(huang)單叢茶(cha)(cha)旗下的一個(ge)代(dai)表香型。

鴨屎香是哪里的特產

鴨屎香產(chan)自廣東(dong)(dong)省潮(chao)(chao)州市潮(chao)(chao)安區鳳(feng)凰鎮(zhen)烏崠山(shan)(shan)，銀花(hua)香產(chan)地以(yi)鳳(feng)凰山(shan)(shan)東(dong)(dong)南坡為(wei)主，分布在海拔(ba)500米(mi)以(yi)上的烏崠山(shan)(shan)、烏譬(pi)山(shan)(shan)、竹竿山(shan)(shan)、大質山(shan)(shan)、萬峰山(shan)(shan)、雙譬(pi)山(shan)(shan)等潮(chao)(chao)州東(dong)(dong)北部(bu)地區。

鴨屎香為什么叫鴨屎香

因茶樹種在“鴨(ya)(ya)屎土(tu)”（黃壤土(tu)），葉長像剛畝葉（學名鴨(ya)(ya)腳木(mu)）一樣，又名鴨(ya)(ya)屎香。

銀花香茶葉的特色

單叢茶(cha)(cha)(cha)(cha)系(xi)銀花香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)在(zai)鳳凰(huang)水(shui)仙群體品種(zhong)中(zhong)選拔優良單株(zhu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹，經培育(yu)、采(cai)(cai)摘、加工(gong)(gong)而成。因(yin)成茶(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)、滋(zi)味的(de)(de)(de)差異，當(dang)地(di)習慣將單叢茶(cha)(cha)(cha)(cha)按(an)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型分為黃枝香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、芝蘭香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、桃仁香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、玉桂香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、通天香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等多種(zhong)。因(yin)此，單叢茶(cha)(cha)(cha)(cha)實行(xing)分株(zhu)單采(cai)(cai)，當(dang)新(xin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)芽萌(meng)發至小(xiao)開面(mian)時(shi)（即(ji)出現駐芽），即(ji)按(an)一(yi)芽、二(er)三(san)葉(xie)標準，用騎(qi)馬采(cai)(cai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)手法(fa)采(cai)(cai)下，輕放于茶(cha)(cha)(cha)(cha)羅內。有(you)(you)(you)(you)強烈日(ri)光時(shi)不采(cai)(cai)，雨天不采(cai)(cai)，霧水(shui)茶(cha)(cha)(cha)(cha)不采(cai)(cai)的(de)(de)(de)規(gui)定。一(yi)般于午(wu)后開采(cai)(cai)，當(dang)晚加工(gong)(gong)，制茶(cha)(cha)(cha)(cha)均(jun)在(zai)夜間(jian)進行(xing)。經曬青(qing)(qing)、晾(liang)青(qing)(qing)、碰青(qing)(qing)、殺青(qing)(qing)、揉捻、烘焙(bei)(bei)等工(gong)(gong)序，歷時(shi)10小(xiao)時(shi)制成成品茶(cha)(cha)(cha)(cha)。其外(wai)形條索粗(cu)壯，勻(yun)整挺直，色澤黃褐(he)，油(you)潤有(you)(you)(you)(you)光，并有(you)(you)(you)(you)朱砂紅(hong)(hong)點；沖泡清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)持久，有(you)(you)(you)(you)獨特(te)(te)的(de)(de)(de)天然蘭花香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，滋(zi)味濃醇(chun)鮮爽，潤喉回甘；湯色清(qing)澈黃亮，葉(xie)底邊緣朱紅(hong)(hong)，葉(xie)腹黃亮，素有(you)(you)(you)(you)“綠葉(xie)紅(hong)(hong)鑲邊”之稱，具有(you)(you)(you)(you)獨特(te)(te)的(de)(de)(de)山韻品格；另(ling)有(you)(you)(you)(you)一(yi)些特(te)(te)殊山場及樹種(zhong)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)青(qing)(qing)，經碳(tan)火(huo)慢焙(bei)(bei)一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)后，口(kou)感及香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)便的(de)(de)(de)更加獨特(te)(te)，“山韻”較(jiao)輕火(huo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)更為深厚(hou)，耐(nai)泡度(du)亦更高。

鴨屎香什么時間采制

鳳(feng)凰單(dan)叢茶(cha)的采制(zhi)，以特(te)早(zao)熟種(zhong)的白(bai)葉(xie)單(dan)叢最先開鑼，在每年正月(yue)（農歷1月(yue)25日）前后陸(lu)續開采直至清明左右，這是一種(zhong)蜜(mi)蘭春型的高檔茶(cha)，有(you)嶺頭單(dan)叢茶(cha)、烏東蜜(mi)蘭香單(dan)叢、金(jin)獎工(gong)夫白(bai)葉(xie)茶(cha)等(deng)品(pin)種(zhong)。毛茶(cha)制(zhi)成(cheng)后，再經(jing)過(guo)有(you)10天的精制(zhi)，即4月(yue)初可上(shang)市。

清明(ming)（4月4日(ri)）前后早熟種單叢開始采摘，有(you)肉桂香單叢、金玉蘭(lan)、蛤(ha)股撈等。單叢茶采制旺季在清明(ming)至谷雨期間(jian)，大部分老(lao)名(ming)叢茶都在這(zhe)段時(shi)間(jian)采摘，有(you)宋種1號(hao)、黃桅香2號(hao)、芝蘭(lan)香及各種特殊香型茶。

鴨屎香茶的功效與作用

1、提神醒(xing)腦：鴨屎(shi)香茶中含有(you)咖啡(fei)堿(jian)，能促(cu)(cu)使人(ren)體中樞神經興(xing)奮(fen)，增強大腦皮(pi)質的興(xing)奮(fen)性，促(cu)(cu)進血(xue)液循環，緩解疲倦，起到提神、益思、清心(xin)的效(xiao)果(guo)。

2、輔(fu)助(zhu)減(jian)肥(fei)(fei)：鴨屎香茶可以輔(fu)助(zhu)提高脂肪的代謝量，并促進(jin)多余(yu)的膽固醇排(pai)出體外，從而起到減(jian)少體內脂肪堆積，起到輔(fu)助(zhu)減(jian)肥(fei)(fei)的作用。

3、促進(jin)(jin)消(xiao)化(hua)：鴨(ya)(ya)屎香茶有(you)除口臭、增(zeng)進(jin)(jin)食(shi)欲的(de)作用，對于消(xiao)化(hua)不良，因(yin)為油膩而反胃(wei)嘔吐時，飲(yin)用鴨(ya)(ya)屎香茶可(ke)(ke)以促進(jin)(jin)胃(wei)腸蠕動，還可(ke)(ke)以通過增(zeng)加胃(wei)液(ye)的(de)分泌，起到(dao)促進(jin)(jin)消(xiao)化(hua)，去除油膩感的(de)效果。

鴨屎香茶的歷史淵源

潮(chao)州(zhou)鳳(feng)凰(huang)山的產茶(cha)歷史十分悠久，當代(dai)學者已將潮(chao)州(zhou)的產茶(cha)史追溯至唐(tang)代(dai)。民間盛傳宋帝南逃時(shi)路經鳳(feng)凰(huang)山，口渴難(nan)忍(ren)，侍(shi)從(cong)(cong)們從(cong)(cong)山上采下一種葉尖似鷦嘴的樹(shu)葉，烹(peng)制(zhi)成(cheng)茶(cha)，飲(yin)后既止渴又生(sheng)津(jin)，故后人廣為栽種，并稱此樹(shu)為"宋種"或叫鷦嘴茶(cha)。

明朝嘉靖年間(jian)，《廣東(dong)通志初(chu)稿》記載："茶(cha)，潮(chao)之出桑浦者佳"，當時潮(chao)安已成為廣東(dong)產茶(cha)區之一。

清(qing)代，鴨屎香漸(jian)被(bei)人們所認識，并列入全國(guo)名茶。

20世紀(ji)90年(nian)代以來，潮安茶(cha)(cha)區茶(cha)(cha)園面積(ji)不斷(duan)增長，茶(cha)(cha)葉品質也有很大提高。

1982年起(qi)，鳳凰茶多次被評(ping)為全國名茶。