說到中國生吃的食物，你會想到什么？相信居住在海邊的人對海膽這種美味一定不陌生，它像一個渾身長滿刺的黑色煤球，外形雖不好看，但美味異常。食用海膽的最好方式就是撈出海膽之后就立刻劈開外殼，吸吮汁水，拿筷子挑出一口海膽黃放入嘴中慢慢品嘗，不是一般的鮮美暢爽可以形容。經過烹飪之后的海膽，它的海膽黃會變老，比起生食，味道和口感也會大打折扣。所以，海膽一般是生吃，有時還用它來制作壽司，味道也是一絕。 【 詳細>>】

生蠔也就是大家俗稱的海蠣子，學名又叫牡蠣，是一種可以生吃的美食。生蠔肉質肥美，汁水鮮爽，用專業的撬刀打開一個生蠔，把生蠔汁倒入嘴中，可以感受到海洋的味道，咸中帶鮮，讓人吃過之后就難以忘懷。在生吃生蠔之前，可以在上面滴一些檸檬汁，既酸甜去腥又保留了生蠔的原汁原味，可謂是一舉兩得。生蠔不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品，非常受人歡迎。 【 詳細>>】

中國最受歡迎的10大生吃美食，m aigoo小編推薦三文魚。三文魚是制作刺身的優質食材，其口感軟滑細膩，有入口即化的感覺，算是國內最常見的生食美食。三文魚通常都是切成三文魚薄片沾著調料吃，蘸上配好的海鮮醬油的青芥末汁，讓人終身難忘，它沒有魚刺，肥而不膩，肉質緊實，吃起來像果凍一樣，軟嫩鮮滑。除了蘸醬生吃，還可以把生三文魚放在壽司上食用，新鮮的三文魚配上香軟的米飯，簡直是食物界的天作之合。 【 詳細>>】

北極貝天生就是好的刺身原料，是中國最受歡迎的10大生吃美食之一。北極貝在幾十米深的海底生長，很難受到污染，肉質肥美，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，脂肪含量低。據MAIgoo編輯了解，北極貝對人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽、養胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材。它吃起來并不像平常的海鮮一樣是咸鮮口，而是帶著一絲清甜，可以搭配醬油、芥末甚至蜂蜜多種蘸料，回味無窮，也因此俘獲了很多人的芳心。 【 詳細>>】

仙人掌是一種植物，但它也可以生吃。仙人掌漿果酸甜可食，其果實清香甜美、鮮嫩多汁，一般以鮮食為主。在以仙人掌為國花的墨西哥，也用仙人掌的鮮果加工成罐頭或酒精飲料，也可加蜂蜜、鮮奶冰塊打成果汁，用來做冰淇淋風味更佳。仙人掌味淡，性寒具有行氣活血、清熱解毒、消腫止痛、健脾止瀉、安神利尿的功效，內服外用可治療多種疾病，主要治療疔瘡腫毒，外還可以治療胃痛、痞塊腹痛、急性痢疾、腸痔瀉血、哮喘等癥。但買 購網小編提醒，有些仙人掌是有毒的不可食用哦。 【 詳細>>】

醉蝦是江浙滬一帶的特色名菜，國內十大好吃的生食美味之一，主要制作材料為活河蝦，其肉質鮮美、口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。醉蝦，顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了，把冰塊放入玻璃器皿中，然后放入活蝦，最后將黃酒倒入完全浸泡住蝦并蓋上蓋子。食用者既可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香。醉蝦固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲而使人感染疾病，最好是少吃。 【 詳細>>】

大理生皮是一道大理白族獨特風味小吃，是白族人在過節和招待客人時的招牌菜。最地道的豬皮是生的，沒有經過任何熟化加工。吃生皮的地區多溫泉，豬殺后，一般用松毛燒掉毛，然后用熱水洗盡，這樣的豬皮金黃，肉質細嫩。蘸過汁水的生皮吃到口里，絕對感覺不出平時生皮具有的腥味，感到的只是從未感受過的鮮嫩可口和滿口溢香。大理生皮有兩種吃法，一種是生皮和佐料不放一起，吃時就著佐料一起吃；另一種是將佐料與生皮生肉拌勻，直接做成一道涼拌菜，兩種吃法各有各的特色和口感。 【 詳細>>】

血拌肉是云南拉祜族的美食，是一種生吃的食物，它的主料是生豬血和里脊肉。說是血拌肉，其實肉是事先煮熟的，但是血是生的。血拌肉是拉祜年必備的佳肴，質地鮮嫩，極具特色。當一碗血淋淋的血拌肉擺到客人面前，相信客人一定會膽戰心驚，但其實，血拌肉味道極佳。因為豬血是生的，吃起來比煮熟的豬血更加嫩滑爽口，感覺不需要咀嚼，生豬血就能從口腔一直滑到你的胃里。如果去到云南，有機會的話也可以嘗一嘗這道拉祜族的特色，感受當地的民族風情。 【 詳細>>】

東北蘸醬菜是國內十大好吃的生食美味之一，指用黃瓜、生菜、水蘿卜作食材，配以尖椒、蒜、小蔥等配料制作而成的一道菜。東北蘸醬菜其實并不全是生食，像土豆、菠菜、茄子等食物，需要過水焯熟或蒸熟，生熟搭配，吃時蘸上醬料，既保留了蔬菜的原汁原味，又不會過于清淡，毫無味道。把尖椒、蒜、香菜一起切碎，加入雞蛋醬，用來拌茄子、土豆或黃瓜都可以，尖椒的清香、加上蒜香，還有香菜，真是清清爽爽的開胃菜。 【 詳細>>】

生羊肝是哈薩克族的一種生食美食，也是哈薩克族人待客的最高禮節。吃生羊肝講究的就是“新鮮”二字，哈薩克族人會當場宰羊，取出血跡斑斑、熱氣騰騰的羊肝，裝在盤子中直接送給客人食用。生羊肝的吃法也是非常簡樸，蘸鹽即可食用，這是最原始的吃法，是哈薩克族人祖祖輩輩沿傳下來的，他們認為這樣吃不會破壞羊肝的原汁原味，而且比起熟食，生食的營養也會更加豐富。據Ma igoo編輯了解，生羊肝對人的眼睛也有一定的好處。 【 詳細>>】