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生雞蛋的功效與作用

雞蛋(dan)中(zhong)含有(you)豐富的(de)卵磷(lin)脂，具(ju)有(you)健腦益智(zhi)的(de)功效，可以(yi)提高腦細胞的(de)活性化程度，增強智(zhi)力以(yi)及(ji)記憶力，緩解大腦疲勞(lao)，預防老年(nian)癡呆癥(zheng)。

其次，雞蛋(dan)中含有豐富的維生(sheng)素(su)A，可以保護視力，預防(fang)夜盲癥、干眼病。雞蛋(dan)還可以保護肝臟，提高抗脂(zhi)肪肝的活力，增強肝細(xi)胞修復能力。

但(dan)是(shi)需要注意(yi)，不是(shi)所有的(de)雞蛋(dan)都可以生吃。普通的(de)生雞蛋(dan)中有細菌，是(shi)不能直接生吃的(de)，最(zui)好加(jia)工(gong)熟了之后再吃。如果要生吃，需要去超市買無菌蛋(dan)。