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什么是琴魚茶

琴魚茶(cha)因(yin)用琴魚制作而得名，是一道具有獨(du)特風味的茶(cha)中佳品。琴魚茶(cha)和(he)蟲茶(cha)、糯(nuo)米(mi)香、雪茶(cha)并(bing)稱(cheng)為“四大奇茶(cha)”。

琴(qin)魚(yu)干大小如海蜒(yan)，只是稍胖(pang)。它鰭窄身曲，貌不驚人，可鮮活時虎頭(tou)鳳尾(wei)，重唇(chun)腮(sai)，一(yi)身美麗的(de)銀白細鱗。琴(qin)魚(yu)僅產于(yu)涇縣(xian)之北(bei)的(de)琴(qin)溪，生(sheng)長天(tian)然的(de)山溪之中，平(ping)時深匿于(yu)石隙(xi)，在清明前后十余天(tian)才(cai)露面(mian)，良(liang)好的(de)生(sheng)長環境使得琴(qin)魚(yu)的(de)品(pin)質(zhi)很(hen)高(gao)，自唐代起一(yi)直(zhi)被(bei)奉為貢品(pin)。據考證，琴(qin)魚(yu)屬櫛(zhi)蝦虎魚(yu)，與(yu)廬(lu)山石魚(yu)同(tong)屬一(yi)類(lei)。

琴魚茶是哪里的特產

琴魚(yu)(yu)茶流傳于安徽(hui)省(sheng)皖南涇縣(xian)，在陽春三(san)月柳綠(lv)桃紅時，當(dang)地人用特(te)制(zhi)的(de)三(san)角(jiao)網等捕撈工具將(jiang)琴魚(yu)(yu)撈起(qi)后，趁(chen)著鮮(xian)活將(jiang)魚(yu)(yu)放進有茶葉、桂皮(pi)、茴香、糖、鹽(yan)等調(diao)料的(de)沸水中，煮(zhu)熟(shu)后放到篾匾上(shang)晾凈除濕(shi)，再用木炭火將(jiang)其烘干(gan)(gan)至橙黃色就成(cheng)為別有風(feng)味的(de)琴魚(yu)(yu)干(gan)(gan)了；若是(shi)密封存放，數月不變形(xing)色。

琴魚茶的特色

琴(qin)(qin)魚(yu)茶(cha)好(hao)喝(he)嗎(ma)？琴(qin)(qin)魚(yu)茶(cha)略帶(dai)茶(cha)味(wei)(wei)，更有淡淡的(de)腥味(wei)(wei)、咸(xian)味(wei)(wei)與(yu)鮮味(wei)(wei)，喝(he)起來別有一(yi)番風(feng)味(wei)(wei)。琴(qin)(qin)魚(yu)茶(cha)隨著(zhu)沸水的(de)沖泡，杯(bei)中立即(ji)會騰起一(yi)團綠霧；須臾(yu)、清(qing)澈(che)的(de)茶(cha)湯中琴(qin)(qin)魚(yu)就好(hao)像“死(si)而(er)復生”，它們(men)個(ge)個(ge)頭朝上(shang)、尾(wei)朝下、嘴微張、眼圓睜，在杯(bei)中搖擺游弋(yi)，如戲(xi)水、似遨游，可謂是栩栩如生、情趣盎(ang)然。此時，那“琴(qin)(qin)魚(yu)茶(cha)”的(de)茶(cha)湯是鮮香甘醇(chun)，飲(yin)(yin)之則使人回(hui)味(wei)(wei)無窮……茶(cha)湯飲(yin)(yin)后，可將魚(yu)干放入口(kou)中細(xi)細(xi)咀(ju)嚼，其肉嫩酥(su)軟、咸(xian)中帶(dai)甜，鮮美(mei)爽口(kou)令人欲罷不能。

琴魚茶的歷史由來

涇縣(xian)自(zi)東晉時(shi)就產茶(cha)，且名(ming)茶(cha)、貢茶(cha)皆是聲名(ming)遠播。而奇(qi)趣(qu)奇(qi)妙的(de)“琴魚茶(cha)”更是令人(ren)每每品嘗后，津(jin)津(jin)樂道回(hui)味無窮。

琴魚可佐食(shi)、做湯、羹食(shi)，不僅(jin)僅(jin)是味道(dao)極為鮮美，而且有解(jie)毒養身(shen)之功(gong)效，早在唐時即為貢品(pin)；但不知從何時起，當地人不再烹(peng)食(shi)琴魚，而是將琴魚制成(cheng)了別具風(feng)味的“琴魚茶”。

琴魚茶的功效

1、抗菌消炎作用：琴魚茶(cha)中的茶(cha)多(duo)酚具有(you)(you)抗菌消炎的作用，能夠(gou)有(you)(you)效抑(yi)制細菌和病毒(du)的生長(chang)，對于口腔(qiang)潰瘍、炎癥等疾(ji)病有(you)(you)一定的輔助療(liao)效。

2、抗骨質疏松：研(yan)究發現，琴魚茶中的礦物質(zhi)(zhi)含(han)量較(jiao)高，特別是鉀、鎂和鋅等(deng)，對于骨(gu)質(zhi)(zhi)疏松癥的防治具有一定的益處(chu)。

3、調節血壓：琴魚茶(cha)(cha)中含(han)有豐富的兒(er)茶(cha)(cha)素，可以舒張血管、促進血液(ye)循(xun)環，從(cong)而(er)起到調節血壓(ya)的作用，對(dui)于高血壓(ya)患者有一定的輔助療效。

4、改善消化功能：飲用琴(qin)魚茶有助于促進(jin)胃(wei)腸蠕動，增加(jia)胃(wei)液(ye)分泌，改善(shan)消(xiao)化功能。對(dui)于胃(wei)寒、腹瀉等(deng)問題具有緩解(jie)作用。

琴魚茶的正確喝法

1、泡茶方法：琴(qin)(qin)魚茶怎么泡(pao)？將適(shi)(shi)量的琴(qin)(qin)魚茶放入杯中(zhong)，用(yong)沸水沖(chong)泡(pao)3-5分(fen)鐘(zhong)。飲用(yong)時可以(yi)適(shi)(shi)量加入蜂蜜或檸檬等(deng)調(diao)味品。

2、飲用時間：琴魚茶最好(hao)(hao)在(zai)早上空腹時飲(yin)用，這樣能夠(gou)更好(hao)(hao)地(di)發(fa)揮其(qi)保健作(zuo)用。

3、注意事項：飲用(yong)琴魚(yu)茶(cha)過量可能會引起茶(cha)病，所以(yi)每天(tian)的飲用(yong)量應控制(zhi)在適量范圍(wei)內。

琴魚茶多少錢一斤

據說(shuo)現(xian)在琴魚(yu)(yu)的(de)出現(xian)是跟隨每(mei)年的(de)氣候決定的(de)，每(mei)年捕捉的(de)琴魚(yu)(yu)不(bu)可能超過100斤，想(xiang)要購買還(huan)非常的(de)困難，如果沒有門路(lu)的(de)話根本就買不(bu)到真正的(de)琴魚(yu)(yu)。真正的(de)琴魚(yu)(yu)茶價(jia)格(ge)大(da)約在600元一斤左右。（價(jia)格(ge)信息(xi)來源于(yu)網絡，僅供參考。）