用料:章魚、芥(jie)末、醬(jiang)油(you)、辣醬(jiang)
吃法:首先把章魚的頭剪掉,剩下的爪子放在一個洗菜筐里,用手順著一個方向搓揉,清洗掉章魚身上的泥沙,再把章魚的爪捋直,然后將其卷到筷子上,蘸上芥末(mo)、醬油(you)、辣醬,直接送入口中(zhong)。
1、消化不良
未經烹飪的(de)(de)章魚(yu)(yu)表面附著黏液且有腥味(wei),口感(gan)較差(cha),而且章魚(yu)(yu)中的(de)(de)蛋白(bai)質較為致密,不(bu)易被蛋白(bai)酶消(xiao)化,如果生吃章魚(yu)(yu)可能增(zeng)加胃(wei)腸(chang)(chang)負擔,蓄積于胃(wei)腸(chang)(chang)道內引發(fa)反胃(wei)、腹脹(zhang)等消(xiao)化不(bu)良(liang)的(de)(de)癥狀;
2、急性胃腸炎
生(sheng)章魚表面可(ke)能附著(zhu)大(da)量(liang)細菌(jun)、病毒(du)等病原微生(sheng)物,生(sheng)吃章魚后(hou)病原微生(sheng)物在(zai)胃(wei)(wei)腸道內繁殖,可(ke)能破壞(huai)胃(wei)(wei)腸內菌(jun)群(qun)平(ping)衡,還容易刺激胃(wei)(wei)腸黏膜(mo)出(chu)現炎性水腫,引發(fa)急(ji)性胃(wei)(wei)腸炎,導致(zhi)腹(fu)痛、腹(fu)瀉;
3、寄生蟲病
生(sheng)(sheng)(sheng)章魚在(zai)海洋中生(sheng)(sheng)(sheng)存(cun),表面可(ke)能(neng)附著寄生(sheng)(sheng)(sheng)蟲(chong)或寄生(sheng)(sheng)(sheng)蟲(chong)卵,如果不高溫將其殺死,寄生(sheng)(sheng)(sheng)蟲(chong)或寄生(sheng)(sheng)(sheng)蟲(chong)卵進入(ru)體內后可(ke)能(neng)大量繁(fan)殖,容易導致(zhi)機體出現寄生(sheng)(sheng)(sheng)蟲(chong)病。