用料:章魚、芥末、醬(jiang)油、辣(la)醬(jiang)
吃法:首先把章魚的頭剪掉,剩下的爪子放在一個洗菜筐里,用手順著一個方向搓揉,清洗掉章魚身上的泥沙,再把章魚的爪捋直,然后將其卷到筷子上,蘸上芥末(mo)、醬油、辣醬,直接送入口中。
1、消化不良
未(wei)經烹飪的章(zhang)魚表面附(fu)著(zhu)黏液且有腥味(wei),口(kou)感較(jiao)差(cha),而且章(zhang)魚中的蛋(dan)白質較(jiao)為致密,不易被蛋(dan)白酶(mei)消化(hua),如果生吃章(zhang)魚可能(neng)增加胃腸負擔,蓄積于胃腸道內引發(fa)反胃、腹脹等消化(hua)不良的癥(zheng)狀(zhuang);
2、急性胃腸炎
生(sheng)章魚表面可(ke)(ke)能(neng)附著大量細菌、病(bing)毒等病(bing)原(yuan)(yuan)微生(sheng)物,生(sheng)吃章魚后(hou)病(bing)原(yuan)(yuan)微生(sheng)物在胃(wei)腸道內(nei)繁殖(zhi),可(ke)(ke)能(neng)破壞胃(wei)腸內(nei)菌群(qun)平衡,還容易刺(ci)激(ji)胃(wei)腸黏膜出現炎(yan)性(xing)(xing)水腫,引(yin)發急性(xing)(xing)胃(wei)腸炎(yan),導致腹痛、腹瀉;
3、寄生蟲病
生(sheng)(sheng)章魚在海洋中生(sheng)(sheng)存,表面可能附著(zhu)寄生(sheng)(sheng)蟲(chong)或寄生(sheng)(sheng)蟲(chong)卵(luan),如果不高溫將其殺死,寄生(sheng)(sheng)蟲(chong)或寄生(sheng)(sheng)蟲(chong)卵(luan)進入(ru)體內后(hou)可能大(da)量繁(fan)殖,容易導致機體出現(xian)寄生(sheng)(sheng)蟲(chong)病。