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牛肉可以生吃嗎

生(sheng)牛肉里面可能會有(you)寄生(sheng)蟲和細菌，盡量(liang)還是(shi)加工(gong)熟(shu)食用。生(sheng)吃牛肉可能會有(you)以下危害(hai)：

1、生(sheng)牛(niu)肉中的膽(dan)固醇含(han)量比較(jiao)高，在生(sheng)吃牛(niu)肉后，可能會導致大量膽(dan)固醇堆積(ji)在體內，從而(er)形成膽(dan)囊(nang)疾病，不利于人們的身體健(jian)康。

2、生牛肉中，由(you)于本身(shen)存在比較多的細菌(jun)，在沒有進行高(gao)溫(wen)消(xiao)毒(du)后，生吃(chi)可能會導致人們(men)出現一(yi)些(xie)腸胃(wei)(wei)疾病、胃(wei)(wei)部不適、消(xiao)化不良等癥狀，加重腸胃(wei)(wei)的負擔。

牛肉的功效與作用

牛肉的營養價值高，食用(yong)牛肉有(you)很多好處。

1、牛(niu)肉(rou)是(shi)養(yang)胃(wei)益氣(qi)之品，也是(shi)強壯(zhuang)身體的補(bu)品。常吃牛(niu)肉(rou)，尤其(qi)是(shi)小黃牛(niu)肉(rou)，可以(yi)補(bu)脾益胃(wei)、補(bu)氣(qi)養(yang)血、強筋壯(zhuang)骨，寒(han)冬食牛(niu)肉(rou)，有暖胃(wei)作用(yong)，為寒(han)冬補(bu)益佳品。

2、牛(niu)(niu)肉適(shi)宜手術后的(de)患者(zhe)食用，牛(niu)(niu)肉中(zhong)富含(han)鐵(tie)質，可以補充失血，修復組織，促(cu)進傷口愈合，心血管(guan)疾病患者(zhe)食用牛(niu)(niu)肉也較適(shi)宜。

3、牛肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)含(han)有的(de)豐(feng)富蛋白(bai)質和亞油(you)酸，亞油(you)酸可以用作(zuo)抗氧化(hua)劑維持(chi)肌肉(rou)(rou)(rou)的(de)質量(liang)，且牛肉(rou)(rou)(rou)的(de)蛋白(bai)質含(han)量(liang)比(bi)豬肉(rou)(rou)(rou)高，脂(zhi)肪(fang)和膽固醇的(de)含(han)量(liang)比(bi)豬肉(rou)(rou)(rou)少，所以常食牛肉(rou)(rou)(rou)可減肥，可獲(huo)得人(ren)體(ti)所需的(de)蛋白(bai)質。