覃巴(ba)(ba)黑(hei)豆產自廣東省吳川(chuan)市,吳川(chuan)覃巴(ba)(ba)地區土壤(rang)獨(du)特(te),所產黑(hei)豆顆粒碩大、光澤飽(bao)滿(man),故覃巴(ba)(ba)黑(hei)豆馳名。
黑(hei)(hei)豆(dou)具有益氣(qi)補腎(shen)的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao),對于(yu)腎(shen)氣(qi)虧虛(xu)導致面色蒼白、氣(qi)短自汗、腰膝酸軟、倦怠無力等癥狀有一定的(de)(de)(de)調理效(xiao)果(guo)。黑(hei)(hei)豆(dou)中的(de)(de)(de)黑(hei)(hei)豆(dou)皮提取物(wu)可以促進鐵元素吸(xi)收,改善(shan)造血(xue)(xue)功(gong)能(neng),預(yu)防缺鐵性(xing)貧血(xue)(xue)。此(ci)外,黑(hei)(hei)豆(dou)中含有大量(liang)的(de)(de)(de)不飽(bao)和脂(zhi)肪酸,能(neng)夠降低人體(ti)血(xue)(xue)膽固醇含量(liang),預(yu)防血(xue)(xue)脂(zhi)升高,延緩(huan)動脈硬(ying)化的(de)(de)(de)發(fa)展,降低患心血(xue)(xue)管疾(ji)病的(de)(de)(de)幾率(lv)。
黑豆中含有(you)(you)(you)豐富的(de)(de)不(bu)飽(bao)(bao)和脂肪酸(suan),不(bu)宜與(yu)(yu)富含飽(bao)(bao)和脂肪酸(suan)的(de)(de)食(shi)物同食(shi),比如豬油、雞皮等,以免降(jiang)低(di)不(bu)飽(bao)(bao)和脂肪酸(suan)的(de)(de)吸收率,降(jiang)低(di)黑豆的(de)(de)營養價值(zhi)。其(qi)次,黑豆中含有(you)(you)(you)大(da)量的(de)(de)蛋(dan)白質,不(bu)宜與(yu)(yu)柿子同食(shi)。因為(wei)柿子中含有(you)(you)(you)大(da)量鞣酸(suan),易導致蛋(dan)白質凝(ning)固沉(chen)淀,影響消化(hua)吸收。